Maua mazuri kama vile chai ya rose, sio tu yanayompendeza kwa uzuri na harufu, bali pia hutoa bidhaa nyingi muhimu kwa namna ya maji ya rose, tonic, syrup tamu na hata jamu ladha zaidi, ambayo haina sawa katika kutibu stomatitis . Kwa hiyo, haraka haraka kukusanya petals wote, kwa sababu tutashiriki siri, jinsi ya kupika jam kutoka chai rose kwa usahihi.
Maandalizi ya jamu ya rose na asidi ya citric
Shukrani kwa kuwepo kwa asidi citric katika mapishi hii, jam itahifadhi rangi yake na haitakuwa tamu tamu.
Viungo:
- rose petals - 600 g;
- maji - 500ml;
- sukari - 1100 g;
- asidi citric - 15 g.
Maandalizi
Mwanzoni mwanzo, hatua muhimu katika maandalizi ni utakaso wa petals. Baada ya kukusanya ni bora kumwaga, kwa mfano, kwenye meza na kuacha kwa masaa kadhaa, ili wadudu wote ambao wameingia ndani ya hifadhi ndani ya kushoto makazi yao ya muda mfupi. Ifuatayo, tutafuta petals, tuondoe wilted au dry, na pia ajali hit stamens na mikia ya kijani, safisha yao na vumbi na kuweka kwenye kitambaa kubwa ili kuondoa unyevu kupita kiasi. Baada ya saa, basi, suuza kidogo na kuacha ikawa kavu kwa masaa kadhaa, hivyo kwamba petals ni kavu mwanzoni mwa kupikia.
Na tutaanza kwa kuandaa syrup. Katika sufuria ya kumwagika sukari, panda ndani ya maji na kuchanganya bila msaada wa kijiko. Tunavaa jiko, kwa joto la chini na kupika, mpaka povu itaanza kuunda na syrup ita chemsha. Kisha sisi huiondoa kwenye sahani, tundia robo nyingine ya petals kwenye sufuria nyingine na kumwaga maji kidogo kwenye syrup ya moto. Zaidi ya hayo tunaongeza bado sehemu ya petals na syrup na hivyo wakati hatutachanganya yote. Kisha sisi kuvaa jiko na kupika kwa muda wa dakika 40. Kisha, ongeza asidi ya citric na upika kwa dakika nyingine 10 na uzuie blender ya kuzamisha kwa wingi wa kawaida. Hivyo syrup na petals kuchanganya na kupata thabiti thabiti ya jam nene. Na kisha itabaki kuitumia kwa dakika nyingine 5, wakati huu tunatayarisha, yaani. sisi sterilize mitungi na kuweka jam katika roll.
Jam kutoka kwa petals ya chai rose bila kupikia
Wakati petals wanawaendea, mabua na stamens huanguka, na kama haziondolewa, jam itakuwa kali, kwa sababu ni ghafi. Kwa hiyo, njia rahisi kabisa ya kusafisha petals na ungo. Kuweka tu katika sehemu na kuwatikisa.
Viungo:
- rose petals - 400 g;
- sukari - 800 g.
Maandalizi
Mwanzoni mwanzo ni muhimu kusema kwamba sahani inapaswa kutumiwa enameled, plastiki au glasi ili kuwasiliana na chuma na jam haipatikani.
Peeled petals usingizi na sukari na kuanza kusaga kwa mikono yako mpaka petals wote kuanguka mahali na kuwa kama stuffing. Uzito hupungua mara kadhaa kwa kiasi na huwa juicy sana. Kisha sisi tunaweka kila kitu kwenye kitungi kilichochapishwa, juu yake na safu ya sukari, kuifunga kwa kifuniko na kuiweka kwenye dirisha la jua lililofunikwa na kitambaa cha giza, kwa hiyo tunaondoka kwa siku 30. Kwanza, wakati jamu tu imepikwa, uchungu huhisiwa, lakini wakati ulipo - uchungu utaondoka kabisa. Katika siku zijazo sisi kuhifadhi katika jokofu.
Mapishi bora ya jam kutoka kwa petals ya chai rose
Viungo:
- pink petals - 350 g;
- sukari - 1100 g;
- maji 450 ml;
- Lemon - 1 pc.
Maandalizi
Tunachukua, kama kawaida, panya zilizochafuliwa na zilizokaushwa, kumwaga glasi ya sukari ndani yao na kuwapa mabadiliko kidogo. Hebu tuondoke juisi ya saa saa 5-6, wakati mwingine tukichanganya. Sukari iliyobaki imechanganywa na maji na juisi ya limao moja na kupika hadi sukari itapotea kabisa, wakati syrup itaanza kupiga kikamilifu, tunatuma petals zetu ndani yake. Kutokana na ukweli kwamba tunawaweka katika mazingira ya moto, jam itahifadhi rangi yake baadaye. Toa pee kwa dakika 5 na uondoe kwenye sahani. Baada ya masaa 12 tena kuweka simmer, dakika 5 na kuiweka katika mitungi iliyoandaliwa. Jamu sawa, yenye harufu na yenye manufaa inaweza kuandaliwa kutoka kwa chai ya njano.