Matango huchukua nafasi ya heshima miongoni mwa hifadhi zote ambazo hutolewa kwa ardhi kwa majira ya baridi. Leo tutashirikiana nawe njia rahisi za kufanya matango mapya katika nyanya kwa majira ya baridi bila kuzaa. Mpangilio hugeuka crispy, zabuni na ya ajabu sana.
Matango yaliyokatwa kwenye nyanya kwa majira ya baridi
Viungo:
- matango wastani - kilo 4,5;
- vitunguu - 245 g;
- Perchi ya pilipili - kulahia;
- kiini acetic - 20 ml.
Ili kujaza:
- nyanya nywele - kilo 2;
- sukari - 240 g;
- mafuta ya mboga - 230 ml;
- chumvi la kusaga kwa kioo - 35 g.
Maandalizi
Kabla ya kufungwa matango kwenye nyanya kwa majira ya baridi, tengeneza kujaza: tunamaliza nyanya na maji ya moto, tumia ngozi na kupiga punda na blender. Katika molekuli ya nyanya sisi kutupa sukari ndogo, chumvi, kuongeza mafuta ya mboga na kuchanganya. Tunamwaga mchanganyiko katika pua ya pua, kuleta yaliyomo kwa kuchemsha na kuchemsha, kwa kuchochea, kwa dakika 10.
Wakati huo huo, safisha matango yangu vizuri na uwape katika miduara. Sisi kugeuza mboga katika sufuria na nyanya, chemsha kwa dakika 20 kabla ya kuchemsha na itapunguza vitunguu kupitia vyombo vya habari. Tupa pilipili iliyokatwa na kuongeza siki. Kuchanganya kila kitu, kuweka matango mkali katika nyanya kwa majira ya baridi katika mitungi safi na kuzifunga kwa vifuniko.
Mapishi ya matango ya machungwa kwenye nyanya kwa majira ya baridi
Viungo:
- matango wastani - 555 g;
- juisi ya nyanya - 505 ml;
- chumvi nzuri - 10 g;
- sukari nyeupe - 30 g;
- bizari, majani ya horseradish na parsley;
- vitunguu - 10 g;
- majani ya cherry - pcs 3;
- asidi citric - pinch.
Maandalizi
Tango zimeosha, zimimina ndani ya sufuria iliyojaa maji, na kuondoka kwa masaa 5. Chini ya makopo kutupa manukato kidogo, wiki iliyokatwa na vitunguu. Kisha, tunaeneza matango, na kujaza jar nusu. Kisha, kutupa manukato zaidi na wiki. Baadaye tena matango, manukato, na wiki. Jaza yaliyomo kwa maji ya moto na uondoke kwa dakika 10. Katika juisi ya nyanya ya kuchemsha tunatupa chumvi, sukari na kuchanganya. Kuchunguza kwa makini maji kutoka kwenye chupa, ongeza pua ya asidi ya citric na kumwaga maji ya moto ya matango. Tunapanda kifuniko, kugeuza uhifadhi na kuifunika katika blanketi mpaka iweze kabisa.
Mapishi ya saladi kutoka matango na vitunguu katika nyanya kwa majira ya baridi
Viungo:
- matango wastani - 2.5 kg;
- nyanya kubwa - kilo 1,5;
- vitunguu - 115 g;
- vitunguu - 95 g;
- juisi ya nyanya ;
- chumvi iodized - 10 g;
- sukari nyeupe - 115 g;
- siki - 10 ml.
Maandalizi
Matango yaliosha na kukatwa kwenye duru nyembamba. Nyanya hupigwa kupitia grinder ya nyama, na kisha uchuja wingi wa nyanya ili uondoe mbegu. Vitunguu hupunjwa, kukatwa kwa pete za nusu, na tunatukata vitunguu kwa kisu. Matango yaliyowekwa katika pua ya pua, kumwaga maji, kutupa vitunguu, vitunguu, kumwaga chumvi, sukari na kutuma sahani kwa moto. Chemsha yaliyomo kwa dakika 5, na kuongeza siki kidogo mwishoni. Tunapanda saladi ya moto juu ya mitungi, tengeneza viboko na matango ya duka kwenye nyanya na vitunguu majira ya baridi yote ndani ya pishi.
Matango yaliyoandaliwa na nyanya kwa majira ya baridi
Viungo:
- tango - kilo 2;
- nyanya ya cherry - kilo 2;
- Nyanya ya nyumba ya nyanya - 4 l;
- vitunguu - kulawa;
- chumvi na sukari nyeupe - gramu 10;
- jani jani kavu;
- horseradish;
- kijiko;
- maji ya moto;
- siki - 10 ml.
Maandalizi
Mabenki kabla ya kuosha, kupatishwa na kukaushwa. Chini ya kila sisi tunatupa nyasi na viungo. Mboga hupandwa kabisa, kuweka ndani ya mitungi na kumwaga kwa dakika 10 na maji machache ya kuchemsha. Baada ya hapo, kioevu kilichopozwa kimetumwa kwa upole ndani ya sufuria ya kina, kuchemsha na kumwaga ndani ya makopo tena. Bila kupoteza muda, tunapunguza juisi ya nyanya, tunatupa viungo vyote muhimu: siki ya meza, sukari na chumvi ndogo. Maji na mboga ni mchanga na kumwaga syrup ya kupikwa. Funga vipande vya kazi na vifuniko na baridi.