Pate kutoka ini ya nguruwe

Pate kutoka ini ya nguruwe si rahisi kujiandaa kama pate kutoka ini ya kuku, ikiwa ni kwa sababu tu ini ya nyama ya nguruwe lazima ipatiliwe kwa uangalifu: safi filamu, uondoe mifereji ya bile na suuza kabisa. Ikiwa maandalizi ya muda mrefu na mazuri hayakukusumbui, basi makini maelekezo ya ladha ya ini kutoka kwenye ini ya nguruwe, ambayo tumekusanya kwa ajili yenu.

Recipe ya pate kutoka ini ya nguruwe

Viungo:

• Nyama ya nguruwe - 750 g;
• vitunguu - 1 pc.;
• siagi - 1 tbsp. kijiko;
• maziwa - 150ml;
• mkate mkate - 110 g;
• nyama ya nguruwe (kuingiza) - 250 g;
• divai ya divai nyekundu - 1 tbsp. kijiko;
• chumvi, pilipili;
• vipande vya bacon.

Maandalizi

Matayarisho ya pate kutoka kwa nguruwe ya nguruwe yanapaswa kuanza na kupakia na maandalizi ya mwisho. Katika sufuria ya kukata, suuza kipande cha siagi, kisha tunapitisha vitunguu vilivyochaguliwa kwa uwazi. Maziwa na cream ni mchanganyiko na hasira. Jaza mchanganyiko wa maziwa ya mchanganyiko wa mkate wa mkate na kuacha kuongezeka.

Viungo vyote vilivyotayarishwa, isipokuwa na vipande vya bacon, vinawekwa kwenye bakuli la blender na limevunjwa kwa homogeneity. Mimina mchanganyiko kwenye sahani nyembamba na ya juu ya kuoka, kabla ya kuvikwa na karatasi ya kuoka mafuta. Sisi kuweka sahani ya kuoka kwenye karatasi ya kuoka na maji na kuiweka katika tanuri. Pake pate kwa digrii 160 kwa saa 3. Sisi kuweka pate tayari chini ya vyombo vya habari, bila ya kuondoa hiyo kutoka mold. Katika hali hii, sahani inapaswa kabisa baridi, baada ya hapo inaweza kutumika.

Pate ya kibinafsi kutoka kwa ini ya nguruwe

Viungo:

• Nyama ya nguruwe - 680 g;
• siagi - 4 tbsp. vijiko;
• mafuta ya mafuta - kijiko 1;
• chumvi, pilipili - kijiko 1 kila;
• vitunguu - 4 karafuu;
• brandy - item 1/4;
• cream - 1/4 tbsp.

Maandalizi

Nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe hutengeneza maziwa na kuondoka kwenye friji kwa saa angalau. Nyunyiza siagi na kaanga juu ya vitunguu vilivyochaguliwa. Chumvi vitunguu na ukipika hadi kupata rangi tajiri ya dhahabu. Mara kitunguu kitakapochomwa, ongeza vitunguu na vipande vya ini. Chumvi kidogo na sahani ya pilipili. Sisi kuweka ini kupikwa ndani blender, kisha kujaza brandy na cream. Piga pate mpaka texture laini, laini, sisi kuweka molekuli kusababisha katika jar muhuri na kuondoka hadi kabisa kilichopozwa.

Pate ladha kutoka ini ya nguruwe

Viungo:

• siagi - 300 g;
• mafuta ya mizeituni;
• maziwa - 30-40 ml;
• shallot vitunguu - vipande 2;
• vitunguu - 2 karafuu;
• nyama ya nguruwe - 400 g;
• nutmeg - pinch;
• thyme - kijiko 1;
• gherkins - 1 wachache.

Maandalizi

Kuandaa pate kutoka ini ya nguruwe na mapishi hii ni rahisi sana. Mafuta ya mizeituni huwaka katika sufuria ya kukata. Fry juu ya vitunguu iliyokatwa mpaka ni wazi na laini. Vitunguu visivyochanganywa na vitunguu vilivyomwa na kupika kwa sekunde nyingine 30.

Nguruwe ya nguruwe, iliyosafishwa hapo awali na iliyoandaliwa, kaanga kwenye sufuria ya kukata pamoja na vitunguu mpaka tayari. Usisahau kuongeza chumvi, pilipili na nutmeg. Sisi kuweka ini iliyopikwa katika bakuli la blender pamoja na siagi baridi. Kuwapiga mchanganyiko na blender mpaka ni sawa kabisa, baada ya hapo huongeza thyme iliyokatwa. Ikiwa pate ni nene sana, ongeza maziwa, au cream. Kwa ladha yako mwenyewe, pate inaweza kuwa tofauti na gherkins zilizokatwa. Tayari nyama pate baridi kabisa katika friji na kutumika na vipande vya baguette.

Pate hiyo inaweza kuhifadhiwa katika jar iliyotiwa muhuri, au chini ya safu ya joto la kuyeyuka hadi wiki 2, au hadi mwezi kwenye friji.