Tunakupa chaguo bora kwa kufanya pasta ladha kutoka kwenye kifua cha kuku nyumbani. Sahani hii itakuwa mbadala bora kwa bidhaa za sausage za kununuliwa kwa sandwiches kwa kifungua kinywa au kuwa sehemu inayofaa ya nyama iliyokatwa kwenye meza ya sherehe.
Kuku Mchungaji - mapishi katika multivariate
Viungo:
- Kifua cha kifua cha kuku - 1-1.2 kg;
- chumvi ya bahari - 50 g;
- maji iliyochujwa - 750 ml;
- viungo - kula.
Maandalizi
Kwa ajili ya maandalizi ya pastrim ya kuku, kichocheo hiki hupunguza kidole cha kuku katika maji ya baridi na kinafafanua kwenye bakuli au sufuria na maji ambayo chumvi ya bahari imetengenezwa hapo awali. Sisi kuweka chombo katika friji kwa saa ishirini na nne.
Mwishoni mwa wakati, tunaondoa kuku kutoka maji, kavu na kitambaa cha karatasi na sufuria kabisa katika viungo. Unaweza kuchukua mchanganyiko wa jadi kwa kuku au kuchanganya mimea ya kavu ya basil, oregano, marjoram au nyingine yoyote kwa ladha yako.
Sasa funga roll ya fillet na funga thread.
Tunafafanua mchungaji kwa uwezo wa multivarker, ongeza kazi "Baking" na ushikilie kwa dakika kumi na tano hadi ishirini, kulingana na nguvu za kifaa.
Baada ya ishara, kifuniko cha kifaa hakifunguliwa, lakini chagua mchungaji kusisitiza kwenye bakuli kwa saa nane.
Ni bora kupika mchungaji huyo jioni, ili asubuhi unaweza kupata msingi bora wa sandwichi.
Pasaka kavu ya kipindupindu
Viungo:
- Kifua cha kifua cha kuku - kilo 0.6;
- chumvi sio iodized - 180 g;
- pilipili nyeusi - 45 g;
- pilipili nyekundu - 35 g;
- vitunguu - kulawa;
- cognac au kinywaji chochote cha pombe - 50 ml (kama inavyotakiwa).
Maandalizi
Kifuniko cha matiti cha kuku kinashwawa na maji baridi, kavu na kikondwa kabisa na mchanganyiko wa viungo na chumvi. Ili kuifanya, sunganya chumvi, pilipili nyeusi na nyekundu na uongeze cognac, ikiwa unataka. Panda nyama ndani ya chombo chochote, kifuniko kwa kifuniko au kaza filamu ya chakula na uhakike kwenye jokofu kwa saa kumi na mbili.
Baada ya muda kupita, safisha vizuri na chumvi na manukato, kaifuta kavu na taulo za karatasi, suuza na pilipili na vitunguu vyepesi. Sasa tunaifunga nyama na kitambaa au kitambaa cha pamba na kuiweka kwenye friji kwa siku nyingine tatu. Ikiwa unataka, unaweza kutegemea pantry mahali penye hewa ya hewa baada ya siku mbili na kuimarisha kidogo.
Kuku ya matiti ya kuku - mapishi katika tanuri
Viungo:
- Kifua cha kifua cha kuku - 1-1.2 kg;
- chumvi ya bahari - 40 g;
- divai nyekundu kavu - 375 ml;
- nafaka haradali - 40 g;
- majani ya lauri - vipande 4;
- vitunguu - meno 6-7;
- pilipili mbaazi nyeusi - 20 g;
- kioevu asali - 70 g;
- poda ya paprika - 20 g;
- Rosemary kavu - 5 g.
Maandalizi
Mvinyo huchanganywa na asali na chumvi, kuongeza vitunguu vyepesi, mbegu za haradali, majani ya laurel, mbaazi, paprika na rosemary. Joto la joto kidogo juu ya joto, hivyo kwamba viungo hutoa ladha zaidi na waache marinade kuzidi kabisa.
Wakati huo huo, tunaosha matiti ya kuku, tunaondoa kwenye filamu na cartilage ikiwa ni lazima, na tunaiweka katika bakuli au sufuria ya ukubwa unaofaa. Jaza na marinade ya divai iliyotengenezwa awali, ili ifunike nyama kabisa, sisi hufunika sahani na kifuniko na kuiweka kwa saa ishirini na nne kwenye friji.
Baada ya muda kupita kutoka kwenye kifua, tunaunda roll, tie na twine na kuiweka katika sahani ya kuoka.
Kuamua bakuli katika tanuri 250 ya preheated kwa dakika ishirini na tano. Wakati tanuri haijawa tayari, hatufunguzi tanuri na kuiacha ndani yake ili baridi kwa saa kadhaa, au bora usiku.