Kweli Kijijijia nithika ni mchanganyiko sahihi wa chumvi, viungo na mimea ambayo inaweza kusisitiza palette ya sahani yoyote ya nyama. Mbali na kutumia moja kwa moja kama mchuzi, azhika acute inaweza kutenda kama marinade ya haraka na ya kitamu, ambayo inaweza kuwa tayari kwa urahisi kwa matumizi ya baadaye. Kuhusu baadhi ya maelekezo ya Adzhika Kijojiajia tutazungumza zaidi.
A halisi Kijojiajia azhika ni mapishi
Mapishi ya awali ya Adjika haijatengenezwa kwa moyo wa kukata tamaa au kuteseka kutokana na matatizo ya utumbo, kwa kuwa inajumuisha pilipili ya moto, yameongezewa na kiasi kikubwa cha vitunguu na chumvi, kwenye sehemu ya simba. Hifadhi ya kupanua vile inaweza hata bila kuzaa ziada ya chombo: kuenea kwenye makopo safi, akamwaga safu nyembamba ya mafuta na kuondoka baridi hadi inahitajika.
Viungo:
- moto chili - 980 g;
- meno ya vitunguu - 90 g;
- siki - 35ml;
- wachache wa coriander ya kijani;
- pilipili nyekundu - 440 g;
- coriander ya ardhi - kijiko 1;
- chumvi bahari - 235 g.
Maandalizi
Siku tatu kabla ya maandalizi, pilipili inapaswa kuweka jua na kuondoka kidogo yaxy. Baada ya muda, safisha pods kutoka kwa pedicels na uondoe mbegu zote, bila kushindwa kusahau kulinda mikono yako na kinga za mpira. Kuta za matunda yaliyochaguliwa hukatwa pamoja na pilipili tamu na kutuma kwenye bakuli la blender. Kisha kuweka maziwa ya vitunguu, kuongeza coriander, chumvi na wachache mzuri wa cilantro. Mimina katika siki na ugeuke viungo vyote kwenye gruel. Utaratibu kama huo unaweza kufanywa kwa msaada wa blender, au kwa mikono, ikiwa una nguvu na uvumilivu.
Kijijijia nithika na karanga kwa mapishi ya baridi
Viungo:
- pilipili ya moto - 510 g;
- vitunguu - vichwa 5-6;
- walnuts - 120 g;
- coriander ya kijani - 340 g;
- ardhi ya coriander - kijiko 1;
- chumvi bahari - 35 g.
Maandalizi
Kuvaa kinga za mpira, ukata pilipili na kuondoa mbegu zote. Ukuta wa matunda huwekwa kwenye bakuli la blender, kuongeza meno ya vitunguu, kavu na vyeusi vyeusi, pamoja na wiki na coriander na chumvi. Piga kila kitu katika kuweka.
Piga makopo kwa benditi na maji ya moto na kueneza mchuzi unaowaka juu yao. Funika mafuta kwa mboga kwa mafuta ya mboga, kisha upinde mitungi na uihifadhi kwenye mahali pazuri.
Jumuiya ya Kijijijia itahika na nyanya - mapishi
Kuongeza nyanya kwa mapishi ya jadi haruhusiwi, hata hivyo, ikiwa unataka kufanya mchuzi kwa ladha kali, basi chaguo hili litakuwa bora.
Viungo:
- nyanya - 980 g;
- karafuu za vitunguu - maandishi 12-15;
- pilipili ya moto 420 g;
- pilipili tamu - 220 g;
- chumvi - 15 g.
Maandalizi
Piga pilipili na tamu kutoka kwenye mbegu, na piga kuta za matunda kwa njia yoyote rahisi, pamoja na pilipili ya moto na vitunguu. Ongeza chumvi kwenye mboga mboga na kuimina kwenye bakuli kubwa. Acha adjika kutembea kwa siku 4-5, kuchochea kila siku ili kutoa gesi. Tumia mchuzi uliotiwa juu ya mitungi, funika na safu ya mafuta na kuhifadhi, iliyofunikwa na kifuniko, chini ya hali yoyote ya joto.
Green Kijijijia Adjika - mapishi
Viungo:
- pilipili ya kijani (tamu) - 440 g;
- pilipili ya kijani (spicy) - 25 g;
- vitunguu - meno 7-8;
- Nyanya za nyani - 30 g;
- kijani ya basil, cilantro, bizari - wachache;
- siki - 10 ml;
- hops-suneli - pinch.
Maandalizi
Baada ya kusafisha aina zote za pilipili, saga kuta za matunda, uzipitia kupitia grinder ya nyama. Kwa pilipili pilipili kuongeza vitunguu zilizokatwa, vitunguu vilivyokatwa, karanga zilizopigwa kwenye chokaa, siki na hops-suneli na chumvi. Rejesha viungo vyote pamoja na kumwaga azhika juu ya chombo safi. Siku kadhaa unaweza kujaribu mchuzi.