Sisi sote, bila ubaguzi, sana kama mikate yenye harufu nzuri, yenye harufu nzuri. Wanaweza kuwa tayari kwa kujaza tofauti: tamu, chumvi, nyama, samaki, nk. Unajua kwamba unaweza kufanya pie kwa upinde? Ndio, ndiyo, hamkutafsiri sawa. Inaitwa "Lukovnik". Baking inaonekana kuwa ya asili, ya kitamu na ya konda sawa, ambayo hufanya sahani hii kuwa yenye thamani zaidi. Hebu si kupoteza muda na wewe na kujifunza mapishi machache ya kupikia "Lukovnik".
Pie ya Lenten
Viungo:
Kwa mtihani:
- kavu kavu - 11 g;
- maji ya joto - vitu 1,5;
- mafuta ya mboga - vipengee 0,5;
- wanga - 1 tbsp. kijiko;
- sukari granulated - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi - pinch;
- unga wa ngano - 4.5 tbsp.
Kwa kujaza:
- wiki safi - ikiwa inahitajika;
- Vitunguu - kilo 1.
Maandalizi
Kwa hiyo, hebu kwanza tupate mtihani wa pie. Ili kufanya hivyo, chukua bakuli, uimbe maji ya joto ndani yake, kutupia kiasi kikubwa cha chumvi, sukari na chachu. Yote yamechanganywa kabisa hadi kufutwa kabisa, baada ya hapo tunaongeza mafuta ya mboga, kuongeza wanga na unga. Piga unga wa aina ya laini, uifunika na kitambaa na uiruhusu, uacha dakika 30 kwenye sehemu ya joto.
Na wakati huu tunapaswa kusafisha ray ya vitunguu, tunaiosha na pete za nusu zenye nyembamba. Sisi hukata mboga safi na hutafuta yote kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu, na kumwagilia na kuchuja kuingiza kwa ladha.
Kisha, tunagawanya unga ndani ya vipande takriban 6, moja ambayo inapaswa kuwa kubwa zaidi kuliko wengine. Tunachukua kipande kikubwa zaidi, tupate nje na kuiweka katika sahani ya kuoka, mafuta na mafuta. Kusambaza hata unga, ukitengeneza pande vizuri. Kisha funika safu na kujaza na kufunika na safu nyingine iliyovingirishwa. Sisi huunda pie ya "Lukovnik" kwa njia hii, hadi mwisho, tunapiga magomo, kunyoosha uso na mafuta ya mboga na kuiweka kwenye tanuri iliyopumzika kwa muda wa dakika 30.
Lenten keki "Lukovnik" juu ya mchuzi mchele
Viungo:
Kwa mchuzi:
- mchele - vitu 0,5;
- maji - 3 tbsp.
Kwa mtihani:
- unga wa ngano - vitu 3;
- sukari - 4 tsp.
- chumvi - 1,5 tsp.
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
- chachu kavu - 2 g.
Kwa kujaza:
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko;
- viungo;
- Vitunguu - kilo 1.
Maandalizi
Mchele huwashwa mara nyingi, kusafisha maji na kutupwa katika maji ya moto. Kupika croup kwa hali ambako mchele umekamilika kuchemshwa na utageuka kuwa uji mzuri. Mchuzi hunyunyiziwa kwa njia ya colander kwenye chupa, na pia hupunga mchele na kijiko. Kioevu lazima iwe na msimamo sawa na kissel . Hebu mchanganyiko wa mchanganyiko tayari na uache baridi kwa joto la kawaida.
Kwa wakati huu, wakati tunapokwisha kujaza kujaza: babu hupigwa kutoka kwenye mbolea na iliyokatwa vizuri. Baada ya hapo, sisi hueneza kwenye sufuria ya kukata, kuongeza mafuta kidogo na kupita hadi rangi ya dhahabu, kuifanya na viungo.
Unga unaweza kupikwa katika mtengenezaji wa mkate, au kufanyika kwa mkono. Kwa kufanya hivyo, changanya chachu kavu na unga, kuongeza sukari, mimea katika mchuzi wa mchele kilichopozwa, mafuta ya mboga na kutupa chumvi. Tunachanganya unga mwembamba, wenye homogeneous na kuachia kwenda kwenye mahali pa joto kwa muda wa dakika 45.
Kisha ugawanye katika sehemu tatu. Sehemu moja ya jaribio imevingirwa kwenye safu, iliyowekwa kwenye tray ya kuoka na mafuta na kujaza vitunguu. Tunafanya hivyo sawa na vipande viwili vya unga. Kisha kukata mikate iliyopangwa ndani ya vipande 16 vinavyofanana, kutoka kila sehemu tunauzunguka bagel na kuiweka kwenye sura ya kupasuliwa, kutengeneza pie. Tunawasha "Lukovnik" konda katika tanuri ya moto katika joto la digrii 180 mpaka kupikwa.