Wengi wanaamini kwamba upande huo haukufaa kabisa kwa aina mbalimbali za vifungo. Leo tutaondoa hadithi hii na kutoa mapishi kwa ajili ya maandalizi ya jamu ladha na muhimu kutoka kwa matunda haya. Upungufu wao na asidi hupunguzwa na sukari granulated na mchakato wa matibabu ya joto, na ina tu kwa faida ya sifa ladha ya mazuri.
Jinsi ya kunyunyiza jamu kutoka kwa mzaba ulioingizwa kwa mapishi ya baridi - mapishi
Viungo:
- Piga (pitted) - 1.8 kilo;
- mchanga wa sukari - kilo 1,8;
- maji yaliyochujwa - 85 ml.
Maandalizi
Hatua ya taabu zaidi katika maandalizi ya jam chini ya mapishi hii ni maandalizi ya matunda na uchimbaji wa mashimo. Hatua ya awali safisha chini ya maji ya baridi yaliyomwagilia, ukiondoa pedicels, fanya kisu pamoja na mzunguko mzima wa kukata matunda, ugawanye katika nusu mbili na uondoe jiwe. Ikiwa una aina ya miiba, mifupa ambayo haitenganishwa kabisa, unaweza kumwaga matunda kwa kiasi kidogo cha maji na chemsha hadi laini. Baada ya hayo, mifupa inaweza kuondolewa kwa urahisi. Tunaweka vidokezo au vidole vya kuchemsha ya mguu kwenye chombo kilichochomwa, kuweka vifungo katika sukari ya granulated, na kuacha kutenganisha juisi kwenye joto la kawaida.
Kabla ya kuchemsha, chagua maji kidogo au mchuzi ndani ya chombo kwa upande na sukari, ikiwa mifupa yalitolewa kwa kupikia. Wakati wa mchakato mzima wa kupokanzwa msingi wa jam, mara nyingi huipunguza na kijiko cha mbao au spatula. Awali, ni muhimu kuchemsha mduu wa miiba bila kuchemsha kwa kuchemsha kwa dakika thelathini na tano, kisha uifanye baridi kabisa na kusimama.
Sisi kuweka jamu kwenye jiko kwa mara ya pili na baada ya kuchemsha sisi languish kwa nusu saa moja. Baada ya hapo, usambaze uharibifu wa moto kwa mapema kabla ya kuandaa vyombo vya usafi, vyema na vilivyotengenezwa, vifuniko vyema vya kupikwa vyema na kuwekwa kujitegemea na kupunguza polepole chini ya blanketi ya joto au blanketi, kugeuza mabenki chini.
Jam "Dakika tano" kutoka kwa mwiba
Viungo:
- kugeuka (bila mashimo) - 0,9 kilo;
- apples - 0,9 kilo;
- sukari ya mchanga - kilo 1.5.
Maandalizi
Ladha isiyo ya shaka ni jam, kuchanganya matunda ya miiba na maua. Aidha, ikiwa viungo vinapatiwa joto kidogo, kazi ya kazi itahifadhi upeo wa mali ya thamani na itageuka kuwa harufu nzuri.
Ili kugundua wazo hilo, suuza zamu, ondoa kilele na uondoe mifupa, ukitumia mapendekezo kutoka kwa mapishi ya awali. Vipuri pia ni yangu, kata nusu, kuondoa cores na mbegu, na ukata nyama katika vipande vidogo. Ikiwa unataka, unaweza kupotosha msingi wa matunda kwa njia ya grinder ya nyama au kusaga kwenye blender. Sasa tunalala na upuuzi na apples na sukari, kuchanganya na kuondoka kwa saa kumi na mbili au kumi na nne.
Baada ya muda, unaweza kuanza kupikia jam "Pyatiminutka." Ili kufanya hivyo, fanya maridadi ya kuchemsha na kuchochea kwa mara kwa mara, chemsha kwa dakika tano, na uiruhusu kuwa baridi. Baada ya hayo, joto tena, chemsha kwa dakika tano, na ugawanya mara moja vyombo vyenye mimba na kavu. Inabaki tu kwa cork maandalizi ya kupikwa kwa dakika tano na kofia na kuweka chini ya blanketi ya joto au blanketi kwa ajili ya asili binafsi-sterilization na baridi baridi.
Jam kutoka kwa upande na mifupa kwa ajili ya baridi
Viungo:
- kugeuka na mifupa - kilo 1.4;
- maji iliyochujwa - 650 ml;
- mchanga sukari - 1.6 kilo.
Maandalizi
Ikiwa hakuna wakati au tamaa ya kuondokana na kuondolewa kwa mifupa ya miiba, kutibiwa inaweza kuandaliwa pamoja nao. Ili kufanya hivyo, suuza tu matunda chini ya maji ya maji na uiruhusu. Mchanga wa sukari hujumuishwa na maji yaliyochapwa kwenye chombo cha jamu na kuchomwa moto ili kufuta fuwele zote za sukari. Sasa tunapunguza kasi ya kugeuka tayari katika syrup ya moto, hebu tumilishe tena na chemsha kwa muda wa dakika arobaini.
Tutoka kazi ya kazi ya baridi na kusisitiza, baada ya sisi tena kutoa maridadi ya kuchemsha, chemsha kwa muda wa dakika ishirini na tano na unaweza kuimina kwenye vyombo vya awali vilivyotengenezwa. Baada ya vifungo kufungwa, basi waache katika mazingira ya asili na wanaweza kuhamia kwenye kazi nyingine.