Kulingana na mapendekezo yako, aina mbalimbali za dagaa na samaki, pamoja na kuku au nyama ya nyama, inaweza kuwa sehemu ya msingi wa supu ya jadi. Chini ya sisi kujadili kwa undani tofauti iwezekanavyo ya sahani.
Supu ya Thai ambayo inaoza shrimps - mapishi
Moja ya kawaida kati ya watalii ni toleo la supu, lililoandaliwa na kuongeza ya shrimp. Katika kozi inaweza kwenda kama prawn ya ukubwa kawaida, kuuzwa waliohifadhiwa katika soko lolote, na prawns kifalme.
Viungo:
- Vipodozi vya mchele - 155 g;
- shrimps kifalme - vipande 6;
- nyanya - kipande 1;
- scallops - vipande 4;
- uyoga wa oyster - vipande 6-8;
- chokaa - kipande 1;
- majani machache ya coriander;
- mchuzi wa kuku - 1,3 l;
- Lemongrass - kipande 1;
- mizizi galangal - 2.5 cm;
- chilli ya moto - 1 pc.;
- majani ya kaffir ya chokaa - pcs 3;
- maziwa ya nazi - 115 ml;
- Mashimo ya Pasta - 3 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Kabla ya kufanya supu ambayo inafunika, mchuzi wa kuku. Mimina mchuzi katika sufuria na kuongeza mboga, calangal, chili kilichokatwa na majani ya kafir ya chokaa. Wakati mchanganyiko unakuja kwa chemsha, kupunguza joto na kumaliza kila kitu kwa dakika 10. Mwishoni mwa wakati, ongeza pasta kwenye shimo na uimina katika maziwa ya nazi. Kusubiri kwa chemsha ya pili, kuweka shrimps, scallops, vipande vya nyanya, cherries na msimu na chumvi. Acha supu kuchemsha kwa dakika 2-3 au mpaka shrimp na scallops zimepikwa kikamilifu. Kiwango cha tayari cha msimu wa maziwa, ikiwa kuna haja.
Jaza sahani kwa kutumikia na vitunguu vya kuchemsha na uijaze na supu yenye matajiri na dagaa.
Kichocheo cha supu na nguruwe na kuku
Viungo vya supu ambavyo vinaweza kuonekana visivyo kawaida, lakini mara tu unapojifunza jinsi ya kufanya kazi nao, unaweza kupika karibu kila aina ya supu, kubadilisha tu dagaa, samaki na nyama tu. Katika kesi hiyo, tuliamua kuchanganya na mapishi ya mchuzi, na kuifanya rahisi, lakini sio chini ya kitamu.
Viungo:
- mchuzi wa kuku - l1 l;
- wachache wa coriander;
- vitunguu ya kijani - manyoya 2-3;
- tangawizi - 10 g;
- miwa - 15 g;
- Mashimo ya Pasta - 1 ½ st. vijiko;
- maziwa ya nazi - 185 ml;
- juisi ya chokaa moja kubwa;
- Mchuzi wa samaki wa Thai - kulawa;
- kuku (pua, kuchemsha) - 2 pcs;;
- Vipodozi vya mchele - 200 g.
Maandalizi
Kama ilivyo katika mapishi ya kawaida, unapaswa kuanza na kupika mchuzi. Katika sufuria na mchuzi wa kuku moto hutupa mabuu ya coriander, kuongeza vitunguu vya kijani, sukari na vipande vya tangawizi. Acha kila kitu kwa dakika 5 baada ya kuchemsha. Mimina mchuzi wa samaki, kuongeza maji ya laimu na maziwa ya nazi. Tena, jaribu kuchemsha na kupika supu kwa dakika 5. Msimu wa ladha.
Toka vikombe vya mchele, jitenganishe vipande viwili, hapo awali umeosha. Funga mchuzi, weka kuku ndani yake na kumwaga juu ya vidonda. Supplement na mimea na juisi ya limao.
Supu ya Spicy kwamba kiasi ni kichocheo cha maziwa ya nazi
Viungo:
- mchuzi wa kuku - 1 l;
- lemongars - vipande 2;
- Majani ya kaffir kavu - 4 pcs.;
- galangal - 2.5 cm;
- moto wa pilipili - kwa ladha;
- Mchuzi wa samaki wa Thai - 35ml;
- champignons - 190 g;
- maziwa ya nazi - 165 ml;
- shiitake - 210 g;
- shrimps - 210 g;
- juisi ya limes mbili;
- wiki vitunguu na cilantro kwa kutumikia.
Maandalizi
Katika mchuzi kuweka lemongrass kubwa iliyokatwa, vipande vya galangal, pilipili, majani ya chokaa na uyoga. Kusubiri mchuzi kupika na kupika kwa dakika 15.
Pua mikia ya shrimp na suuza. Mimina maziwa ya nazi katika mchuzi. Weka shrimp na kupika sufu mpaka wawe tayari. Ongeza sahani ya kumaliza na mboga na pilipili.