Unaweza kabisa kununua chupa ya maziwa yaliyohifadhiwa katika karibu kila duka la mboga, lakini wengine wanapendelea kuandaa maziwa yaliyofanywa nyumbani, akimaanisha asili ya ladha yake, sio utamu na wiani kama vile. Bidhaa ya kujifanya kazi itakuwa bora kukusaidia dessert yako favorite au kahawa.
Hifadhi ya maziwa yenye kupendeza yenyewe
Kwa ajili ya maandalizi ya maziwa yaliyofanywa nyumbani, ni bora kutumia mafuta, maziwa ya kibinafsi, kwa kuwa hatimaye itasaidia kufikia ufanisi wa taka wa bidhaa ya kumaliza.
Viungo:
- maziwa - 730 ml;
- sukari - 195 g.
Maandalizi
Ili kuandaa maziwa yaliyotokana na maziwa nyumbani, tumia vyombo vilivyo na vidogo ambavyo vinachukua na kusambaza joto kwa ufanisi zaidi, bila kuruhusu maziwa kuwaka. Changanya maziwa pamoja na sukari na kuongeza chumvi kidogo. Weka sahani na mchanganyiko wa maziwa kwenye joto la kati na uache kwa chemsha. Baada ya, kupunguza joto na uacha maziwa kuumwa kwa joto la chini bila kuchemsha kuonekana, saa moja, mara kwa mara kuondoa vijiti kutoka kwenye uso. Wakati kiasi cha maziwa kinapungua kwa theluthi mbili ya kiasi cha asili, baridi mchanganyiko uliohifadhiwa, umimina kwenye jar na uhifadhi katika jokofu mpaka mwezi mzima.
Mapishi ya maziwa yaliyofanywa nyumbani nyumbani
Ikiwa unaamua kuharakisha mchakato wa kikabila wa kufanya maziwa yaliyopunguzwa, kisha ubadilishe maziwa ya kawaida ya maziwa yenye maudhui ya mafuta ya angalau 30%. Bila shaka, matokeo ya bidhaa kama hiyo yatakuwa mafuta zaidi kuliko maziwa ya kawaida ya maziwa katika maziwa, lakini ufanisi wa bidhaa utakuwa mkubwa zaidi, na ladha ni tajiri.
Viungo:
- mafuta ya mafuta - 710 ml;
- sukari - 310 g;
- chumvi.
Maandalizi
Mpango wa kupika unaendelea kuwa sawa, lakini wakati wa kupika unapungua kwa nusu. Changanya cream na sukari na chumvi, kisha uweke kila kitu kwenye joto la kati na kusubiri mpaka inawasha. Wakati cream inaanza kuchemsha, kupunguza joto na kupika maziwa yaliyohifadhiwa, kuchochea, si chini ya nusu saa au mpaka kiasi cha kioevu kinapungua kwa nusu. Baada ya kuimarisha bidhaa ya kumaliza, shika juu ya mitungi na kuhifadhi kwenye jokofu.
Jinsi ya kujiandaa haraka maziwa yaliyofungwa nyumbani?
Muda unaweza kupunguzwa ikiwa huchanganya maziwa sio na sukari, lakini kwa sukari ya unga. Uzito wa maziwa yaliyokamilika haitapunguza tu sukari, bali pia wanga , ambayo huongezwa na poda ya sukari, ili haina keke.
Viungo:
- maziwa - 220ml;
- sukari ya unga - 220 g;
- siagi - 25 g.
Maandalizi
Tunaunganisha vipengele vyote katika chombo kimoja kilicho na mihuri, na kisha ukiweka juu ya moto. Wakati mchanganyiko wa maziwa yaliyosababishwa huanza kuchemsha, kupunguza joto hadi kati, ondoa povu na uacha maziwa yafuatayo ya kuchemsha kwa dakika 10, usisahau kuhusu kuchochea. Katika pato itakuwa mchanganyiko wa kioevu sana, ambayo lazima ipoke haraka katika maji ya barafu na inenea. Baadaye, maziwa yaliyofanywa nyumbani yamepangwa kwa dakika 15!
Maziwa yaliyochemwa nyumbani
Ikiwa bado unununua chupa ya maziwa yaliyosababishwa, unaweza kuiimarisha, kuimarisha ladha, rangi na msimamo wa vyakula vilivyofaa. Hii inafanywa rahisi zaidi kuliko rahisi, lakini pamoja na maziwa yaliyosababishwa, utahitaji tu pua.
Weka uwezo wa maziwa iliyosafishwa katika sufuria na maji ya joto ili kioevu iko juu ya inaweza kufikia sentimita 5. Pika joto la wastani kwa muda wa masaa 2 kwa kivuli cha caramel na 3 kwa moja kubwa. Ikiwa ni lazima, chagua maji, uhakikishe kuwa kiwango chake hakianguka chini ya kiwango cha uwezo. Maziwa yaliyotayarishwa kwa makini hutolewa na kwa hakika (!) Imepozwa kikamilifu kabla ya kufunguliwa.