Kichocheo cha kuku kupikia tumbaku kilikuja kutoka vyakula vya Kijojiajia. Shani hugeuka yenye harufu nzuri na ya kitamu. Kuku ya kukaanga ni pambo kwa meza yoyote. Katika awali, sahani hii inaitwa kuku tapaka, kwa sababu katika Georgia ni kaanga katika sufuria maalum ya kukausha na kifuniko nzito aitwaye tapa. Ikiwa huna sufuria kama hiyo, usivunjika moyo, kwa sababu unaweza kutumia moja ya kawaida. Kwa sisi huko Urusi jina hilo lilikuwa limekuwa limekuwa limekuwa limejitokeza hadi kujulikana kwa "tumbaku" yote. Jinsi ya kuandaa vizuri kuku ya tumbaku katika sufuria ya kukata katika Kijojiajia na katika aerogril katika Kirusi?
Kuku ya tumbaku katika aerogrill
Viungo:
- Kuku au kuku - 700 g;
- vitunguu - kipande 1;
- adzhika (katika poda) - 1 sachet;
- juisi ya limao - 10 g;
- mafuta - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, pilipili nyeusi, viungo vya kuku - kula.
Maandalizi
Tunachukua kuku au kuku, mgodi mdogo na kukata pamoja pamoja na kisu kisicho. Vile vile, sisi hufanya kinga ya longitudinal kando ya mgongo kutoka ndani. Tunafungua kuku na kuweka uzito juu yake, kwa mfano, bodi ya kukata mbao. Tunasisitiza kwa bidii na mikono yetu. Kuku inapaswa kutengeneza meza. Dakika baada ya 2, toa plaque na kuwapiga nyama kwa pande zote mbili, na kutoa kuku sura ya gorofa. Kutoka nje tulipiga kwa uangalifu ili tusiharibu ngozi. Ni bora kuipiga kutoka ndani.
Halafu tunafanya marinade kwa kuku ya tumbaku. Kwa kufanya hivyo, chukua nusu ya vitunguu, safi na yenye faini, kukatwa kwa faila au kufunguliwa kwa njia ya kitanda. Changanya safu ya vitunguu na pilipili, kavu ya kuzhika, chumvi, manukato na hii husababisha kuku wetu kutoka ndani na nje. Baada ya hayo, mafuta na mafuta ya limao. Kuhamisha sahani ya gorofa na kuondoka kwa dakika 50, ili kuku iwe kwa usawa.
Jinsi ya kuendelea kufanya kuku ya tumbaku? Panua kiasi kidogo cha maji ya moto chini ya aerogrill na kuweka kuku kwenye wavu chini. Kupikia kwa kutumia dakika 5 kwa joto la digrii 260, kisha hadi tayari kwa joto la digrii 230. Wakati kuku ni kufunikwa na ukanda wa rangi, kugeuka na kupika pia. Wakati wa kupikia inategemea ukubwa wa kuku. Kwa wastani, kuku wa tumbaku huandaliwa kwa dakika 45. Kuku tayari hupunyiza mimea safi na kutumika kwenye meza pamoja na viazi au mboga nyingine yoyote.
Jinsi ya kaanga kuku katika sufuria ya kukata?
Viungo:
- kuku - 1 pc.;
- vitunguu - 1 pc.
- chumvi, pilipili, viungo - kuonja;
- siagi.
Maandalizi
Kufanya kuku iliyochujwa ya tumbaku, chagua mzoga wa ndege mchanga usiozidi gramu 800. Kama ilivyo kwenye mapishi ya awali, suuza kwa makini na kukata kuku juu ya kifua na mgongo. Kupanua na kupiga vizuri kuku kwenye hali ya gorofa. Chumvi ya chumvi, pilipili, vichike kwa mafuta na vitunguu na kusafisha kwa saa 6 kwenye jokofu. Kabla ya kuanza kuku kaanga, toa vitunguu vyote kutoka kwa hiyo ili usikike wakati wa kukata.
Tunachukua sufuria ya kukata na chini ya chini na kuiweka joto, kuweka kipande cha siagi juu yake. Tunaweka nyama yetu ya kuku na kuifunika kutoka juu. Kifuniko kinapaswa kuwa
Au toleo jingine la mchuzi: changanya katika blender ya machungwa, vitunguu na cilantro ya kijani. Mchuzi usio wa kawaida ni tayari! Ni aina gani ya kuvaa kufanya inategemea wewe. Bon hamu!