Lecho ya matango ya majira ya baridi ya ladha, rahisi na ya awali hutofautiana rafu ya hifadhi ya mono-boring. Safi hii mpya kabisa itapendezwa na unyenyekevu wa kupikia na kiwango cha chini cha viungo, pamoja na mchanganyiko sahihi, unaweza kupata kipande kipya na cha kawaida, ambacho ni sahani bora sana kwa safu ya sahani kuu.
Jinsi ya kupika lecho kutoka matango kwa majira ya baridi?
Ingawa kichocheo cha kupikia lecho kutoka matango kwa majira ya baridi na ilionekana hivi karibuni, upande wake wa kiufundi umekwisha kuendelezwa. Kwa kweli, maandalizi hayafanyi na sahani ya awali ya Hungarian: pilipili tamu, vitunguu na nyanya vimeharibiwa, pamoja na matango, yaliyo na siki, sukari, chumvi, ilipigwa kwa dakika 30 na kuingia ndani ya mitungi.
- Lecho na matango ni nzuri kwa sababu kwa ajili ya kupikia unaweza kutumia matunda mazuri na ya juu yaliyo bora. Wanaweza kuwa na sura yoyote na kuonekana - kutoka upande huu wa ladha ya sahani haitateseka.
- Tabia tofauti kabisa na pilipili na nyanya. Wanapaswa kuwa juicy na nyama. Ikiwa mboga haipatikani mahitaji haya, ni bora kuwachagua na kuweka nyanya.
- Jalada haipatikani, hivyo leki inapaswa kuwekwa kwenye makopo yenye kuzaa.
Lecho na matango ya majira ya baridi bila sterilization
Lecho kutoka matango mapya ya majira ya baridi - mabadiliko ya ujuzi wa sahani ya Hungarian na ikiwa katika jadi utekelezaji viungo kuu vilikuwa nyanya na pilipili, basi katika jipya jipya jukumu kuu ni la matango. Pamoja nao, workpiece imejazwa na usafi, texture crisp na hupata kipengele muhimu - kupiga bila kuzaa.
Viungo:
- matango - kilo 1,5;
- nyanya - 2.5 kilo;
- pilipili - 500 g;
- vitunguu - vipande 2;
- mafuta - 250ml;
- siki - 50ml;
- chumvi - 50 g;
- sukari - 120 g.
Maandalizi
- Chop nyanya.
- Kata matango, vitunguu na pilipili katika vipande.
- Weka nyanya, vitunguu na pilipili katika kofia na simmer kwa dakika 30.
- Msimu, kuongeza matango, siki na baada ya dakika 10 uondoe kwenye joto.
- Tayari leko ya matango kwa roll ya baridi.
Lecho ya tango na kuweka nyanya - mapishi
Kutokuwepo kwa nyanya safi na juicy sio sababu ya kukataa uhifadhi harufu. Zaidi ya hayo, wingi wa wazalishaji hutoa nyanya bora ya nyanya, ambayo sio tu kuhifadhi muda na nishati, lakini pia hutoa mwangaza uliohitajika, wiani na ladha ya tamu na ladha, iliyochanganywa na mboga mboga.
Viungo:
- tango - kilo 2;
- pilipili - 900 g;
- vitunguu - 250 g;
- nyanya kuweka - 300 g;
- mafuta - 150 ml;
- siki - 50ml;
- sukari - 50 g;
- maji - 150 ml;
- chumvi - 20 g.
Maandalizi
- Changanya panya na maji, chumvi, sukari na chemsha kwa dakika 5.
- Ongeza vitunguu, pilipili na upika kwa dakika 15.
- Weka matango, baada ya dakika 10 kumwaga katika siki.
- Panda lek ya tango na kuweka nyanya kwenye mitungi.
Lecho na nyanya za tango na pilipili
Lecho ya matango ya majira ya baridi na nyanya ina chaguzi nyingi za kupika. Baada ya yote, charm ya kipande hiki ni kwamba mchanganyiko wa mboga na viungo huwawezesha kupata ladha mpya, harufu na muundo wa sahani. Kwa hiyo, kutokuwepo kwa pilipili tamu, unaweza kuchukua nafasi ya uchungu na kuhifadhi safu, kupiga piquancy.
Viungo:
- matango - kilo 1;
- nyanya - kilo 1;
- pilipili ya moto - pcs 2;
- siki - 50ml;
- sukari - 50 g;
- chumvi - 20 g;
- mafuta - 100 ml.
Maandalizi
- Chop nyanya na pilipili ya moto kwenye blender.
- Ongeza chumvi, sukari, siagi na kupika kwa dakika 15.
- Weka matango na simmer kwa dakika 25.
- Baada ya dakika 20, ongeza siki.
- Kueneza lecho kutoka matango kwa majira ya baridi.
Lecho ya courgettes na matango ya majira ya baridi
Lecho kutoka matango na zukchini itastaajabisha hata mhudumu wa wasiwasi, kwa sababu mboga hizi zinaonekana kuundwa kwa sahani kama hiyo: zinafanana na texture, ladha neutral, haraka kunyonya juisi, marashi na kikamilifu kuingiliana na viungo vya jadi, na gharama nafuu yao itawawezesha kuiga mapipa ya nyumbani.
Viungo:
- matango - kilo 1;
- zukini - kilo 1;
- nyanya - kilo 1,5;
- pilipili - pcs 5;
- vitunguu - vipande 3;
- mafuta - 220ml;
- sukari - 200 g;
- siki - 50 g;
- siki - 60 ml.
Maandalizi
- Katika nyanya zilizochongwa, ongeza siagi, sukari, chumvi na upika kwa dakika 5.
- Weka zukini na simmer kwa dakika 10.
