Keki hii inawakumbusha utoto, wakati kila aina ya "Maziwa ya Ndege" ilipatikana katika maduka yote, lakini watu wachache sana wanajua kuwa keki halisi ilikuwa kupikwa tu kwenye moja ya migahawa ya Moscow, ambako ilianzishwa. Baada ya muda, kupika keki "Maziwa ya Ndege" na kufikia wapishi wa nyumbani. Mapishi yake yalibadilika, viungo vipya viliongezwa. Hivi karibuni miongoni mwa wasichana, mapishi bora yalifanyika, ambapo keki ilikuwa msingi wa manga, ambayo inafanya tamu ya keki na airy. Tunataka kukuambia jinsi ya kufanya keki "Maziwa ya Ndege" nyumbani.
Jinsi ya kupika keki "Maziwa ya Ndege"?
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - 500 g;
- sukari - 500 g;
- mayai - pcs 6;
- soda - kijiko 1;
- majarini - 250 g;
- siki.
Kwa cream:
- siagi - 300 g;
- sukari - vitu 1,5;
- maziwa - vitu 2;
- manga - 3 tbsp. vijiko;
- Lemon - Pcs 2.
Kwa glaze:
- cream sour - 2 tbsp. vijiko;
- siagi - 50 g;
- sukari - 3 tbsp. vijiko;
- kakao - 2 tsp.
Maandalizi
Sunguka jiji, weka sukari ndani yake na usukuke vizuri. Ongeza yai moja kwa wakati, na kuchochea daima. Kuzima na siki soda na kuongeza unga. Kusafirishwa unga kwa hatua kwa hatua huongeza mchanganyiko wa yai, mpaka mzunguko wa homogeneous bila uvimbe. Gawanya unga katika sehemu mbili sawa na kuoka mikate miwili inayofanana katika tanuri.
Kufanya cream, kampu ya siagi na sukari na mchanganyiko. Kupika uji wa semolina kutoka semolina na maziwa. Wakati uji wako ukamilika, uondoe kwenye joto na uache kwa upande mmoja. Lemoni, pamoja na ngozi, wavu kwenye grater nzuri na uongeze kwenye kijiko cha mana kilichopozwa. Ongeza sukari na siagi kwa uji. Kuchanganya mchanganyiko kusababisha mpaka laini. Cream iliyokamilishwa imewekwa kwenye keki, na pili inafunikwa juu.
Katika sufuria sukari sukari, kakao na sour cream. Weka moto mdogo na upika mpaka mchanganyiko unene. Kisha kuongeza siagi na kuchanganya vizuri. Alikamilisha glaze kwa ajili ya keki, amekosa pande zote. Acha keki kwa muda wa saa moja na nusu kwenye friji na utumie meza.
Kichocheo cha keki "Maziwa ya Ndege" na maziwa yaliyotumiwa
Cream ya keki "Maziwa ya ndege" inaweza kuwa tofauti, na kila hutoa ladha yake maalum. Kipaumbele zaidi wakati wa kupikia unahitaji kutoa cream hasa na viungo vyake. Kwa hiyo, kwa mfano, maziwa yaliyosababishwa atakupa keki yako ladha ya maridadi yenye kuvutia.
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - kipengee 1;
- mayai - vipande 3;
- margarine - 150 g;
- sukari - 6 tbsp. vijiko;
- kakao - 3 tbsp. vijiko;
- unga wa kuoka - kijiko 1.
Kwa cream:
- manga - 2 tbsp. vijiko;
- maziwa - 1 bidhaa;
- siagi - 150 g;
- maziwa yaliyofunguliwa - mitungi 0.5;
- sukari - 2 tbsp. vijiko.
Kwa glaze:
- maziwa - 4 tbsp. vijiko;
- kakao - 4 tbsp. vijiko;
- sukari - 4 tbsp. vijiko;
- siagi - 50 g.
Maandalizi
Pua unga kupitia ungo na uchanganya na kaka na unga wa kuoka. Panda mayai na sukari, kuongeza margarini iliyosafishwa hapo awali, unga na kuifuta unga kwa mikate. Haipaswi kuwa kioevu mno, kama cream ya sour. Tengeneza mold kwa kidogo, kunyunyiza na unga na kumwaga ndani yake unga wako. Bika kwa dakika 50 kwa joto la digrii 180.
Kupika cream, kupika semolina. Chemsha maziwa na kumwaga mango ndani yake, kuendelea kuchochea. Ujiji lazima ugeuke bila uvimbe. Ongeza sukari kwa uji, kuchanganya na kuondoa kutoka kwenye joto. Baada ya kuziba kilichopozwa, ongeza siagi iliyochelewa na kupiga vizuri na mchanganyiko. Ongeza maziwa yaliyosafishwa kwa cream na kuwapiga tena na mchanganyiko hadi laini.
Viungo vyote vya kusugua glaze na joto kidogo kwenye moto mdogo. Glazes haipaswi kuchemsha, lakini tu ya joto.
Kata keki kilichopozwa ndani ya nusu mbili. On moja kuweka nje cream na kuweka keki ya pili juu. Mimina glaze ya moto. Inapaswa kukimbia kidogo kutoka keki. Kupamba keki kwa busara yako.