Mchuzi wa kuku ni msingi bora wa supu yoyote. Kwa wanawake wengi wa nyumbani, akawa kikundi cha bidhaa za chakula, na hii ni kweli. Mchuzi wa kuku hugeuka tajiri na malazi wakati huo huo, uwazi na kitamu sana. Bila shaka, aina mbalimbali za supu juu ya mchuzi wa kuku huangaza na usawa wake - mboga, nyama, uyoga, watoto au chakula, na inaweza kuwa supu ya cream au supu-puree.
Kuku ni kuchukuliwa kama ndege nzuri ya mafuta, kwa hivyo sahani kutoka humo huchukuliwa kuwa juu sana-kalori - maudhui ya kalori ya supu hufikia kalori 60 hadi 100 kwa gramu 100 za kuku. Lakini, licha ya hili, nyama yake nyeupe inabakia kwa heshima na nutritionists. Hivyo kuna njia za kupunguza maudhui ya kalori ya supu kwenye mchuzi wa kuku? Jibu la swali hili ni chanya. Kwanza kabisa, kuandaa mchuzi hautumie "keki" na ngozi ya kuku - zina vyenye mafuta zaidi. Bado inawezekana kuunganisha mchuzi wa kwanza baada ya dakika 20 ya kuchemsha, na kupika kwa pili, hivyo utapata supu zaidi ya mlo kwenye mchuzi wa kuku. Ili kuandaa mchuzi mzuri wa kuku, unahitaji usahihi kuunganisha kiasi cha maji na nyama ya kuku, kuhusu gramu 500 kwa lita moja ya maji.
Kwa hiyo, hebu tuangalie mapishi mazuri na ya ladha kwa kufanya supu kwenye mchuzi wa kuku.
Supu kwenye mchuzi wa kuku na vermicelli
Mapishi ya kawaida na ya msingi ni supu na mchuzi wa kuku na vitunguu. Tunachukua mchuzi wa kuku tayari na kuweka viazi zilizokatwa ndani yake na kupika kwa muda wa dakika 15. Katika siagi, kaanga vitunguu iliyokatwa na karoti iliyokatwa, ongeza supu. Masaa 5-7 kabla ya mwisho wa kupikia, kuongeza vermicelli na viungo. Na kabla ya kumtumikia, toa majani safi na kuongeza cream ya sour.
Supu na vitunguu katika mtindo wa Kiarmenia
Ikiwa unataka kufanya supu kwenye supu ya kuku na vitunguu, kisha ukipika mwenyewe, hivyo supu yako itapata tastier. Kuna mapishi rahisi ya supu ya msingi ya mchuzi wa kuku na vitunguu katika mtindo wa Kiarmenia.
Kwanza unahitaji kufanya tambi za kibinafsi. Tunamwaga juu ya gramu 950 za unga, na kumwaga mayai 5 na 200 ml ya maji ndani ya cavity, kuongeza gramu 20 za chumvi na kuanza kuikanda unga mpaka inakuwa elastic na mwinuko sana. Tunagawanya vipande vipande na kuiingiza kwenye safu. Kila safu imefungwa kwenye roll na kukatwa ndani ya 3-4 mm nene. Vipodozi vinavyotokana vinapaswa kukaushwa na kuhifadhiwa mahali pa kavu.
Wakati wa kupikia mchuzi wa kuku, ingiza ndani yake nusu mbili na karoti zimekatwa kwa nusu (baada ya mchuzi ukitayarishwa, mboga hizi zinapaswa kuondolewa). Katika mchuzi uimbe vidonda, na wakati unavyopasuka, fanya mchuzi: katika yolk iliyopigwa, ongeza maji kidogo ya limao na uchanganya vizuri. Mimina mchuzi ndani ya mchuzi wakati vitunguu vinapikwa. Koroa na kuleta chemsha, lakini usiwasha supu zaidi. Kabla ya kutumikia, ongeza wiki.
Mchuzi wa cream ya samaki
Na kama unapenda supu ya cream au unataka kumpa kaya yako kwa mapishi ya chakula cha jioni, kisha uandaa supu ya mboga ya uyoga kulingana na mchuzi wa kuku.
Kwa ajili yake, uyoga ni kamilifu. Kwa hiyo, kata yao na vitunguu katika vipande vidogo na kaanga hadi laini - dakika 10. Ongeza 200 ml ya mchuzi wa kuku kwenye bakuli la blender, ongeza vidole na vitunguu, vichipe na kuweka kando. Katika sufuria, suuza siagi, chagua tbsp 1. Spoon unga na kaanga kwa dakika 2. Mimina katika unga 400 ml ya supu na ulete na chemsha na kuchochea mara kwa mara. Ongeza uyoga ulioangamizwa na
Supu rahisi ya kamba ya mchuzi wa kuku
Na hapa ni kichocheo kingine rahisi cha supu-safi kwenye mchuzi wa kuku, ambayo ni kamili kwa chakula cha mtoto.
Katika sufuria, suuza siagi na kaanga vitunguu ndani yake kwa muda wa dakika 5. Mimina katika mchuzi wa kuku, kuongeza viazi zilizokatwa, mchicha au pipa. Piga kwa dakika 15 juu ya joto la kati, baridi kidogo na usaga na blender. Mimina katika cream, pilipili, chumvi na kuleta chemsha. Jedwali inaweza kutumika kwa cream ya sour.