Jam kutoka quince - mapishi ya ladha zaidi

Quince ni moja ya matunda ya hivi karibuni ambayo yanaweza kutumika kama msingi wa billets tamu. Matunda yenye harufu nzuri, inaonekana kukumbusha sana mazao, unaweza na kuvuna kwa kulinganisha na mwisho, kwa kutumia kama msingi wa jam, jam na compotes. Katika mfumo wa nyenzo hii tutazingatia maelekezo ya ladha zaidi ya jam kutoka kwa quince tayari kwa njia mbalimbali.

Jam kutoka kwa quince kwa mapishi ya baridi

Kwa jam imepata uwiano sawa, quince inaweza kupikwa kwa muda mrefu sana, au iliyopigwa hata wakati wa maandalizi ya viungo. Tulichagua njia ya pili.

Viungo:

• quince - kilo 1,1;
• maji - 1 l;
• juisi ya limao - 55ml;
• lemon peel - 1 tbsp. kijiko;
• sukari - 640 g.

Maandalizi

1. Anza na maandalizi ya quince. Matunda yenyewe, baada ya kuosha na kukausha, wavu kwenye grater nzuri na kuweka katika sufuria ya enamel. Mimina quince na maji ya limao na kuongeza peel ya machungwa kwa ladha.
2. Piga msingi wa jamu kwa muda wa dakika 10, mpaka vipande vya quince vinyosha, kisha uimimine katika sukari.
3. Wakati fuwele kufuta, chemsha jamu juu ya joto la kati kwa muda wa nusu saa, kisha uanze kuanza.

Jam kubwa kutoka kwa quince ya Kijapani

Quince sio tu inaonekana kama apple, lakini pia ina kuhusu mali sawa. Matunda ni matajiri sana katika pectini , na kwa hiyo, baada ya digestion ya muda mrefu, wingi wa quince urahisi na haraka thickens, na kugeuka katika jam mnene.

Viungo:

• Kijapani quince - kilo 1,1;
• sukari 980 g;
• fimbo ya mdalasini;
• 2 buds ya mauaji;
• nyota ya Asterisk.

Maandalizi

1. Tangu tunataka kuweka kiwango cha juu cha pectini, tutaweza kuchimba sio tu iliyosafishwa, lakini pia ngozi, pamoja na msingi na mbegu (ndani yao pectin ni wengi). Baada ya kuhamisha vipande vya quince kwenye sahani zilizoandaliwa, wajaze na sukari, kumwaga maji na mahali kwenye joto la kati.
2. Weka viungo na kuondoka quince kwa moto kwa muda wa saa moja, kuchochea mara kwa mara na kuchochea yaliyomo ya sahani. Karibu na mwisho wa kupikia, unapaswa kusonga mara kwa mara, ili jam isichoke.
3. Futa jamu kwa njia ya ungo ili uondoe mabaki ya viungo, mbegu, utando na sehemu nyingine mbaya za matunda.
4. Kueneza jam katika mitungi isiyo na kuzaa na kuifunika kwa viatu vya scalded.
5. Unaweza pia kurudia hatua zote zilizoelezwa hapo juu kwa kufanya jam kutoka kwa quince kwenye multivark, tu kuweka "Baking" mode na kuondoka matunda kutoweka kwa saa.

Jinsi ya kupika jam na apples?

Viungo:

• mazao - kilo 1,3;
• quince - kilo 1,3;
• sukari - 850 g;
• Lemons - maandishi 2.

Maandalizi

1. Vitalu na quince vinachanganywa pamoja na sukari na juisi ya machungwa katika enamelware. Acha matunda kuruhusu juisi kwa saa 2-3.
2. Baada ya muda, weka sahani juu ya moto wa kati, kuleta yaliyomo kwa chemsha na kupunguza mara moja joto. Fry matunda mpaka unene unene, hupuka na haubadilishwi rangi ya rangi. Baadaye, jam inaweza kuwekwa kwenye chombo cha kuzaa na kuunganishwa.

Jam kutoka kwa quince kupitia grinder ya nyama

Kugeuza matunda yaliyochemwa kwenye jamu inaweza kuwa tayari tayari, kwa msaada wa grinder ya nyama.

Viungo:

• quince - kilo 1;
• sukari - kilo 1.

Maandalizi

1. Baada ya kuchemsha kilo ya quince iliyokatwa pamoja na glasi kadhaa za sukari hadi laini, pitisha quince moto kupitia grinder ya nyama.
2. Changanya molekuli iliyopigwa na kilo nusu ya sukari na kurudi kwa moto.
3. Chemsha jamu kwa msimamo unayotaka, na kisha makopo kama kawaida.