Wakati mmoja, jitihada kubwa katika dunia ya confectionery ilisababisha cheesecake, sasa kwamba dessert ya Marekani imekuwa tabia, tofauti ya Kiingereza - Banofi Pai - kuja kuchukua nafasi yake. Ukifafanua jina la dessert, basi utungaji wake unakuwa dhahiri. Neno "banofi" ni "ndizi" na "toffee", yaani, caramel (ambayo mara nyingi hubadilishwa na maziwa yaliyotumiwa). Viungo kadhaa vilivyowekwa kwa msingi wa biskuti zilizopigwa na kupambwa na cream. Kwa kweli, ni rahisi kama inavyoonekana.
Banofi halisi Pai - mapishi
Viungo:
Kwa msingi:
- siagi - 115 g;
- biskuti - 275 g.
Kwa kujaza:
- siagi - 115 g;
- sukari granulated - 100 g;
- maziwa yaliyofunguliwa - 395 g;
- ndizi - vipande 3;
- mafuta ya mafuta - 450 ml.
Maandalizi
Anza na maandalizi ya msingi rahisi, unaojulikana kwa kila mtu mwingine kutoka kwa mapishi ya cheesecake. Kwa msingi wa crispy, unahitaji kusaga biskuti zilizochaguliwa ndani ya makombo, kisha uimimishe na siagi iliyochanganywa na kuchanganya. Masi ya kusababisha huwekwa katika sura ya cm 20, kusambaza kamba kando ya chini na kuta zake.
Kwa kujaza, unapaswa pia kuyeyusha siagi, kuongeza sukari na kukata maziwa kwa hiyo na kuchemsha dakika zote 1-2. Baada ya, chagua wingi wa kusababisha juu ya msingi ulioandaliwa na uacha kila kitu kwenye jokofu kwa masaa 2-3. Banofi ilikamilisha kwa cookie kuongeza vipande vya ndizi na cream iliyopigwa.
Kupamba dessert na mchuzi uliobaki kulingana na maziwa yaliyohifadhiwa na kuinyunyiza na kakaa au chocolate chocolate kama unataka.
Keki ya Banofi Pai
Badala ya maziwa yaliyofunguliwa katika kichocheo cha classic, kujaza caramel ni tayari kutoka dulce de leche - caramel mchuzi wa Amerika ya Kusini, ambayo inaweza kununuliwa katika masoko makubwa au tayari kwa kujitegemea.
Viungo:
Kwa keki:
- biskuti - 155 g;
- siagi - 75 g.
Kwa kujaza:
- dulce de leche - 380 g;
- ndizi - vipande 3;
- mafuta ya mafuta - 245 ml;
- sukari granulated - 25 g;
- chokoleti - 45 g;
- Bana ya vanillin.
Maandalizi
Vidakuzi vya Raskroshite na uijaze na siagi iliyoyeyuka. Uzito uliopokea katika fomu iliyoandaliwa na kwenye friji kwa ugumu kamili. Wakati msingi unapoimarisha, chagua dulce de leche juu yake na kuweka vipande vidogo vya ndizi. Kuongeza dessert na kofia ya cream iliyopigwa na sukari na vanilla. Kwa kuwa banofyi ni tayari bila kuoka, itakuwa muhimu kuiweka kwenye jokofu kwa saa moja au mbili. Mapambo yaliyotengenezwa tayari yamepambwa kwa shavings ya chokoleti.