Chakula cha Kituruki kinajulikana kwa utajiri wake na aina ya ladha ya spicy na spicy katika sahani, hivyo kama unatafuta mapishi ambayo yanaweza kushariana na joto katika hali ya hewa ya baridi, basi ni sahani za Kituruki ambazo unahitaji kulawa. Chini ya sisi tutaangalia kichocheo cha supu ya lenti katika Kituruki - sahani yenye mkali na ya protini.
Supu ya lenti katika Kituruki
Hebu tuanze na toleo la classic la supu ya lenti, ambayo, pamoja na lenti nyekundu, inajumuisha nyanya, peppermint na nafaka nyingine - mchele na bulgur.
Viungo:
- lenti - 1/2 st.;
- bulgur, mchele - kulingana na 1/4 ya makala;
- siagi - 75 g;
- vitunguu - 115 g;
- karafuu za vitunguu - pcs 2;
- nyanya - 165 g;
- nyanya kuweka - 45 g;
- mchuzi wa kuku - 2.2 lita;
- Kikiti kilichokaa - 1 tbsp. kijiko;
- paprika - 1 tbsp. kijiko;
- pilipili ya cayenne - kuladha.
Maandalizi
Spiceruyte vitunguu na kuchanganya na vitunguu vilivyochapwa. Wakati wa mwisho unapofunga harufu yake, ongeza cubes za nyanya na nyanya. Nyanya zinapaswa kueneza katika viazi zilizochujwa - hii itaashiria kuongezea kwa viungo: mchanga kavu, paprika, pilipili na chumvi. Mimina katika kioevu na kuongeza bulgur na mchele. Wakati mchuzi unakuja kwa chemsha, kupunguza joto na uacha supu ili kuchemsha mpaka mchele ulioboreshwa na bulgur.
Jinsi ya kupika supu ya lenti katika Kituruki na nyanya?
Toleo jingine la supu ya Kituruki inafaa zaidi kwa kufungua wakati wa majira ya joto, kwa kuwa ina ladha ya kusisimua ya kushangaza kutokana na uwepo wa maji ya limao, cumin na wiki.
Viungo:
- lenti nyekundu - 390 g;
- vitunguu nyekundu - 115 g;
- meno ya vitunguu - vipande 3;
- nyanya - 380 g;
- karoti - 260 g;
- pilipili tamu - 115 g;
- wachache wa parsley ya kijani;
- cumin - kijiko 1;
- paprika - 1 tbsp. kijiko;
- juisi ya lita moja.
Maandalizi
Kabla ya kufanya supu ya lenti, suuza lenti. Kuandaa sausage ya mboga kutoka pete ya vitunguu, karoti zilizokatwa na majani ya pilipili tamu. Wakati mboga huwa laini, changanya na nyanya na kusubiri hadi mwisho utakapoingia viazi. Kabla ya kuongezewa kwa nyanya, matunda yanaweza kuenea na kuondokana nao. Nyanya ya nyanya safi na puri, cumin, kuongeza juisi ya limao, chumvi cha ukarimu na kumwaga lentili. Mimina yaliyomo ya sufuria na lita tatu za maji na uache kuimarisha hadi lenti ziwe rahisi. Kisha supu inaweza kuhudumiwa mara moja, inayoongezwa na mimea, cream ya sour na panya ya paprika, au unaweza kupika supu-puree ya kituruki katika Kituruki, hukupiga maudhui ya sufuria na blender mpaka laini.