Kabichi na pilipili kwa majira ya baridi

Ni nzuri wakati kuna maandalizi ya majira ya baridi. Unaweza daima kufungua jar, na kumsaidia kwa kupamba yoyote iko tayari. Sasa tutakuambia jinsi ya kupika kabichi na pilipili.

Kabichi ya mboga na pilipili kwa majira ya baridi

Viungo:

• kabichi - kilo 5;
• vitunguu - kilo 1;
• karoti - kilo 1;
• pilipili tamu - kilo 1;
• sukari - 300 g;
• chumvi - 3 tbsp. vijiko;
• kiini asiki 70% - 2 tbsp. vijiko;
• mafuta ya mboga - lita 0.5.

Maandalizi

Kabichi iliyopasuka. Karoti tatu kwenye grater kubwa. Vitunguu vipande vipande vya nusu. Katika pilipili tamu, tunaondoa msingi na tukaiweka katika pete au semirings. Kabichi kwangu, kwamba yeye basi maji. Kisha kuunganisha viungo vyote na kuchanganya vizuri. Ongeza sukari na chumvi na kuchanganya tena. Punguza maji ya siki katika mlo 120 wa maji na kuongeza suluhisho kwa mboga, tunamwaga katika mafuta ya mboga na kuchanganya kila kitu vizuri sana. Sisi kuenea saluni kusababisha katika mitungi mbolea kwa namna ambayo kila lazima kuna juisi. Tufunga makopo na vifuniko na sauerkraut kuhifadhi na pilipili mahali pa baridi. Kwa matumizi iko tayari siku tatu.

Kabichi iliyokatishwa na pilipili na karoti kwa majira ya baridi

Viungo:

• kabichi nyeupe - kilo 1,5;
• pilipili tamu - kilo 0.5;
• vitunguu - kilo 0.5;
• karoti - kilo 0.5;
• wiki ya parsley - 50 g;
• mizizi ya parsley - 50 g;
• Jibini la celery - 50 g;
• mafuta ya mboga;
• chumvi;
• sukari;
• siki 9%;
• nyeusi, pilipili tamu.

Maandalizi

Kabichi ya kabichi, uongeze kwenye chombo kikubwa, ikiwezekana kuenea. Karoti husafishwa na tatu kwenye grater kubwa, kuongeza kabichi. Vitunguu vipande vipande vya nusu. Pilipili husafishwa kutoka kwenye mbegu na kukatwa kwenye vipande au semirings. Inapendeza zaidi wakati pilipili ya rangi tofauti hutumiwa. Tunaunganisha mboga zote pamoja. Mzizi wa parsley hufunikwa na maji ya moto na tatu kwenye grater ndogo. Vitunguu vimekatwa vizuri. Yote hii pia imeongezwa kwenye saladi.

Katika makopo yenye nusu lita, kwanza fungulia katika tbsp 2. vijiko vya mafuta ya alizeti, halafu kuweka saladi na kumwaga juu ya 1 kijiko cha sukari, kijiko cha chumvi 0.5 na chumvi 2 za siki, mbaazi 2 za pilipili nyeusi na harufu nzuri. Funika miriba kwa vifuniko na uache kwa muda wa saa 1, wakati ambapo mboga zinapaswa kuruhusu juisi kukimbie.

Sasa katika kifuniko kikuu cha sufuria kubwa chini na kitambaa au kuweka mzunguko maalum wa kuzaa. Sisi kuweka mitungi juu, kumwaga maji, inapaswa kuwa kiasi kwamba kufikia katikati ya urefu wa makopo. Mara baada ya maji kuchemsha, moto unafanywa ndogo na kupasuliwa kwa muda wa saa 1. Baada ya hapo sisi hutengeneza makopo, tugeuke chini, na uiondoke hadi itakaporomoka kabisa. Hifadhi saladi hii na kabichi na pilipili ya Kibulgaria kwa baridi katika sehemu ya baridi.