Pancakes hupendwa na wengi. Mhudumu kila mmoja, labda, ana mapishi kuthibitika. Sasa tutakuambia jinsi ya kupika pancakes custard.
Mapishi ya pancakes ya custard
Viungo:
- unga wa ngano wa daraja la juu - 350 g;
- sukari ya mchanga - 75 g;
- kefir - 250 g;
- maji - kioo 1;
- mayai ya kuku - vipande 2;
- soda - kijiko 1;
- chumvi;
- maji ya moto - kioo 1;
- mafuta iliyosafishwa - 40 ml.
Maandalizi
Ni rahisi sana kufanya unga wa pancake na blender. Tunamwaga mtindi ndani ya bakuli, kuendesha mayai na kuwavuta vizuri. Sasa ongeza chumvi, sukari na whisk tena. Tunamwaga ndani ya maji, kumwaga unga uliotangulia usio na whisk hadi laini. Sasa tunaweka soda katika kioo tupu, chaga maji yenye moto. Kisha kuongeza wingi unaosababisha kwa viungo vilivyobaki na whisk tena. Ongeza mafuta na kuchanganya. Tunatoa mtihani kusimama kwa robo moja ya saa. Baada ya hayo, joto sufuria na kaanga pancake za maridadi.
Pancakes zimefunikwa na mapishi ya maziwa
Viungo:
- mayai ya kuku - vipande 3;
- maziwa ya ng'ombe - lita 1;
- unga wa ngano wa daraja la juu - 450 g;
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
- sukari ya mchanga - 50 g;
- soda - 0.5 tsp.
Maandalizi
Katika chombo, chagua katika 200 ml ya maziwa. Tunatulia chumvi, sukari, kuendesha mayai na kumwaga katika mafuta. Changanya vizuri, mimea unga, bila kuacha kuchochea. Maziwa yaliyobaki yanawaka moto, kidogo si kuileta kwa chemsha. Mara moja mimimina vipande vipande katika unga. Hatua muhimu - uvumi katika mtihani haruhusiwi. Ikiwa wameonekana, ni vyema kuchanganya unga. Mwishoni, soda imezimishwa na maji ya moto na imeongeza kwa misa jumla na imechanganywa. Na kuifanya vifuniko vizuri kutoka kwenye sufuria ya kukata, basi panya ya mtihani kwa dakika 20-30. Shukrani kwa hili, gluten ya unga yatapungua na pancakes itatoka zaidi ya elastic. Fry yao kutoka pande mbili katika sufuria yenye joto kali.
Pendeke za zabuni juu ya maji
Viungo:
- maji ya moto - 450 ml;
- unga wa daraja la juu - 250 g;
- soda - ½ tsp;
- mafuta ya mboga - 65 ml;
- mayai kuku kubwa - pcs 3;
- sukari ya mchanga - 50 g;
- chumvi - pinch.
Maandalizi
Sisi kuvunja mayai, kuongeza sukari na chumvi na kupiga vizuri. Kisha chaga katika unga na kumwaga maji ya moto. Gumu sana kwa mixer au submersible blender. Soda kuweka glasi ya pili ya maji ya kuchemsha, kisha uimbe ndani ya unga, kuongeza mafuta ya mboga na kuchochea tena na kuondoka kwa dakika 20. Baada ya hayo, kaanga sufuria vizuri, panda unga kidogo, uwasambaze sawasawa na kahawa nyembamba.
Recipe kwa pancakes ya custard kwenye mtindi
Viungo:
- unga wa daraja la juu - 300 g;
- mayai ya kuku - vipande 2;
- chumvi;
- kefir - 450 ml;
- mafuta ya mboga - 65 ml;
- soda - ½ tsp;
- sukari ya mchanga - 20 g.
Maandalizi
Katika sufuria kwa ajili ya kefir, mayai gari, kuweka chumvi, sukari na koroga. Sisi kuweka sufuria juu ya jiko na joto joto kuhusu digrii 60, kuchochea. Baada ya hapo, mimina unga uliopigwa. Soda imezalishwa katika glasi ya maji ya moto na kuchochea. Mimina mchanganyiko ndani ya unga, kuongeza mafuta na usumbuke kwa kasi. Hebu kupumzika kwa muda wa karibu nusu saa. Kukausha sufuria kwa joto kabisa, kunyunyiza na mafuta, kumwagilia unga, kusambaza kwa safu hata na kaanga kawa na moja, halafu na upande wa pili.
Chakula kilichochomwa kwa pancakes kwenye whey
Viungo:
- unga wa ngano ya juu - 800 g;
- seramu - 1 lita;
- chumvi - kijiko 1;
- sukari ya mchanga - 120 g;
- mafuta ya mboga - 80 ml;
- maji - lita moja.
Maandalizi
Chemsha maji, kumwaga sukari, chumvi na kuchochea. Pua unga, uimina ndani yake juu ya ¾ ya whey nzima na uifake unga. Kisha chagua saruji iliyobaki na ukimbie tena vizuri. Sasa kwa kuponda nyembamba, kuchochea daima, kumwaga katika maji ya moto. Futa kwa kasi. Mayai whisk kwa povu lush na kuweka katika unga. Tunampa muda wa dakika 15 kupumzika, na kisha kaanga za kavu za lace nyembamba.