Chini ya beetroot inaelewa wakati huo huo sahani mbili za kwanza za muundo, kupikia na ladha. Mmoja hutumiwa moto na mwingine ni baridi. Sehemu ya msingi na muhimu ya supu hizi ni beet, kwa hiyo jina la sahani.
Kutokana na maelekezo yetu utajifunza jinsi ya kujiandaa vizuri aina zote za beetroot. Kila mmoja wenu utakuwa kama.
Jinsi ya kupika supu ya moto ya beet ya classic?
Viungo:
- Beetroot ya katikati - maandishi 2;
- nyama au nguruwe - 450 g;
- karoti - 75 g;
- vitunguu - 75 g;
- mazao ya viazi ya ukubwa wa kati - pcs 4;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 35ml;
- vitunguu safi na vitunguu ya kijani - ladha;
- siki 6% - 30 ml;
- Nyanya ya nyanya - 50 g;
- majani ya bay - pcs 2;
- mbaazi ya pilipili tamu - pcs 2;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- chumvi - 140 g;
- sukari granulated - 10 g;
- sour cream.
Maandalizi
Beet yangu kwa makini na chemsha hadi tayari. Nyama iliyochapwa hukatwa katika vipande vya ukubwa wa kati, kumwaga lita mbili za maji yaliyojitakasa, tunaamua moto na kumleta. Ondoa kwa makini povu, kupunguza joto na ukipika hadi laini.
Wakati wa kupikia nyama, jitayarisha mboga mboga. Safi na nyekundu cubes ndogo ya mazao ya viazi, vitunguu na karoti, na beets ya kuchemsha ni kusafishwa na shredded straws.
Kwa nia ya nyama, sisi kuweka viazi katika supu na kupika mpaka laini. Wakati huo huo, tunatumia vitunguu ili uelezeke kwenye mafuta ya mboga, kisha kuongeza karoti, na baada ya dakika tatu panya ya nyanya. Pia tunamwaga vijiko viwili au vitatu vya mchuzi na tuacha mboga juu ya moto wastani kwa dakika nyingine tatu. Sasa msimu wa kuvaa na kijiko cha chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi, sukari, chagua siki, tunatupa majani ya beets na kidogo zaidi tunaweka.
Wakati viazi ni tayari, tunaweka nguo katika pua ya pua, kutupa mbaazi ya pilipili nyeusi na harufu nzuri, majani ya laureli, parsley iliyokatwa, kuongeza chumvi kwa ladha na kuchemsha beetroot kwa dakika kadhaa.
Juu ya utayari tunatoa sahani ya kunywa kwa dakika tano, na kutumikia na cream ya sour na kalamu ya vitunguu iliyokatwa vizuri.
Jinsi ya kupika supu ya beetroot baridi?
Viungo:
- meza ya beet - 750 g;
- sausage ya kuchemsha au nyama ya kuchemsha - 275 g;
- mayai - vipande 4;
- vitunguu ya kijani - 190 g;
- mboga ya parsley na kinu - kikundi 1;
- matango safi - 275 g;
- cream cream - 250 g;
- asidi citric - 1/4 tsp.
- chumvi - 10 g au ladha;
- sukari granulated - 15 g au ladha.
Maandalizi
Awali, chemsha mpaka kupikwa, umwagaji maji ya baridi na kusafisha mayai, na ikiwa nyama ya nyuzi za mafuta hutumiwa, kisha chemsha hadi laini na. Wakati huo huo, fanya vidole vilivyochapishwa na vichawi vya kijani, manyoya ya vitunguu ya kijani, matango yaliyochaguliwa na sausage ya kuchemsha (au nyama). Tunaweka vifungu katika bakuli, msimu na chumvi, tengeneze na kijiko cha mbao, kuchanganya na viungo vingine vya kukata na uiondoke kwenye friji kwa muda wa saa moja.
Bila kupoteza muda, safisha kabisa, safi na kuchemsha mpaka beet laini katika lita nusu ya maji yaliyosafishwa. Kisha chukua matunda nje ya mchuzi, uifure, uikate ndani ya cubes au uiruhusu kupitia grater kubwa na uirudie kwa decoction kilichopozwa. Sdabrivaem msingi chumvi beetroot, sukari na asidi citric na kuchanganya. Kisha tunaweka viungo vyote vya bakuli, tukawachukua nje ya jokofu, na tukaweka tena.
Wakati wa kutumikia katika kila bakuli la beetroot tunaweka kijiko kikubwa cha cream ya sour na kuchanganya. Ikiwa hutahifadhi beetroot baridi, basi unaweza kujaza cream ya sour na yaliyomo ya sufuria na kumwaga juu ya sahani.
Kwa kweli, kila mwanamke mwenye nyumba ana kichocheo cha beetroot yake na chaguo nyingi hutofautiana sana katika muundo na ladha. Wengine hupika sahani bila sausage na nyama, au huweka protini tu kutoka kwa mayai, wengine hufanya beetroot kwenye kefir au seramu bila asidi ya citric na viazi, na wengine wanapendelea kuongeza vichwa vya beet au safu kwenye sahani. Wewe pia unaweza kujaribu majaribio ya chakula na kupata fursa inayofaa zaidi kwako.