Utamaduni wa upishi wa nchi nyingi na mila ni mapishi inayojulikana kwa sahani mbalimbali na mchanganyiko wa gastronomic kama mchele na uyoga. Mchanganyiko huu ni sawa kabisa, na kwa hiyo imara vizuri na inajulikana sana. Vinywaji hasa vya kuvutia kutoka mchele na uyoga kwa kufunga na mboga.
Mboga, bila shaka, inaweza kutumika kwa njia mbalimbali: nyeupe, bark ya birch, boletus, russula, svinushki, agariki ya asali na wengine wengi - lakini uyoga zilizokusanywa mahali pa mazingira safi au vyema vilivyo salama (kwa wakazi wa miji mikubwa hii ni ya haraka zaidi). Kuna chaguzi nyingi za jinsi ya kupika mchele na uyoga, wengi wao ni rahisi sana.
Mapishi ya Mchele na Mboga
Viungo:
- mchele - kuhusu 300 g;
- uyoga mpya (nyeupe, uyoga wa oyster, uyoga) - kuhusu gramu 500 (bila shaka, unaweza kutumia uyoga kavu kabla ya kupikwa, basi lazima uenee kabla ya maji kwa muda kidogo);
- vitunguu - maandiko mawili. ukubwa wa wastani;
- mafuta ya mboga;
- vitunguu - 1-2 karafuu;
- wiki safi;
- viungo vya kavu (unaweza kufanya na pilipili nyeusi).
Maandalizi
Chemsha mchele ulioosha hadi tayari bila kuchochea na maji ya chumvi. Unaweza pia kuosha maji ya kuchemsha, na kisha kutupwa kwenye mguu. Piga vitunguu vilivyochaguliwa vizuri na kaanga mpaka hua dhahabu nyembamba. Uyoga, aliyekatwa badala ya faini (lakini sio sana), anaweza kuongezwa kwenye sufuria na vitunguu na kaanga, na kisha upika hadi tayari kwa kuongeza viungo, kuchochea, au kaanga na kuweka nje kwenye sufuria tofauti.
Changanya mchanganyiko wa vitunguu na uyoga na mchele. Mchanga mdogo na kutumiwa na mimea iliyokatwa na vitunguu. Unaweza kutumia sahani hii kama kuingiza kwa makundi ya kabichi , pies na patties.
Ikiwa unatembelewa na wageni bila kutarajia, unaweza haraka kufanya saladi na mchele , uyoga na jibini, ukitumia uyoga wa makopo iliyopangwa tayari, iliyochujwa au ya chumvi.
Saladi na uyoga, mchele na jibini
Viungo:
- mchele uliopikwa - kuhusu 300 g;
- uyoga wa mapishi - 250-300 g;
- jibini ni ngumu - kuhusu 150-200 g;
- mizeituni bila mashimo - sufuria 1;
- mafuta ya mizeituni;
- vitunguu (inaweza marinated, au safi);
- juisi ya limao;
- Jibini safi.
Maandalizi
Kusaga kwa ukubwa uliotaka viungo vyote na kuchanganya katika bakuli la bakuli na mchele. Mimina yote kwa mchanganyiko wa mafuta na maji ya limao. Pamba na kijani.
Si kila mtu na sio daima wanataka mboga au haraka. Katika kesi hizi, unaweza kupika mchele na kuku, uyoga na mboga.
Mchele na uyoga na kuku
Viungo:
- mchuzi wa kuku au mapaja, shanks (inaweza kuingizwa) - kuhusu 600 g;
- uyoga safi (uyoga wa oyster, champignons au nyeupe) - 300 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- karoti - kipande 1;
- pilipili nyekundu - nyekundu 1-2;
- mchele kupikwa - kuhusu 300-400 g;
- viungo kavu;
- vitunguu;
- mafuta ya mboga au mafuta ya kuku;
- wiki safi ni tofauti.
Maandalizi
Kuku nyama iliyokatwa au iliyokatwa vipande vipande ambavyo ni rahisi kwa ukubwa wa kula. Ondoa vitunguu na karoti, kung'olewa vizuri, kaanga katika mafuta katika bakuli, sufuria ya sufuria au sufuria ya kukata. Ongeza vipande vya kuku na kuzima mpaka mabadiliko ya rangi. Kupika kwa kufunika kifuniko
Unaweza kupika mchele na uyoga na katika multivariate. Mlolongo wa vitendo ni sawa na katika maandalizi ya kawaida. Njia na wakati wa kupika lazima zichaguliwe na zimewekwa kulingana na maagizo ya kifaa maalum.