Chihirtma kutoka kuku ni supu ladha na laini ya vyakula vya Kijojiajia, ambavyo huandaliwa kwa urahisi sana, lakini matokeo yatakuvutia sana. Inategemea mchuzi wa kuku na viungo vingine ambavyo unaweza kununua kwa urahisi katika duka. Hebu fikiria na wewe jinsi ya kufanya supu ya kuku kutoka kuku na kulisha familia nzima.
Mapishi ya kuku ya Chihirthma
Viungo:
- maji ya kuchemsha - lita 2.5;
- kuku - 500 g;
- bulbu - kipande 1;
- Lemon - kipande 1;
- mafuta ya mboga - 50 ml;
- unga wa ngano - 3 tbsp. vijiko;
- yai - vipande 3;
- viungo;
- parsley safi - 0.5 kikundi.
Maandalizi
Tunatengeneza kuku, kuosha na kukata nyama kuwa vipande vipande. Baada ya hapo, tunaweka kwenye sufuria, tuijaze kwa maji na tuweka sahani kwenye moto. Wakati supu ya kuchemsha, toa kwa makini sufuria, kupunguza gesi, kufunika na kupika hadi kupikwa, na kumwaga ladha yako. Tusafisha vitunguu, kupamba vizuri na kupitisha kwenye mafuta iliyosafishwa hadi laini. Kuku tayari nyama huchukuliwa kutoka mchuzi, kuweka sahani na kuacha baridi.
Wakati huu, tunavunja mayai ndani ya bakuli, whisk yao kidogo kwa whisk na kunyunyiza na maji ya limao. Chazi ya vitunguu huhamishiwa kwenye sahani, na kuacha mafuta yote ya ziada katika sufuria ya kukata. Unga ni kidogo ya kukaanga, lakini usipunguze, ili usibadilishe rangi yake. Kisha tunamwaga kioo cha mchuzi wa kuku na kuchanganya kwa makini whisk ili hakuna fomu.
Tunaondoa sufuria kutoka kwa moto, kuweka ray iliyoangaziwa, unga, kuweka sahani nyuma kwenye moto na chemsha supu kwa muda wa dakika 5. Kisha, fora mayai yaliyopigwa kwa makini na juisi ya limao, changanya vizuri, onyesha tena na uondoe kwenye joto. Ikiwa ni lazima, ongeza sahani ili ladha. Nyama ya nyama hutenganishwa na mifupa na tunapotumiwa kwenye meza, kwanza tunaenea bakuli la nyama ndani ya sahani, na karibu na hayo tunamwaga supu, kunyunyizia mimea iliyochelewa sana na kupamba supu ya chihirtma kutoka kwa kuku na kipande cha limao.
Chihirtma kutoka kwa kuku katika Kijojiajia
Viungo:
- bulbu - vipande 6;
- kuku - kipande 1;
- yai ya kuku - pcs 5;
- siki ya divai - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi bahari - kuladha.
Maandalizi
Kwa hiyo, ili kuandaa sahani hii, tunachukua kuku, tupate, safisha, kauka na kitambaa na uikate vipande vidogo. Tusafisha bulbu, tatua kidogo, tuweke pamoja na nyama katika pua ya pua na simmer bila maji kwenye moto mdogo. Ikiwa kuku sio mafuta sana, kisha uimina maji kidogo ndani ya sufuria ili hakuna kitu kinachochoma. Wakati nyama iko karibu, panda juu ya glasi 10 za maji, chumvi kwa ladha, kutupa fimbo ya kamba ya coriander na mizizi na kuifunika kwa joto la chini, mara kwa mara kuchukua povu na povu.
Baada ya dakika 10, chukua kuku kutoka mchuzi na kuiweka kwenye bakuli tofauti, na uondoe wiki. Mchuzi huchujwa kwa makini kwa njia ya chachi na kutupa nje ray. Kisha, chukua mayai, fanya viini kutoka kwa protini na whisk mchanganyiko wa kwanza kwa kasi kubwa na siki ya divai. Kisha sisi kuanzisha viini vya kuku katika mchuzi mdogo ili wasiweke. Tunatulia bakuli kwenye bakuli na kuingiza vipande vya kuku, poda ya podsalivaya kulawa.
Chihirtma kutoka kuku na safari
Viungo:
- kuku - kilo 1;
- babu - vipande 2;
- divai nyeupe ya divai - 2 tbsp. vijiko;
- coriander - kundi 1;
- ardhi ya safari - 1 tbsp. kijiko;
- unga - 2 tbsp. vijiko;
- juisi ya limao;
- viungo;
- vijiko - vipindi 3.
Maandalizi
Safari hutafuta kiasi kidogo cha maji ya kuchemsha na kuacha kuingiza. Tunawasha kuku, kuiweka
Kisha sisi kutupa vitunguu chache katika bakuli tofauti na basi iwe baridi kidogo. Baada ya hapo, sisi hulikuza unga ndani yake na kumwagilia mchanganyiko huo, na kuchochea daima. Kuku iliyokatwa kwenye vipande vidogo, kutupwa kwenye supu, kuongeza chumvi, kuongeza cilantro, infusion iliyosababishwa na viini vinavyotengenezwa na siki. Tunapunguza dakika ya pili ya chihirthm, chaga kwenye sahani za kina na utumie chakula cha mchana.