Chanakhi ni sahani maarufu ya Kijojiajia iliyotolewa kutoka nyama na mboga katika sufuria za udongo. Kawaida, kwa ajili yake tu mafuta ya mafuta ya mutton hutumiwa na kuongeza ya sabuni, nyanya, viazi na vitunguu. Viungo vya lazima vya sahani hii ni viungo mbalimbali - coriander ya kijani, parsley na basil. Lakini katika nchi yetu, kuna mapishi mengi kwa ajili ya kupikia chanaha katika sufuria. Baadhi yao tutazingatia leo.
Mapishi ya chanaha katika sufuria
Viungo:
- Nyama ya nguruwe - 600 g;
- Nyanya ya nyanya - 3 tbsp. vijiko;
- viazi - vipindi 6;
- maharage - 150 g;
- karoti - vipande 2;
- babu - vipande 2;
- wiki safi - kulahia;
- majani ya bay - pcs 5;
- vitunguu - 5 vidonda;
- divai nyeupe kavu - 150 ml;
- hops-suneli - pinch;
- viungo.
Maandalizi
Jinsi ya kupika chanakh katika sufuria? Nyama ya nyama ya nguruwe hukatwa vipande vipande, iliyohifadhiwa na manukato, chumvi na kuweka kando. Pete safi na shinkuem. Chini ya sufuria kila kuweka nyama, kisha vitunguu, kisha - maharagwe ya kuchemsha, karoti, pete zilizokatwa, na kutupa kwenye jani la lauri. Tunakata viazi katika vipande vikubwa, kunyunyizia chumvi, kuchanganya katika bakuli, na kisha uziweke katika sufuria. Mimina ndani ya kila panya ya nyanya, diluted na maji na divai kidogo nyeupe kavu. Tunatuma chanakhs katika sufuria ya nguruwe kwenye tanuri ya moto sana na rekodi dakika 15, kisha kupunguza joto na kuchukua saa nyingine. Sasa tunaandaa mchanganyiko wa vitunguu: tunachanganya karafuu zilizokatwa za vitunguu, parsley na viungo katika bakuli. Dakika 10 kabla ya sahani ni tayari, kuongeza mchanganyiko kwenye sufuria na kuitumikia kwenye meza.
Chanakhi katika Kijojiajia katika sufuria
Viungo:
- kondoo - 600 g;
- mimea ya mimea - 4 pcs.;
- viazi - majukumu 8;
- nyanya - pcs 4;
- bulbu - vipande 3;
- Nyanya ya nyanya - 3 tbsp. vijiko;
- mchuzi - vitu 2;
- mafuta ya konda - 100 g;
- vitunguu - 4 karafuu;
- wiki ya parsley - kulahia;
- viungo.
Maandalizi
Ili kuandaa chanaha katika sufuria, tunatayarisha mboga zote kwanza: tunaosha viazi na kuzikatwa kwenye cubes. Bombo limefunikwa na pete za nusu, na vipindi vya eggplants vinashwa, vidokezo vinatuliwa, tunakata pamoja, tunamwaga maji ya moto kwa dakika 3 na kuweka chini ya shinikizo kwa dakika 30. Kisha tunawaweka mafuta yenye mafuta, yamechanganywa na pilipili na wiki iliyokatwa. Katika sufuria za porcelaini tunaweka viazi na vitunguu, kutoka juu tunaweka vipande viwili vya nyama na mimea moja. Nyanya puree kuondokana na supu, kuongeza vitunguu iliyokatwa, viungo na kujaza mchanganyiko huu na yaliyomo ya sufuria. Tunawaweka katika tanuri ya moto na kupika bakuli mpaka nyama iko tayari na nyembamba. Kwa dakika 20 kabla ya mwisho, tunaongeza nyanya, tumekatwa kwenye vipande vidogo, na tumie chanakh katika sufuria ya kutumikia, wala si kueneza kwenye sahani.
Chanakhi kutoka kuku katika sufuria
Viungo:
- pua ya kuku - 1 pc.;
- babu - vipindi 0.5.;
- karoti - kipande 1;
- Miche - kipande 1;
- viazi - vipindi 6;
- maharagwe ya kijani - 50 g;
- mboga ya cilantro - kulahia;
- viungo.
Maandalizi
Pua ya kuku kukua vipande vidogo na kuweka kwenye sufuria. Mboga husafishwa, na kwenye mimea ya mimea tunaondoa mkia. Bombo limefunikwa vizuri, tunatupa karoti kwenye miduara, na eggplants na viazi hukatwa kwenye cubes. Kisha kuweka bidhaa katika tabaka: kwanza kuku, kisha vitunguu na karoti, viazi, mimea ya majani, maharage yaliyohifadhiwa. Juu ya kuweka nyanya zilizokatwa, chumvi, pilipili na kumwaga kiasi kidogo cha maji. Chaka bakuli kwenye grill ya chini ya aerogrill saa 260 ° C kwa kasi ya chini. Kabla ya kutumikia, futa kikanakh na maharage kwenye sufuria na mimea safi, kusisitiza kwa dakika 15, na kufurahia ladha ya ajabu.