Miaka mia iliyopita iliyopita, pike haikufikiriwa kuwa haipatikani kwenye sherehe, na hata meza ya kila siku. Sasa bei za mzoga wa samaki wadudu, hazizii mbaya zaidi kuliko zake, lakini kutokana na ukweli kwamba pike hakuwa mgeni wa mara kwa mara kwenye orodha yetu. Ikiwa una bahati ya kuwa mmiliki wa samaki aliyependekezwa, usikose nafasi ya kupika katika mchuzi wa sour cream . Soma jinsi ya kupika pike katika cream ya sour.
Kichocheo cha piki kaanga katika cream ya sour
Urahisi na kasi ya kupikia pike katika sufuria kukata ni muhimu sana. Samaki ni haraka kukaanga, hauingii mbali na bado huwa juicy. Angalia mwenyewe ukitumia mapishi hapa chini.
Viungo:
- steke steaks - 400 g;
- cream sour - 200 ml;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- unga - 1 tbsp. kijiko;
- mafuta ya mboga;
- wiki - kwa kufungua.
Maandalizi
Vipande vya Steaks vilivyochapishwa kwa mchanganyiko wa chumvi na pilipili pande zote mbili. Samaki haraka kaanga kutoka pande zote mbili ili kuifunika kwa ukonde wa dhahabu. Cream cream huchanganywa na unga na kumwaga samaki kwa mchuzi unaosababisha. Tunampa pike dakika chache tu kujifanya na kuondoa sahani kutoka kwa moto. Nyunyiza mimea iliyochaguliwa kabla ya kutumikia.
Ikiwa unapenda samaki wenye nguvu, na unataka kutumikia sahani tofauti, basi kuna njia nyingine ya kupika piki katika cream ya sour - cream ya sour. Ili kufanya batter vile, 150 g ya cream ya sour ni mchanganyiko na yai, chumvi, pilipili na 100 g ya unga. Katika samaki iliyosababishwa na claret iliyopigwa na kaanga ndani ya sufuria yenye kukata moto mpaka rangi ya dhahabu.
Pike, stewed katika sour cream
Viungo:
- pike - 1-1,5 kg;
- vitunguu - 1 pc.;
- Karoti 1;
- Nyanya ya nyanya - kijiko 1;
- cream cream - kipengee 1;
- jani la bay - kipande 1;
- mimea kavu - pinch;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko;
- jibini ngumu - 100 g.
Maandalizi
Mzoga wa pike umejitakasa kabisa kutoka kwa mizani, kukata mapezi na kichwa, ukawaacha kwenye mchuzi wa samaki wenye matajiri, na kupasuka kwa mzoga na kuosha tena. Sisi hukata samaki ndani ya steaks au kukata vijiti tu - chaguo hubakia kwa ladha yako.
Katika sufuria ya kukata, sua mafuta ya mboga kidogo na kuifanya kwenye vitunguu vilivyochapwa na karoti iliyokatwa kwenye grater kubwa. Mara tu mboga zimefikia maandalizi ya nusu, tunaweka vipande vya mchuzi wa pike juu yao na kumwaga kila kitu na kuweka nyanya na mchuzi wa sour cream pamoja na kuongeza ya mimea kavu na jani la bay. Sisi kupika samaki chini ya kifuniko kwa dakika 10-15. Mwishoni mwa wakati, futa sahani na jibini na kuiweka chini ya grill, ukike mpaka upepo mkali.
Ikiwa unataka kupika piki katika cream ya sour katika multivark, halafu baada ya kuchoma mboga mboga, kubadili hali ya "Kuzima", kuweka vipande vya samaki, uimimishe na mchuzi na upika kwa muda wa dakika 30.
Recipe ya pike iliyooka katika cream ya sour
Viungo:
- pike - 1-1,5 kg;
- unga - 2 tbsp. vijiko;
- viazi - vipande 3-4;
- vitunguu - 1 pc.;
- karoti - kipande 1;
- cream sour - 200 g;
- mafuta ya mboga;
- jibini ngumu - 100 g;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Sisi kukata pike gutted katika steaks kubwa, chumvi, pilipili na roll katika unga. Samaki ya kaanga kwa rangi ya dhahabu pande zote. Tofauti, tunaruhusu pete za sufuria za vitunguu na karoti zilizokatwa.
Tunakata chembe ya kuoka na mafuta na kuweka pike juu yake. Karibu na steaks sisi kusambaza viazi, na juu yake sisi kuenea vitunguu na karoti. Cream cream tunapunguza 125 ml ya maji, chumvi na pilipili mchuzi tayari na kumwaga juu ya samaki. Tunaweka pike katika tanuri ya tanuri 190 kwa preheated kwa dakika 25-30. Kwa dakika 5-7 mpaka tayari, onya viazi na samaki pamoja na jibini iliyokatwa na kubadili "Grill" mode, ili pike na cream cream katika tanuri inafunikwa na sare ya dhahabu sare.