Wengi wa sahani hii sio tu walijaribu, lakini hata hawakujisikia. Kaurma ni nini? Katika vyakula vya Kijojiajia, neno hili linamaanisha kunyakua kutoka kwa uharibifu. Katika jikoni nyingine za mashariki, kaurma ni kondoo, kukaanga na viungo. Ili kuandaa sahani hiyo kama kaurma, kuna mapishi mengi. Hebu tujaribu kupika kuvutia zaidi na ladha yao.
Jinsi ya kupika kaurma?
Kaurma katika Kijojiajia
Nzuri sana, sahani nzuri ya uharibifu, na mbegu za komamanga za sour.
Viungo:
- ini - 400 g;
- moyo - 300 g;
- mwanga - 300 g;
- vitunguu (kubwa) - vipande 2;
- nafaka ya komamanga - 0.5;
- mafuta ya ndani;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Sisi kukata kila bidhaa na mafuta katika vipande vidogo, ikiwezekana cubes. Jaza kwa maji, robo tatu ya offal, na upika kwa dakika 20.
Tunaongeza vidonge vya vitunguu na usiifunge kifuniko tena. Ili kulawa, ongeza chumvi na pilipili. Mara vitunguu ni tayari, sahani yetu imepikwa. Tunapambaza na mbegu za makomamanga na kufurahia.
Mapishi ya "Kaurma Lagman"
Ni tofauti gani kati ya sahani hii na ya awali? Kwa kweli, ni sahani tofauti kabisa. Imefanywa kutoka nyama ya kondoo na mboga. Safu hii inaongeza tambi zilizopangwa tayari au homemade - lagman na yai.
Viungo:
- kondoo - 200 g;
- vitunguu - 100 g;
- Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - 1 pc.;
- mafuta ya mafuta - 100 g;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Maandalizi ya sahani hii ni kama vile maandalizi ya pasta. Tukirisha vidonda vya lagman hadi nusu ya kupikwa, tunayataa kwenye mguu, tusawa mara kadhaa.
Tukata kondoo katika vipande vidogo na kaanga na mboga katika mafuta. Ongeza viungo kwa ladha. Mara tu tunapoona kuwa nyama hugeuka, tunatengeneza vitunguu, hufanya moto zaidi na kaanga sana.
Je! Una tamaa ya kupika vitunguu vya lagman peke yako? Hebu tufundishe jinsi ya kufanya hivyo.
Viungo:
- unga - kilo 0.5;
- yai - vipande 2;
- maji - kuhusu kipengee 1;
- chumvi - kijiko 1.
Maandalizi
Viungo vyote vinapaswa kuwa baridi.
Changanya maji, yai na chumvi. Piga unga kidogo na kuifunika unga mwingi sana. Baada ya nusu saa, unga ukipumzika kidogo, upepete millimeter kwa nene tatu. Daima umwagaji unga. Hebu unga hata uongo kwenye mtihani uliovingirwa na safu ndogo.
Panda roll ya unga na kukata vidonda. Tunamwaga tambi na unga, ili usifanye fuse, na uiweka kwenye friji kwa nusu saa. Vipodozi vya nyumbani kwa supu yenyewe ni tayari.