Cider - mapishi

Makala yetu inayofuata inajitolea kwa wapenzi wa vinywaji vya nyumbani . Chini sisi tutakuambia jinsi ya kufanya cider nyumbani kutoka matunda ya apples au pears.

Apple cider - mapishi ya kupikia rahisi

Viungo:

Maandalizi

Kwa ajili ya maandalizi ya cider iliyoosha matunda ya apple kukatwa kwa nusu, kuondoa msingi na mbegu na kusaga kupitia grinder nyama. Masi ya mchanganyiko wa maji huchanganywa na sukari ya granulated na maji ya kuchemsha kwenye joto la kawaida, pia kuongeza kijiko cha limau moja na kuchanganya. Weka mchanganyiko kwenye kioo au chombo cha enameled, kifuniko na kukatwa kwa kijiko cha nne na kuachia kwa fermentation kwa muda wa siku saba kwenye joto la kawaida.

Mwishoni mwa wakati huo, sisi huchuja mara nyingi katika safu mbili au tatu za shazi, tondoa msingi wa ngumu, na uongeze sukari, kama inavyotakiwa, juu ya gramu 30 kwa kila lita, kuchanganya na kuchochea kwa wiki nyingine tatu. Kisha uchafua mchanganyiko tena, ikiwa ni lazima, kuifuta kwa kitambaa cha pamba, chati kwenye chupa, karibu na waachaji na uihifadhi kwenye mahali pazuri.

Cider pear - mapishi ya haraka

Viungo:

Maandalizi

Pears kwa cider kupikia ni bora si kuosha, kama kuna nafasi hiyo. Punguza matunda sawa na suuza chini ya maji ya maji, na kisha kavu kabla ya usindikaji zaidi. Sisi kukata pears katika nusu, extract msingi na mbegu na itapunguza juisi kutoka matunda kwa njia yoyote rahisi. Kisha tunamwaga juu ya makopo ya lita 3 (si juu), funika na chafu na uiweka mahali pa giza kwenye joto la kawaida.

Katika siku chache, wakati dalili za wazi za kuvuta zinaonekana (masi huanza na kuacha povu), kuongeza kwa sukari granulated kwa kiwango cha gramu 50-60 kwa lita moja ya maji, kuchanganya na kuweka juu ya chombo kila mpira glove mpira, kabla ya kupiga kwa sindano na kidole moja. Waacha raia kutembea kwa wiki mbili au tatu. Wakati mchakato wa fermentation unakoma (hii itaonyeshwa na gesi iliyopigwa), tunaipunja kioevu, tuimbe ndani ya chupa, kuongeza kila mmoja mwingine gramu 10 ya sukari granulated kwa lita na kuziba na stoppers. Tunahakikisha kwamba kuna urefu wa sentimita tano hadi saba kila uwezo. Tunaruhusu cider kukaa wiki mbili zaidi katika joto la kawaida na siku tatu au nne katika jokofu na inaweza kuilahia.