Samaki hii inaweza kuitwa kifalme, na kwa hakika: nyama nyeusi, kiasi kidogo cha mifupa, ambayo pia, tu kuondoa, maudhui bora ya omega-3 mafuta ya asidi, fosforasi na protini. Mackerel mara nyingi huuzwa tayari katika fomu tayari-kula-marinated, salted au kuvuta. Hata hivyo, hii sio muhimu na yenye kitamu daima, na sio bidhaa bora. Ili kupata matokeo ya kweli, tutaandaa makkereki mwenyewe.
Samaki hii nzuri inaweza marinated au salted, stewed, kupikwa, kuvuta au kukaanga, lakini chaguo muhimu zaidi kupikia ni bake. Mackerel iliyooka kwenye grill, hii ni sahani kubwa ya chakula ambayo inaweza kutumika kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni. Kisha, tutakuambia jinsi ya kuandaa mackerel mackerel ili kuwafarikia wapendwa na samaki yenye harufu nzuri.
Samaki waliochaguliwa wanapaswa kuingizwa na kutayarishwa: kwa upole kufungua kwa kisu kisu cha tumbo kutoka mkia hadi kichwa, kuondoa vipande na filamu za giza, ukatwa kichwa na mapezi. Vizuri tutaosha samaki chini ya maji baridi na tutauka kitani. Tayari kwa njia hii mzoga unaweza marine.
Marinade kwa mackerel kwenye mackerel
Marinade inaweza kuwa tayari katika matoleo tofauti. Hapa kuna mapishi machache kulingana na kilo 1 cha samaki tayari.
Viungo:
- Lemon - kipande 1;
- Fennel - vitunguu 1;
- ardhi ya pilipili nyeupe - juu ya ncha ya kisu;
- mbegu ya haradali - 1/3 tsp.
Maandalizi
Katika chokaa, saga mbegu ya haradali na pilipili nyeupe hadi mchanganyiko wa poda mchanganyiko unapatikana. Fennel inafutwa na kukatwa kwenye manyoya nyembamba, tutakauka kavu kidogo na limau. Matibabu ya samaki wanapaswa kusukwa na mchanganyiko wa pilipili na haradali, uhamishe fennel, polisi iliyofanywa nje ya juisi ya limao, kuongeza jitihada na hebu turudi kwa saa 3.
Marinade kwa mackerel kwenye grill-based grill
Viungo:
- divai nyeupe kavu - kioo 1;
- paprika - ½ tsp;
- safari - pinch 1;
- mimea kavu (tarragon, bwana, basil, bizari) - ½ st. vijiko.
Maandalizi
Changanya manukato kwenye chokaa, vikwisha kuchanganya ili kupata mchanganyiko mchanganyiko, hatua kwa hatua kuongeza divai ili kupata panya. Tutapiga samaki hii na samaki, tuike kwenye chombo na kifuniko, tupange kwa nusu saa mahali pa baridi, basi tuache kinywaji kilichobaki na tukichukua saa moja.
Iliyotayarishwa kwa njia hii, mackerel hutiwa kwenye brazier haraka na inarudi zabuni na juicy. Kupika samaki juu ya makaa inaweza kuwa kwa njia mbalimbali: juu ya wavu, juu ya skewers, katika foil au majani.
Mackerel katika foil kwenye grill
Kichocheo hiki kina faida nyingi: samaki haina kuchoma, inabakia kama juicy na laini iwezekanavyo, unaweza kuiingiza mapema, kuiacha kwenye jokofu ya usiku, na kisha upika kwenye nyumba ndogo au katika misitu.
Viungo:
- mackerel - vipande 3-4;
- Lemon - kipande 1;
- chumvi - kulahia;
- ardhi ya pilipili (mchanganyiko wa nyeupe, nyeusi, harufu nzuri) - ¼ tsp.
Maandalizi
Samaki yaliyoandaliwa tutaweza kuosha na kavu, chumvi, na kunyunyiza na pilipili. Lemon hutiwa na maji ya moto na kukata vipande nyembamba. Tutaweka vipande vya limao ndani ya tumbo, tutasambaza kwenye тушким, tutaweka kila samaki wadogo kwenye tabaka 2 za foil. Tunaweka vifuniko kwenye wavu na kuoka kwa muda wa dakika 40.
Skewers ya mackereli na mackerel
Samaki ya shishi ya samaki imeandaliwa kwa urahisi: hauhitaji muda mrefu wa kusimamia na kusimamia mara kwa mara:
Viungo:
- mackerel - kilo 1;
- chumvi - kulahia;
- marinade - kulahia.
Maandalizi
Samaki hutenganishwa, kuosha, kukata mzoga ndani ya vipande 3-4 cm nene, pickle kwa njia yoyote kwa masaa 2. Tutaweka vipande vya samaki kwenye skewers na kupika kwenye grill juu ya makaa kwa muda wa nusu saa.