Mashabiki wa billets crispy wataweza kufahamu matango na limao kwa majira ya baridi, maelekezo ambayo ni tofauti sana. Kwa mfano, wanaweza kuwa makopo au salted, pamoja na kuingizwa kwa siki au haradali katika muundo wa sahani, kufanywa kwa njia ya jam.
Tango la makopo na limao
Wakazi wa nyumbani wengi hupenda kuhifadhi matango na limao kwa majira ya baridi. Teknolojia ya kupikia yao ni sawa na classical, lakini vitafunio hupatikana kwa mchanganyiko wa tabia na ladha kidogo ya tamu, na miduara ya kuangalia ya limao imara katika benki. Kwa njia yoyote ya kuchaguliwa, marinade hutumiwa, ambayo imejaa mboga.
Viungo:
- tango - 300 g;
- Lemon - vipande 0,5;
- vitunguu - 2 karafuu;
- kikabila - kikundi 1;
- Mbegu za Mustard - 0.5 tbsp. l.;
- pilipili nyeusi (mbaazi) - pcs 10.
Kwa marinade kwa lita moja ya maji:
- sukari - 1 tbsp. l.;
- chumvi - 0.5 tsp;
- siki - 2 tbsp. l.
Maandalizi
- Matango kuingia ndani ya maji baridi kwa nusu saa.
- Weka vipengele vyote kwenye jar.
- Fanya marinade kwa kufuta viungo kwa maji na kuchemsha.
- Benki na matango na brine karibu, kuondoka kwa baridi.
Tamu ya chumvi kidogo na chumvi
Tamu isiyosadikika ni tango ya chumvi ya chumvi na limao, hasa ikiwa mapishi yatahusisha viungo na viungo. Kiasi kinategemea kiasi chao, ambayo ladha itashiriki. Ikiwa huna viungo kutoka kwa mapishi, basi unaweza kujaribu na kuunda sahani ya kipekee.
Viungo:
- matango - kilo 1;
- Lemon - vipande 0,5;
- haradali - 1 tbsp. l.;
- sukari - 2 tsp;
- chumvi - 0.5 tsp.
Maandalizi
- Fanya suluhisho la juisi ya limao iliyochanganywa na haradali, chumvi na sukari.
- Kwa suluhisho, fanya tango pamoja na roboti. Fanya nao kwa masaa kadhaa.
- Matango yaliyohitimishwa kwenye mitungi, karibu na kifuniko, kuhifadhi kwenye friji.
Matango ya baridi na limau na siki
Njia moja iliyohifadhiwa zaidi ya kuhifadhi, ambayo hutumiwa na wanawake wengi wenye ujuzi, ni kichocheo cha matango na limau kwa majira ya baridi na kuingizwa kwa siki ndani yake. Katika kesi hiyo kinachojulikana kama "kujaza mara mbili" hutumiwa, mboga huwa na uingizaji wa lazima. Wao hutiwa na marinade, ambayo huwapa ladha maalum.
Viungo:
- matango - kilo 1;
- vitunguu - 2 karafuu;
- horseradish - 1 mizizi;
- chumvi - 0.5 tsp;
- currant, bizari.
Maandalizi
- Matango kuingia katika maji baridi kwa saa 6.
- Shikilia vipengele vyote kwenye chombo, chagua maji ya moto, shika hadi baridi.
- Futa kioevu, fanya marinade kutegemea hilo, uongeze sukari, chumvi, siki, uiminishe kwenye jar na matango, uifanye.
Matango ya Prague na mapishi ya limao
Vidole vyema kwa chakula chochote itakuwa matango Prague na limao. Ladha yao ya ladha na harufu ya hakika itavutia familia nzima - mboga zilizofanywa kulingana na mapishi ya awali zitaongeza aina mbalimbali kwenye orodha ya kawaida. Shukrani kwa matumizi ya asidi citric, billet inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu.
Viungo:
- matango - pcs 12;
- lemon - duru 4-6;
- vitunguu - 3 karafuu;
- pilipili nyeusi - mbaazi 5.
Kwa brine kwa lita moja ya maji:
- sukari - 1 tbsp. l.;
- chumvi - 0.5 tsp;
- siki - 2 tbsp. l.
Maandalizi
- Matango huandaa na kuzama katika maji baridi kwa saa 6.
- Wakati wa kuweka katika chombo chini kuweka vitunguu, pilipili ya pea, na juu ya vipande vya limao na matango.
- Fanya brine kwa kuchemsha viungo kwa ajili yake.
