Phali (mkhali) ni sahani ya awali katika jadi za jadi za upishi (kwa kweli, ni saladi ya mboga). Phalis kawaida huandaliwa kutoka sehemu kuu na kujaza kwa papo hapo. Kama kipengele kikuu, unaweza kutumia mchicha, asparagus, chard (majani ya beet), kabichi, majani machache ya mazao ya machungwa, majani, maharagwe ya kamba na mchele. Refueling ni tayari kutoka kwa walnuts, vitunguu, vitunguu, pilipili ya moto, mimea ya spicy, siki ya asili ya divai, coriander na chumvi. Kufanya phali ladha, unahitaji kuelewa kanuni ya kupikia na kuanzisha viwango sahihi vya viungo. Na kisha - mawazo yako tu na intuition upishi.
Phali kutoka kwa mabergini
Viungo (kwa mahudhurio 4-6):
- 5 kubwa (lakini si zaidi ya mifugo);
- gramu 100 walnuts peeled;
- Bonde 1-2, kifungu cha coriander;
- Kijiko 1 cha hofu-suneli;
- safari ndogo;
- 4 karafuu ya vitunguu;
- siki ya divai ya divai;
- pilipili nyeusi nyeusi;
- chumvi;
- mafuta ya alizeti.
Maandalizi:
Miche iliyopandwa (pamoja na mikia) imewekwa kwenye tray ya kuoka na kuwekwa kwenye tanuri - kupika kwa dakika 40. Joto la kutosha kwa kuoka ni 180-200 ° C. Wakati huu eggplants lazima ziweke mara tatu kuoka sawasawa. Tutaondoa karatasi ya kuoka na sabuni za kupikia na kusubiri mpaka baridi kidogo na kwa uangalifu kuondokana na peel. Futa mkia. Miche ya mimea itawekwa moja kwa moja kwenye bodi ya kukata na kukata kwa kisu kwa hali ya "caviar".
Sasa jitayarisha nut kujaza. Chop kernels ya walnuts, vitunguu, vitunguu na wiki. Unaweza kutumia grinder nyama au processor ya chakula, blender. Kwa mchanganyiko wa mbegu iliyoandaliwa kwa njia hii, ongeza viungo, siki kidogo na mafuta katika sehemu sawa, kuongeza na kuchanganya vizuri. Sisi huchanganya upanuzi wa mafuta pamoja na molekuli iliyopandwa tayari. Unaweza kutumika phali tayari kwa meza.
Phali ya maharagwe ya kijani
Viungo:
- Kilo 1 ya maharagwe ya kijani;
- 300 g ya walnuts peeled;
- Vitunguu 1-2;
- 4-5 karafuu ya vitunguu;
- safari ndogo;
- mbegu za coriander;
- uzho-suneli (au hops-suneli);
- kifungu cha cilantro;
- 5-8 majani ya basil;
- 3 majani ya tarragon;
- chumvi;
- siki ya zabibu;
- Spicy ardhi nyekundu pilipili.
Maandalizi:
Chemsha hadi tayari kwa maharagwe ya nguruwe ndogo ya poda kwa kiasi kidogo cha maji na kuitupa kwenye colander. Wakati maji yamekimbia, fanya kikondu maharagwe na kisu. Tutaandaa kituo cha gesi. Kusaga karanga kama ndogo iwezekanavyo. Futa kikamilifu vitunguu kilichokatwa, uiweka kwenye bakuli, ongeza na kumwaga siki ya siki ndani yake. Vitunguu vitakasolewa ni udongo kwenye chokaa. Sawa vizuri wiki. Changanya viungo vyote vilivyotengenezwa, kuongeza viungo na vijiko 2 mafuta ya mboga. Tutachanganya maharage na kuvaa na kuchanganya vizuri. Tutaacha sahani kusimama, ili maharagwe yamepigwa vizuri. Phali ya maharagwe yanaweza kutumika kama sahani tofauti.
Phali ya kabichi
Viungo:
- kofia ndogo ya kabichi nyeupe;
- 200 g ya nyundo za walnut;
- kifungu cha cilantro;
- 2-4 karafuu ya vitunguu;
- hops-suneli;
- 3-5 majani ya basil;
- pilipili nyekundu;
- chumvi;
- divai ya divai.
Maandalizi:
Chemsha kabichi kidogo na uiruhusu kupitia grinder ya nyama (unaweza kutumia kuchanganya). Sasa ni kuongeza mafuta. Kusaga karanga, mboga na vitunguu. Ongeza siki na viungo. Sisi huchanganya kabichi ya molekuli na kuvaa bakuli la bakuli. Unaweza kupiga mipira na kuwapanga kwenye sahani, kupamba mbegu za makomamanga na majani na wiki.
Phali kutoka kwa beet
Viungo:
- 0.5 kg ya beets;
- 200 g ya nyundo za walnut;
- kikundi cha kamba 2-5 karafuu ya vitunguu;
- hops-suneli;
- chumvi;
- pilipili;
- divai ya divai
- mafuta ya mboga.
Maandalizi:
Beets isiyofanywa ni kuchemsha, kusafishwa na kuchapwa kwenye grater. Tunapunguza karanga na vitunguu. Piga greens. Wote waliochanganywa, ongeza viungo na kuongeza. Tutaongeza mafuta na siki. Katika bakuli la bakuli, changanya mchanganyiko wa beetroot na kujaza mbegu.
Phali ni nzuri kutumikia pamoja na sahani ya jadi ya jadi ya nyama na samaki na, bila shaka, sio mchanganyiko wa Kijijijia divai ya meza.