Afrika ni bara ambalo lina siri nyingi. Ikiwa safari yako kwenda bara hujumuisha kutembelea Kenya , hakikisha ujue na mila ya gastronomiki ya ndani. Wao ni tofauti sana na Ulaya, hivyo utapata uzoefu wa upishi wa upishi. Chakula cha Kenya kilianzishwa chini ya ushawishi wa mapendekezo ya ladha ya wahamiaji wa Asia na Ulaya, ambao, pia, walibadilishana wakati wa kukutana na vyakula vya ajabu vya Kiafrika.
Upendeleo wa upishi wa aborigines wa ndani
Kwa njia nyingi, vyakula vya Kenya vinazingatia eneo la nchi na hali ya hewa. Kwa hiyo, orodha ya wakazi wa eneo hilo ni hasa:
- Chakula cha baharini na samaki, hasa kwenye pwani ya mashariki, ambazo hutumikia kwa matunda na majira.
- Nyama. Kuna mbuzi, nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe inaweza kumudu Wakenya pekee waliookoka, jamii ya chini ya watu hula nyama ya wanyama wa mwitu, uwindaji, au kuku (sahani kutoka kwao huitwa kuku).
- Vipande vya upande tofauti. Miongoni mwao, uji kutoka kwenye mboga za nafaka ulizimishwa, mchele, viazi, maharage, uji wa nyama, mahindi, na mazao ya mizizi.
- Mikate ya gorofa hutumiwa badala ya mkate.
- Matunda na mboga.
- Viungo na sahani.
- Juisi za matunda, bia, coca-cola.
| | |
Chakula cha kuvutia zaidi cha vyakula vya jadi
Ukiwasili Kenya, unapaswa kutumia fursa ya pekee ya kulawa sahani hizo ambazo hazijui kuhusu nchi yako. Miongoni mwao:
- Nyama na samaki, kukaanga na mboga juu ya makaa ya mawe, ambayo huwapa ladha na harufu maalum.
- Chapati - mikate safi ya unene ndogo, ambayo inapaswa kuliwa mara moja baada ya kuoka: basi ni laini na lush, lakini baada ya baridi huwa stale na inahitaji kuingizwa kwenye supu.
- Supu ya maharagwe.
- Mataa ni safu nyembamba sana, iliyoandaliwa kutoka kwa maji, maharagwe na mahindi. Tofauti nyingine ya sahani - kutoka nyama na maharagwe, pamoja na kernels nafaka, viazi na mbaazi.
- Mchezo kukaanga katika unga (batter).
- Sukuma - vidogo vya jani, kuonja kama mchicha.
- Kuku iliyopikwa, iliyopendezwa na mchuzi wa curry.
- Ugali. Uji huu hupikwa kutoka unga wa nafaka, umeongezwa kwa maji. Lakini hula sio tu kwa kujitegemea, bali pia hutolewa kutoka kwa mipira, ndani ambayo huwekwa mboga na nyama, kisha huingizwa katika mchuzi na kupendezwa. Uji wa maziwa na mimea pia ni kawaida sana.
- Matoke ni sahani ya Uganda ambayo imeketi chini nchini Kenya. Ni ndizi, kuoka au kupikwa katika supu na siagi, limau, vitunguu, pilipili na viungo vingine.
- Egbred - pancakes stuffed na nyama nyama na mayai.
- Samosa - patty na mboga au nyama kujaza na viungo, kukaanga katika mafuta. shishe kebab - nyama iliyopikwa marinated, ambayo inakabiliwa kwenye skewers kwenye moto wazi
- Shish kebab - nyama ya marinated, ambayo ni kaanga kwenye skewers kwenye moto wazi.
- Siriani - nyama iliyokatwa katika maziwa ya sour pamoja na mboga, papaya na viungo.
- Spicy mboga kochumbari, ambayo ni pamoja na pilipili, vitunguu na nyanya.
- Mchele wa kokoni - grits wakati kupikwa kupikwa katika maziwa ya nazi.
- Choma ya nyama ni mkabio wa mbuzi kwenye grill, ambayo hutumiwa kwa uzuri kwenye sahani za mbao. Inakwenda vizuri na bia. Tofauti ya sahani hiyo ni chungu ya choma, ambayo hutolewa kutoka kuku.
| | |
| | |
Safi za kigeni na dagaa
Mashabiki wa furaha wanapaswa kutembelea migahawa maarufu "Carnivor" na "Safari Park" huko Nairobi . Katika orodha ya ndani, utakutana na mazao ya kawaida kama ya punda ya punda na mbuni, tumbili ya ini, ndovu ya ndovu, nyama ya mamba na nyasi. Ikiwa huna squeamish, tumia nafasi na jaribu milipuko iliyochangwa na nzige. Wawakilishi wa kabila la Masai hata wanakula udongo, ambao umevunjwa, unaochanganywa na maji na unga na kuoka mikate kutoka kwao. Hata hivyo, ni vyema kwa watalii wasiojulikana kuepuka matumizi ya mara kwa mara ya maridadi kama hayo.
Baadhi ya sahani isiyo ya kawaida kabila za Kenya hula kwa karne nyingi. Mfuko wa Luo ni mahindi yenye mchuzi wa spicy na tilapia ya samaki, katika kabila la Kikuyu - sala (mahindi, viazi, vitunguu, mboga, maharage au mbaazi). Waafrika kutoka kabila la Kiswahili wanapenda kona na tamarinds.
Katika Kenya, mwaka mzima unaweza pia kula ladha ya dagaa:
- Pembe ya Nile;
- Trout, iliyochomwa juu ya makaa ya mawe, supu ya kamba;
- pamba ragout;
- oysters;
- crustaceans;
- samaki kuoka juu ya mkaa katika majani ya ndizi.
Samaki iliyochanga na shrimp itakuwa ya kitamu hasa ikiwa hutumiwa na mchele wa nazi, tangawizi, vitunguu, mboga, juisi ya limavu, mchuzi wa nyanya, pilipili ya pilipili.
| | |
Desserts na vinywaji
Watu wa Kenya walirithi upendo wa kuoka kutoka kwa wakazi wa Ulaya: sasa mama wa nyumbani huwa hupika Mandarinas - tamu nzuri bila kujifungia, kukaanga mafuta, pande zote au triangular in shape, muffins, puffs, mikate ya maziwa. Katika joto kali la Kiafrika katika eneo la karibu la nchi utatolewa mikate na barafu au juisi ya matunda iliyopandwa. Chai ni tayari hapa kama ifuatavyo: maziwa hutiwa ndani ya maji, sukari na majani ya chai huwekwa, kuchemshwa na mara moja hulishwa kwa meza. Kahawa ya Kenya inachukuliwa kuwa bora zaidi katika bara, hivyo watalii mara nyingi huchukua nyumbani kama kumbukumbu .
Kwa ajili ya washirika wa pombe nzuri hapa ni eneo la kweli: unaweza kujaribu kunywa pombe kwa misingi ya mahindi na sukari, pombe ladha ya ladha (ni kupikwa kutoka sukari, kijani na ndizi), bia ya asali, divai ya papaya, ramu ya mwanzi, liqueur ya kahawa.
| | |
