Mgeni huyu wa kitropiki umekoma kuwa kizito kwenye meza yetu. Sasa ndizi zinauzwa karibu kila mahali, na bei kwao ni zaidi ya gharama nafuu. Kwa wengi, yeye akawa moja ya dessert yake favorite. Hata hivyo, si kila mtu anadhani kwamba hii, bila shaka, ni matunda muhimu ya kitropiki ni mojawapo ya wawakilishi wengi wa matunda ya matunda. Kwa mfano, saladi ya "mwanga" yenye kupendeza na mtindi mwekundu, kwa mujibu wa idadi ya kalori, itavuta hata zaidi ya sahani ya viazi zilizochujwa (kwa kulinganisha - katika puree ya jadi, iliyoandaliwa katika siagi na maziwa, ina karibu kilogramu 90, katika saladi ya ndizi - 100-110 kilocalories). Hata hivyo, katika kulinda ndizi, ni lazima iliseme kwamba baada ya saladi hii, haitakiwi tena - index yake ya glycemic (parameter inayoonyesha jinsi haraka sukari ya damu itafufuliwa baada ya kuteketeza bidhaa fulani) itakuwa karibu na 70, wakati katika viazi zilizopikwa ni - 90.
Katika suala hili, haiwezi kuwa na maana ya kupata chakula (protini, mafuta, wanga) na thamani ya nishati (kalori maudhui) ya ndizi.
Utungaji wa protini za ndizi, mafuta, wanga, na thamani ya kalori
Massa ya ndizi ina:
- protini - hadi 1.5%;
- mafuta - 0,5%;
- wanga - 20-30%, kati ya ambayo rahisi wanga wanga, hasa sucrose, tu 5-8% ni kwa wanga tata;
- maji - 65%.
Kama inavyoweza kuonekana kutoka kwenye data hapo juu - ndizi ni chanzo cha wanga wa haraka, badala yake, ina potasiamu nyingi (kuhusu 350 mg) na magnesiamu yenye thamani (42 mg), ambayo inafanya kuwa vitafunio bora baada ya juhudi kali za kimwili, kuruhusu sio tu kujaza nishati, lakini na kurejesha uwiano wa electrolytic katika mwili.
Kwa kuongeza, 100 g ya mchuzi wa ndizi ina:
- vitamini na provitamin A - sio sana, asilimia 2 ya kawaida ya kila mtu. Kwa njia, katika kuajiri, sasa, umaarufu wa ndizi nyekundu, beta-carotene ina mara 3 zaidi kuliko ya njano inayojulikana kwetu;
- vitamini vya kikundi B - hasa
vitamini B6 nyingi, ambazo zinahusika na kazi ya misuli, husaidia kuondoa cholesterol kutoka kwa mwili, hupunguza hatari ya kuambukizwa ugonjwa wa kisukari; - vitamini C - 11% ya kiwango cha kila siku kinachohitajika;
- vitamini chache sana E na PP;
- kiasi kikubwa cha kipengele kama vile manganese (14% ya kiwango cha kila siku), ambayo ni muhimu kwa kinga kali na hisia nzuri;
- amino asidi tryptophan, ambayo ni malighafi kwa ajili ya awali katika mwili wetu, kinachojulikana kama "hormone ya furaha" serotonin.
Thamani ya nishati ya ndizi ni 96 kilocalories kwa 100 g ya bidhaa.