Kichocheo cha Nyama na Matango ya Salted

Azu kutoka kwa nguruwe na matango ya taratibu, kama sahani ya zamani ya kikabila ya kitaifa, ina aina tofauti na aina, ambazo kila mmoja kwa hakika hudai kuwa ni sahihi zaidi. Tunatoa maelekezo mawili kwa sahani hii ya Kitatar ya ajabu. Pamoja na tofauti katika seti ya vipengele na njia ya maandalizi, vigezo viwili katika mikoa tofauti huhesabiwa kuwa sahihi na ya awali.

Jinsi ya kupika azu kutoka nyama ya nguruwe na matango ya chumvi katika mapishi ya Tatar

Viungo:

• Pembe ya nyama - 570 g;
• nyanya kuweka - 35 g;
• unga wa ngano - 35 g;
• uzhika classic - 10 g;
• mafuta ya mboga iliyosafishwa - 55 ml;
• tango ya chumvi ya ukubwa wa kati - pcs 2-3;
• vitunguu - 1 pc.;
• vitunguu - meno 2;
• mchanganyiko wa udongo wa pilipili - pinch;
• chumvi - pinch.

Maandalizi

Kuanzia maandalizi ya Azu katika Kitatari, suuza mimba ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe, kuifungia kutoka kwenye unyevu na kuikataa katika vitalu vidogo vyema. Majani au vipande vipande vya shinkuyut na bomba iliyokatwa.

Sasa, katika kijiko, sufuria ya sufuria yenye matawi au sufuria ya kukata, sua mafuta ya mboga bila harufu na kuweka nyama iliyoandaliwa ndani yake. Tunaweka vipande vya rangi ya kahawia, na kisha kuongeza vitunguu vilivyomwa na kupitisha pamoja na nyama mpaka iwe wazi. Baada ya hapo, tunaweka kwenye matango yaliyotengwa, nyanya ya nyanya, azohika na vinyunyi vilivyochaguliwa vya vitunguu, kuongeza unga kufutwa kwa kiasi kidogo cha maji na kuchanganya. Tunaleta sahani ili kuilahia chumvi na ardhi kwa mchanganyiko wa pilipili. Inawezekana katika hatua hii ya kuongeza viungo vingine kulingana na upendeleo. Sisi hufunika sahani kwa kifuniko, kupunguza kiwango cha joto kwa kiwango cha chini na kupima azu na matango na nyama na taratibu mpaka nyama ya nyama ya nyama ni tayari na nyembamba.

Jinsi ya kufanya nyama ya nguruwe kutoka kwa nyama ya nyama na matango ya machungwa na viazi?

Viungo:

• Pembe ya nyama - 570 g;
• mazao ya viazi - 570 g;
• nyanya kuweka - 35 g;
• nyanya safi au juisi yake - pcs 2;
• unga wa ngano - 35 g;
• uzhika classic - 10 g;
• mafuta ya mboga iliyosafishwa - 55 ml;
• tango ya chumvi ya ukubwa wa kati - pcs 2-3;
• vitunguu - 1 pc.;
• vitunguu - meno 2;
• pilipili pilipili - 1 ndogo ndogo;
• mchanganyiko wa udongo wa pilipili - pinch;
• wiki safi ya parsley au cilantro;
• chumvi - pinch.

Maandalizi

Utaratibu wa kiteknolojia wa azu hii ya mapishi ni tofauti kabisa na uliopita. Kwanza tunatafuta vipande vidogo vya nyama ya nyama ya nyama mafuta ya mboga, na kisha uijaze kwa maji ya moto na uiacha kupungua chini ya kifuniko kwenye joto la chini hadi laini. Baada ya hayo, ongeza moto, basi unyevu ungeuka na uangaze bonde la ardhi na uimimine unga. Koroa kila kitu kwa makini, kuongeza nyanya za ardhi, kuweka nyanya, pickles zilizokatwa na nyanya kwa dakika saba, kuchochea. Katika sufuria ya kukata kavu kabla ya kukata viazi na majani, chumvi na pilipili, na uhamishe kwenye nyama. Chakula wote chini ya kifuniko kwa dakika nyingine hadi tano, na kisha ongezeko la parsley ya kijani ya melunko au cilantro na karafuu ya vitunguu, changanya na kuruhusu azu apate dakika kumi.