Risotto yenye shrimps

Chakula Kiitaliano hawezi kufikiria bila risotto. Kichocheo cha risotto ya kupikia ni sayansi nzima, ukamilifu wake uliopatikana nchini Italia. Inatumia aina maalum ya mchele, dagaa mbalimbali, mimea na viungo vingine vingi, lakini jinsi ya kupika risotto na shrimps, hakuna matatizo yanayotokea.

Risotto yenye shrimps - mapishi

Viungo:

• mafuta ya mafuta - 40ml;
• mchuzi wa mboga - 100 ml;
• divai nyeupe kavu - 250 ml;
• viboko vya kifalme - vipande 15;
• vitunguu - 1 pc;
• mchele - 300 g;
• karafuu ya vitunguu - pcs 2;
• pilipili nyeupe ya ardhi - 0,25 tsp;
• Parmesan - 70 g;
• chumvi.

Maandalizi

Katika hatua ya kwanza, kata na vitunguu vya kaanga kwenye mafuta ya mafuta na kuweka kwenye mchuzi wa mboga iliyopangwa tayari ili kuendeleza joto lake - mchuzi unapaswa kuwa moto wakati wote. Kisha suuza mchele vizuri na maji baridi na kuongeza vitunguu, hivyo kupika mpaka mchele uwe wazi. Kisha kuongeza divai na kuondoka kwenye moto mdogo. Baada ya mvinyo kufyonzwa kabisa, ni muhimu kuongeza mchuzi mdogo, huku unapokuwa unasisimua mchele wakati wote. Ongeza mchuzi mpaka mchele utapikwa kabisa. Mbegu ya mchele inapaswa kubaki intact, lakini wakati huo huo kuwa laini. Kisha kuongeza vitunguu - kununuliwa vyema au kupotea kupitia vitunguu. Solim na pilipili. Ongeza shrimp, wangojea kidogo kwao kuogelea, ikiwa huwa ni ghafi, uwapika mpaka wapate pink. Naam, hatua ya mwisho - tunaweka cheese iliyokatwa, changanya kila kitu vizuri na kuitumikia kwenye meza katika fomu ya moto. Ikiwa risotto hupikwa na shrimps, wakati mwingine cheese inabadilishwa na siagi. Kwa mapenzi, unaweza kufanya risottone na shrimps tu, lakini pia kuongeza cream huko kwa ajili ya uboreshaji wa ladha.

Kichocheo cha risotto na shrimps ni rahisi na kiuchumi. Inaweza kuwa tayari kwa chakula cha jioni au chakula cha jioni na itakuwa ya kawaida na ya kitamu sana. Tunatoa kichocheo kingine cha kuandaa sahani hii, lakini ni ngumu zaidi.

Jinsi ya kupika risotto na shrimps kwa njia nyingine?

Viungo:

• shrimps kubwa - 450g;
• karafuu ya vitunguu - kipande 1;
• majani ya bay bay - 1 pc;
• mafuta - 3 tbsp. l;
• siagi - 25 g;
• vitunguu - vipande 3;
• mchele - 350 g;
• divai nyeupe kavu - 125 g;
• Nyanya ya nyanya - 1 tbsp. l;
• parsley iliyokatwa - 1 tbsp. l.

Maandalizi

Lita moja ya maji huleta kwa chemsha, chumvi na kuweka shrimp, bay leaf na tena kuleta na kucheka kwa muda wa dakika 4. Baridi na safi. Kisha kuifanya katika mchuzi na kupika kwa dakika 20. Kisha, fanya sufuria kubwa juu ya moto mdogo na kumwaga mafuta ya mafuta na siagi huko, mimina vitunguu kilichokatwa na kaanga kwa muda wa dakika 5 (ikiwa ni lazima, ongeza kijiko cha mchuzi ili vitunguu visike). Ongeza mchele na kuchanganya hadi unapokwisha kunyonya mafuta yote, kisha uongeze divai na kushawishi tena hadi inapoivuta. Kisha ni muhimu kushikilia mchuzi na yaliyomo yaliyomo kwenye chombo kwa moto mkali. Ambapo mchele hupikwa, moto pia una nguvu. Korolea na kuongeza mara kwa mara mchuzi unapotoka. Kwa hiyo tunatayarisha dakika 10. Ongeza nyanya na nyanya. Nyakati na chumvi, pilipili, mimea na viungo. Ondoa kutoka kwenye joto na ongeza siagi iliyobaki. Changanya na turuhusu fimbo kwa dakika 10. Sisi kuongeza kijani na kuitumikia kwenye meza.

Muda wa kupikia inachukua saa moja, wakati mwingine kidogo zaidi.

Wasichana ambao hufuata takwimu zao daima wana wasiwasi kuhusu maudhui ya kalori ya sahani ambayo huliwa au kupikwa. Maudhui ya kaloriki ya risotto na shrimps kwa gramu 100 ni 623 kcal, lakini ushauri wa wananchi ni kuchukua kalori chini, na zaidi kula vyakula sahihi kwa njia sahihi.