Tunatoa maelekezo mawili kwa mikate ya ladha ya ladha iliyotengenezwa kwa mikate ya biskuti na kujaza cherry. Damu hiyo itakuwa mapambo bora ya meza yoyote tamu na hakika kushinda neema ya tasters zake zote.
Chokoleti ya biskuti ya chokoleti na cream ya sour
Viungo:
- poda ya kakao - 65 g;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 55 ml;
- unga - 240 g;
- yai moja ya kuku;
- unga wa kuoka - 20 g;
- maziwa - 160ml;
- sukari granulated - 200 g;
- maji ya moto - 100 ml;
- chokoleti;
- majani ya mint safi;
Kwa cream:
- sour cream mafuta maudhui ya 15% - 760 g;
- sukari granulated - 350 g;
- gelatinous poda - 3 tbsp. vijiko;
- berries bila cherries - 200 g.
Maandalizi
Maandalizi ya unga huanza na kumpiga yai na sukari kabla ya kufuta fuwele za sukari na kuangaza. Kisha, chagua mafuta iliyosafishwa na uendelee whisk. Kisha tunachanganya katika chombo tofauti kilichopigwa unga, poda ya kakao na unga wa kuoka, kuchanganya na kuongeza hatua kwa hatua kwenye mchanganyiko wa yai na mafuta. Hatua inayofuata itakuwa kuongeza maziwa katika unga, baada ya hapo pia whisk kidogo, na, bila kuacha mchakato, kumwaga maji ya kuchemsha.
Baada ya dakika, chagua unga uliozalishwa kwenye jani la kabla ya lined na kisha fomu ya mafuta yenye kipenyo cha sentimita ishirini. Tunaweka kazi ya kazi kwenye kiwango cha wastani cha joto hadi tanuri za tanuri na tanuri kwenye hali hii ya joto kwa dakika 45. Baada ya hayo, tunapunguza keki, tumeiimarishe nusu na tuweke sehemu ya chini katika fomu ya kupasuliwa.
Kwa kujaza kujaza cherry bila mashimo na maji ya moto, ongeza gramu 150 za sukari na kuiweka kwenye moto. Sisi huleta wingi kwa kuchemsha, kuchochea, ili fuwele za sukari zifutwe na kuondolewa kutoka kwa moto. Ikiwa cherry imehifadhiwa, basi inapaswa kupikwa zaidi kidogo kwenye joto la wastani mpaka laini. Kisha sisi kutupa berries katika colander na kuwapa mtiririko mzuri. Gelatin inakata kwenye kikombe cha maji cha robo kwa uvimbe, kisha uweke juu ya moto na joto, kuchochea, hadi kufutwa, lakini usiruhusu kuchemsha, na kisha ufikie hali ya joto. Changanya cream ya sour na sukari iliyobaki, kisha kuongeza gelatin na gurudumu hadi mchanganyiko.
Nusu ya mchanganyiko wa sour-gelatin ni pamoja na cherry na kumwaga kwenye keki ya chini katika mold. Tunapitia keki ya pili, tumia nje mchanganyiko uliobaki na uifanye kufungia kwenye jokofu. Kabla ya kutumikia, kupamba uso wa keki na chokoleti iliyokatwa na majani safi ya mint.
Keki ya ladha kutoka mikate ya sifongo yenye matunda na mascarpone
Viungo:
Kwa biskuti:
- poda ya kakao 35 g;
- sukari granulated - 95 g;
- unga - 75 g;
- mayai matatu ya kuku;
Kwa cream:
- mascarpone - 220 g;
- jibini laini laini - 220 g;
- Cream maudhui ya 33-35% - 220 ml;
- sukari granulated - 120 g;
- cherry waliohifadhiwa - 320 g;
- ndizi mbili ndogo;
- gelatin - 20 g;
Kwa upungufu:
- sukari granulated - 75 g;
- juisi ya cherry.
Maandalizi
Kwa yai iliyopigwa na sukari, tunaongeza unga na unga wa kakao na kupika keki za biskuti kutoka kwenye mtihani. Ili kufanya hivyo, chagua unga katika jani la ngozi lililo na ukubwa wa sentimita 20 na kusimama katika tanuri kwa dakika arobaini katika digrii 175. Ni bora kupika biskuti siku kabla ya kubuni inayotakiwa ya keki, kabla haijaweza kusimama vizuri tu kabla ya kukata, lakini pia kidogo
Kama impregnation sisi kuchanganya juisi zilizopatikana kutoka defrosting ya cherries na sukari, kuleta kwa kiasi cha kioo, joto kwa chemsha na baridi vizuri.
Gelatin ume ndani ya maji kwa mujibu wa maagizo, na kisha joto hadi kidogo hadi hupasuka. Kuwapiga jibini la kwanza la jumba na sukari ya mascarpone na sukari ya granulated, na kisha kwenye chombo kingine - cream na kuchanganya kila kitu kwa uwiano, na kuongeza pia gelatin.
Sasa tunakusanya keki. Katika fomu ya kupasuliwa tunaweka keki ya chini ya kuingizwa, kuweka nje safu ya cream, berries na, kukatwa na cubes kati, ndizi na kufunika na safu ya pili ya ukarimu, na kuacha kidogo kwa mapambo ya juu. Kisha jificha na keki ya pili ya biskuti iliyowekwa, kuifunika na cream iliyobaki na kuiweka kwenye jokofu kwa muda. Kabla ya kutumikia, kupamba keki kwa kupenda kwako. Unaweza tu kuinyunyiza kwa unga wa kakao au chokoleti iliyokatwa.