Matango ya chumvi, kwa haki, huchukuliwa kuwa maandalizi ya nyumbani. Kutoka kwa makala hii utajifunza jinsi ya chumvi mboga hizi maarufu kwa njia ya baridi. Ladha ya vitafunio hivi ni ya ajabu sana.
Matango crispy mchanga katika chumvi baridi katika baridi - mapishi
Viungo:
- tango - kilo 2;
- ambullila ya bizari - vipande 2;
- majani ya currant na cherry - vipande 5;
- karafuu ya vitunguu;
- horseradish (mizizi au majani) - 20 g;
- pea ya pilipili nyeusi - pcs 8;
- chumvi la mawe - 75 g;
- Vodka - 75ml;
- maji - 1.5 lita.
Maandalizi
Matango ya safisha kabisa, mimina kwa maji ya moto, na kisha ume ndani ya maji ya barafu kwa masaa kadhaa. Kuweka mboga mboga katika jarida la lita tatu, kuhama na majani safi, mambulla ya bizari, vitunguu na pilipili. Jaza na brine baridi, ongeza vodka, funga jarisha kwa nguvu na nylon ya cap. Mara moja uchukue kazi kwenye samani au kuiweka mahali penye baridi. Matango haya yanahifadhi rangi yao ya asili na kuhifadhiwa kwa muda mrefu.
Matango ya Pickling na baridi - mapishi
Viungo:
Kwa jarida la lita tatu:
- maji ya maji au vizuri 1.5 lita;
- chumvi kubwa, sio iodized - 75 g;
- ambullila ya bizari - vipande 4;
- fimbo ya horseradish ndogo - pedi 4-6;
- karafuu ya vitunguu - majukumu 8.
Maandalizi
Kwanza, jitayarishe maji. Ni muhimu kuitumia, lakini ikiwa una chemchemi, unaweza kuruka wakati huu. Kisha, kuanza kuandaa matango wenyewe. Ili kutengeneza vitafunio hutoka kwa kushangaza crispy, safisha, na kumwaga mboga safi na maji baridi na kuacha kwa saa kadhaa.
Wakati matango yanapowekwa, kuandaa vizuri makopo na manukato. Tare haipaswi kuzalishwa, kuosha kwa kutosha, na kuchukua nylon ya cap. Jipeni vijiko vya vitunguu kwenye kamba. Vipurili vya bizari huosha kabisa. Mzizi wa radish ya farasi umeosha kabisa na kusafishwa kwa uchafu, na ikiwa ni kubwa kukatwa vipande vipande.
Sasa kuanza kukusanya workpiece yako. Weka tango, bizari, vitunguu na horseradish katika tabaka.
Katika maji baridi, koroga chumvi mpaka fuwele kufutwa kabisa, lakini bado kwa hakika, basi maji ya chumvi isimama kidogo, ili chembe zisizofunguliwa zimeanguka chini, na sasa ujaze matango katika chupa na brine hii.
Funga chupa kwa cap cap, kuiweka katika baridi na kusahau kuhusu hilo kwa mwezi mzima. Matango itakuwa dhahiri kutembea. Wakati mchakato wa pombe unapoacha - vitafunio ni tayari kabisa.