Jinsi ya kupika chahokhbili?

Chahokhbili ni moja ya sahani maarufu sana za vyakula vya Kijojiajia. Nyasi hii ya nyama ni ya kawaida iliyopikwa kutoka pheasant - ndege ya kitaifa ya Georgia. Hivyo jina - kwa Kijojiajia, "hohobi" lina maana pheasant. Lakini leo si rahisi kupata pheasant, kwa hivyo chahohby mara nyingi hutolewa kutoka kuku, jamaa yake wa karibu. Hata hivyo, hakuna mtu anayeingilia maandalizi ya kitoweo cha aina nyingine ya nyama: kondoo, nyama ya nguruwe na nguruwe. Ni lazima tu kuwa mdogo na mafuta ya kutosha. Jambo kuu ni kuchunguza kanuni ya msingi ya kupikia chakhokhbili: "kavu" kaanga ya nyama mwanzoni, na baada ya kupika katika mboga, bila kuongeza maji. Na, bila shaka, manukato. Ikiwa "ni sawa", utafanikiwa!

Je, chowdock inafanywa kutoka nguruwe?

Viungo:

Maandalizi

Nyama hiyo inafishwa, imewekwa na kitambaa na ikakatwa vipande vidogo kwenye nyuzi. Kuenea kwenye sufuria iliyopangwa kabla na chini ya nene na kaanga juu ya joto la chini kwa dakika 20. Jisi iliyotiwa imefungwa, kuongeza vitunguu vipande vipande vya nusu na kitovu kwa muda wa dakika 10, kuchochea na kumwagilia juisi ya nyama. Wakati unyevu unapozidi, unganisha moto na upeleke kwenye nyama ya vitunguu iliyokatwa na nyanya. Kesho chini ya kifuniko cha kufungwa kwa dakika 15. Baada ya chumvi, pilipili, kuongeza viungo, mboga iliyochapwa na vitunguu. Koroga na basi sahani iliyo tayari kuchukua nusu saa.

Chahokhbili kutoka nyama ya nyama ya nyama

Viungo:

Maandalizi

Nyama iliyoandaliwa iliyokatwa na kukaanga katika sufuria kavu ya kaanga, iliyokatwa na unga. Ongeza kitunguu kilichokatwa na simmer kwa dakika 10. Nyanya ni scalded na maji ya moto, sukari na saga katika puree. Tunaongeza kwenye nyama pamoja na vitunguu na poda ya pilipili ya moto kupita kupitia vyombo vya habari. Chini ya kifuniko kilichofungwa kwa muda wa dakika 10, jinyunyiza mimea iliyochapwa, hebu kuchemsha na kuondoa kutoka kwenye joto.

Chahokhbili kutoka kwa kuku katika Kijojiajia

Viungo:

Maandalizi

Je, ni usahihi gani kuandaa chahokhbili? Kuku nyama ya obmalivaem, kuosha, promakivaem karatasi kitambaa na kukata vipande vipande. Weka nyama katika kaanga na kaanga chini ya kifuniko kwenye moto mdogo kwa dakika 5. Futa juisi ya siri, na simmer kuku kwa dakika 10. Baada ya kuongeza kijiko cha siagi, vitunguu iliyokatwa na juisi kidogo ya kuku. Wakati vitunguu ni laini, suuza vitunguu kwenye chokaa na chumvi na manukato, uongeze nyama na kumwaga juisi iliyobaki. Pamoja na nyanya tunayochagua, tutaa ndani ya cubes na pia tutumie kwenye tundu. Chakula chini ya kifuniko bado ni nusu saa. Dakika 5 kabla ya utayari tunaongeza mchuzi wa satsebeli na mboga.

Jinsi ya kufanya chahohby katika sufuria?

Viungo:

Kwa sufuria 1:

Maandalizi

Chini ya sufuria, weka siagi, basi, kuku, vitunguu vitunguu, pilipili ya Kibulgaria na ukiwa na ngozi, bila ngozi, nyanya, vitunguu vya kung'olewa, hops-suneli. Solim, pilipili, kifuniko na kifuniko na utumie kupoteza masaa moja na nusu katika tanuri. Dakika 5 kabla ya utayari, tunaongezea mboga zilizokatwa. Kutumikia na cream ya sour.