- Wakazi wa nyumbani wengi hufanya matango na limao kwa majira ya baridi, mapishi maarufu ambayo hutoa kujazwa mara mbili. Mara ya kwanza akamwaga maji ya kuchemsha, na pili - brine.
- Weka mitungi na matango.
Matango yaliyochapishwa na asidi ya limao na citric
Tango na asidi ya limao na citric itakuwa njia isiyoweza kufanywa ya canning. Utukufu wa njia hii unaelezewa na ukweli kwamba mavuno huhifadhiwa kwa muda mrefu, huku kudumisha ladha ya awali na aina ya vitafunio. Ubunifu wake ni kwamba matango yanapatikana kwa ladha ya sour-tamu na crispy.
Viungo:
- tango - kilo 2;
- maji - lita 3.
- vitunguu - 4 karafuu;
- Lemon - kipande 1;
- bizari (miavuli) - pcs 3;
- haradali (mbegu) - 3 tsp;
- asidi citric - 1.5 tsp;
- chumvi - 0.5 tsp.
Maandalizi
- Matango kuingia katika maji baridi kwa saa 4.
- Matango na viungo vingine kuamua ndani ya chupa, mimina maji ya moto, unye maji baada ya dakika 10. Rudia tena kwa dakika 5.
- Kunyunyiza mbegu ya haradali, asidi. Wakazi wa mama wengi hufanya matango na limau kwa majira ya baridi, maelekezo ambayo yanaonyesha kuwekwa nje ya duru ya limao kwenye kuta za can.
- Panua yaliyomo ya marinade, fungua.
Matango na limao na haradali
Wapenzi wa vitafunio vya spicy hupenda matango yenye limao na haradali kwa majira ya baridi . Shukrani kwa mchanganyiko wa vipengele hivi viwili vya ziada, workpiece hupata kugusa kwa ukali na ukali wakati huo huo. Mustard inapendekezwa kutumia nafaka, kwa kuwa hii itaboresha ladha ya sahani.
Viungo:
- tango - kilo 2;
- lemon - duru 5;
- haradali (nafaka) - 3 tsp;
- pilipili nyeusi - mbaazi 10;
- vitunguu - vichwa 2;
- majani ya bay - pcs 4;
- maji - 3 l;
- chumvi - 0.5 tsp.
Maandalizi
- Matango kuingia katika maji baridi kwa saa 3.
- Weka vipengele vyote katika jar.
- Fanya brine ya maji, laurushki, pilipili, chumvi na uimimishe tango iliyokatwa na limao.
- Panda mabenki na uziweke kwenye ghorofa.
Tangi saladi na limao kwa majira ya baridi
Kichocheo kingine cha kawaida kinachosaidia kuchanganya meza ni saladi ya tango na limau, ambayo itasaidia kujaza hifadhi ya kuhifadhi vitamini. Itasaidiwa hasa na wale ambao wanapendelea kula mboga katika fomu iliyokatwa. Ukweli wa njia hii ya kupikia ni kwamba maji ya limao tu na juisi huchukuliwa.
Viungo:
- tango - kilo 4;
- Lemon - vipande 2;
- vitunguu - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - 2 karafuu;
- pilipili nyeusi - mbaazi 6;
- haradali kavu - 4 tbsp. l.;
- chumvi - 0.5 tsp.
Maandalizi
- Matango huzimiza maji ya chilled kwa masaa 2, kisha kukata vipande.
- Grate lemon peel, itapunguza juisi nje ya massa.
- Changanya viungo vyote pamoja na kuchanganya. Weka mizigo juu ya chombo.
- Kushikilia usiku huo, na kisha ueneze matango ya pickled na limao juu ya makopo na kuzungumza.
Tango jam na limao
Ladha ya awali na harufu itakuwa mshangao kutoka kwa matango na limao na machungwa. Kichocheo kinafaa hasa kwa wale ambao wana matango wanaokua kwa njama yao wenyewe, kwa sababu hii ni moja ya njia za faida sana za kutumia mavuno mazuri. Safu ina sifa ya ladha ya awali na tamu.
Viungo:
- matango - kilo 1;
- sukari - 600 g;
- mdalasini - fimbo 1;
- Lemon - kipande 1;
- machungwa - kipande 1;
- kamba - vipande 2-4.
Maandalizi.
- Kata matango vipande vipande. Matunda ya Citrus imegawanywa katika makundi.
- Bidhaa kuchanganya, ongeza kila manukato, kuruhusu kusimama imara kabla ya kuunda juisi.
- Chemsha wingi wa nusu saa.
- Hatua ya mwisho inajumuisha na mabenki na kuvaa.