- Baada ya dakika 5, ongeza vitunguu, pilipili, tango na kuchemsha kwa dakika 20.
- Mimina katika siki na kueneza lecho kwa majira ya baridi kutoka kwa matango na mboga hadi kwa makopo.
Lecho ya tango na juisi ya nyanya
Mapitio ya matango na juisi ya nyanya yanaweza kuhesabiwa kwa hakika kwa makaratasi ya baridi na "yavivu" ya baridi. Kwa matumizi ya juisi ya duka, mchakato wa hifadhi haitapita tu bila shida nyingi, lakini pia hugeuka katika biashara mazuri, ya haraka na yenye manufaa, ambayo kuchaguliwa, kusafisha na kupakia mboga huchukuliwa kuwa hatua ya "ngumu" zaidi.
Viungo:
- pilipili - 500 g;
- tango - 500 g;
- juisi ya nyanya - 1 l;
- sukari - 150 g;
- siki - 100 ml;
- chumvi - 30 g.
Maandalizi
- Kata pilipili na matango.
- Changanya juisi na sukari, chumvi, siki na kuleta kwa chemsha.
- Weka matango, pilipili na kupika leki ya nyanya na matango wakati wa baridi dakika 30.
Lecho ya tango kubwa
Kichocheo hiki kitakuja kuwaokoa wakazi wa majira ya joto, ambao hawakuwa na wakati wa kuvuna mavuno kwa wakati. Baada ya yote, leki ya matango safi na nzuri kwa sababu inaweza kutumika kwa ajili ya maandalizi yake kama nguvu na crunchy, na mboga ya juu na zaidi. Ili kufanya hivyo, saga specimens hasa kwenye grater na uvike kwenye marinade ya mboga na viungo kwa dakika 10.
Viungo:
- tango - 2, kilo 5;
- nyanya - kilo 5;
- pilipili - 900 g;
- sukari - 150 g;
- siki 6% - 150 ml;
- kichwa cha vitunguu - kipande 1;
- chumvi - 50 g;
- mafuta - 150 ml.
Maandalizi
- Kusaga nyanya na pilipili katika shaker ya rangi.
- Changanya na sukari, chumvi, siagi na upika kwa dakika 10.
- Weka tango na nyanya pamoja kwa dakika 10.
- Ongeza siki na vitunguu.
- Lecho kutoka kwa matango yaliyoongezeka kwa majira ya baridi, huenea kwenye makopo yenye kuzaa.
Lecho ya tango na karoti na vitunguu
Lecho ya matango na vitunguu kwa majira ya baridi ni mfano mzuri wa matumizi ya kitamu na rahisi ya mboga za kupanda juu ya kitanda. Yote ambayo ni muhimu: vitunguu vya kaanga na karoti kwenye sufuria ya kukata, kuchanganya na puree ya nyanya yenye harufu nzuri na matango, na upika hadi tayari. Matokeo yake ni maandalizi ya bajeti, vitamini, faida ambayo inaweza kujisikia kikamilifu wakati wa baridi.
Viungo:
- matango - 900 g;
- vitunguu - 400 g;
- karoti - 400 g;
- nyanya - 2.5 kilo;
- mafuta - 250ml;
- siki - 100 ml;
- sukari - 120 g;
- chumvi - 50 g.
Maandalizi
- Nyanya ni mashed, msimu, chagua katika siagi na upika kwa dakika 5.
- Karoti kaanga na vitunguu.
- Kuchanganya mboga na kupika kwa dakika 10.
- Weka tango na simmer kwa dakika 10.
- Msimu na siki na roll.
Lecho ya matango katika Kijojiajia
Wataalam wa upishi wa Hungarian wameonyesha kuthibitisha kwa ukamilifu ukamilifu wa sahani yao ya kitaifa. Usizike nyuma yao na mpishi wa Kijojiajia, maarufu kwa ujuzi wao katika kupikia spicy na appetizers moto. Hivyo, lacho ladha kutoka kwa matango ya baridi na msimu wa Caucasia itakuwa mshangao mzuri kwa wapenzi wa sahani kwa kasi zaidi, akiwa kama kuongeza kwa nusu, azu na sahani.
Viungo:
- matango - kilo 1;
- nyanya - kilo 1,5;
- vitunguu - vipande 2;
- pilipili tamu - vipande 3;
- pilipili ya moto - pcs 2;
- hops-suneli - 20 g;
- coriander - 5 g;
- siki - 40 ml;
- sukari - 50 g;
- mafuta - 125 ml.
Maandalizi
- Nyanya na tamu pilipili.
- Msimu, chaga kwa mafuta na chemsha kwa muda wa dakika 30.
- Ongeza viungo vilivyobaki na uondoe baada ya dakika 5 kutoka kwenye joto.
Lecho kutoka matango ya baridi katika multivariate
Wale ambao wanataka kufanya mchakato wa canning rahisi iwezekanavyo wanaweza kuandaa lecho kutoka matango katika multivariate. Aidha, kwa njia hii, wamiliki wanahitaji tu kuosha, kusafisha, kukata mboga mboga, na kuziweka katika bakuli, kuweka "Kuzima" mode kwa dakika 40, baada ya kuvunja baada ya nusu saa juu ya alama ya flavored nyanya puree.
Viungo:
- tango - kilo 2;
- nyanya puree - 600 g;
- pilipili - kilo 1;
- mafuta - 100ml;
- sukari - 100 g;
- chumvi - 30 g;
- siki - 60 ml.
Maandalizi
- Matango na pilipili kuweka bakuli na kupika katika "Stewing" dakika 40.
- Baada ya dakika 30, ongeza viazi zilizochujwa, chumvi, siagi, sukari, siki, na baada ya dakika 10, ueneze kwenye makopo.