Kwa wamiliki wa tanuri na kazi ya kujengwa mate, tunatoa maelekezo ya kupikia kwa kuku ladha iliyohifadhiwa. Samani hii inakamilisha kikamilifu meza yoyote ya sherehe au kuondokana na udhaifu kwenye chakula cha jioni cha kawaida cha familia.
Kichocheo cha kuku cha kuku kilichotolewa katika tanuri kwenye mate
Viungo:
- nyama nzima ya kuku ya ukubwa wa kati;
- haradali - 1 tbsp. kijiko na slide;
- cream cream - 1/2 kikombe;
- chumvi, pilipili nyeusi na nyekundu - 1 kijiko kamili;
- seti ya manukato kwa ndege (hiari);
- vitunguu (hiari) - meno machache.
Maandalizi
Maandalizi ya kuku kukua grill ndani ya nyumba, katika tanuri juu ya mate huanza na marinating awali ya ndege. Ili kufanya hivyo, kwanza safisha mzoga, kauka, uikate na mapumziko ya manyoya na ukate vipande vya sebaceous kwenye mkia. Baada ya hapo, sisi huchanganya sour cream na haradali katika bakuli, kuongeza chumvi, pilipili nyeusi na nyekundu, kwa ombi la viungo kwa kuku na kuchanganya. Sasa sugua mchanganyiko wa tatu wa kuku kutoka ndani, na iliyobaki nje, kuku ya kuku kutoka ndani au ingiza kwa uangalifu chini ya karafuu ya ngozi ya vitunguu na uondoe ladha na marashi na ubadike kwa saa mbili au tatu au usiku.
Baada ya hapo, kamba mzoga juu ya mate, kuunganisha na kuvuta mbawa na miguu kwa mzoga na mkia, kwa mtiririko huo, kurekebisha ndege na vipande vya ngozi na kuweka mate kwenye magorofa maalum ya moto kwa tanuri 200. Chini ya ngazi kuweka sufuria na kiasi kidogo cha maji kukusanya mafuta na juisi. Tunakula kuku katika mode ya Grill kutoka saa moja hadi mbili, kulingana na ukubwa wa ndege.
Kuku iliyohifadhiwa katika tanuri kwenye skewer katika marinade ya soy
Viungo:
- nyama nzima ya kuku ya ukubwa wa kati;
- mchuzi wa soya - 1/4 kikombe;
- Mchuzi wa Teriyaki - 1/4 kikombe;
- pilipili nyeusi na nyekundu;
- mimea kavu na harufu nzuri ya kuchagua;
- maji - 1 l;
- machungwa - kipande 1;
- chumvi.
Maandalizi
Katika kesi hiyo, msingi wa marinade kwa kuku iliyotiwa kwenye mate itakuwa mchuzi wa soya. Changanya na chumvi, pilipili nyeusi na nyekundu, na kuongeza mimea yoyote ya harufu nzuri na viungo vya spicy kwa ladha yako na kuijaza kwa lita moja ya maji. Lenye majibu katika suluhisho ambalo limeandaliwa kukua mzoga mzuri na umruhusu aende
Baada ya hapo sisi hukausha ndege kutokana na unyevu, kwa msaada wa sindano, tunaanzisha mchuzi mdogo wa teriyaki kwenye sehemu ya nyama ya mzoga. Mende ya machungwa huchapwa, imechushwa kwa dakika katika maji ya moto, na kisha kukatwa katika maeneo kadhaa au kukatwa tu katika vipande. Tunawaweka ndani ya ndege hiyo, kushona ngozi na nyuzi, kumfunga miguu na mabawa, mafuta ya ndege na mchuzi wa teriyaki iliyobaki na kuipaka kwenye mate. Tunawasha kuku katika mode ya Grill hadi tayari. Kwa wastani, hii inahitaji saa moja hadi mbili kwa joto la digrii 200.