Jibini la cream kwa msingi wa jibini cream imekuwa kutumika katika biashara confectionery si muda mrefu uliopita, lakini tayari imeweza kushinda umaarufu wa watumiaji na wapishi. Imeandaliwa kwa haraka, hauhitaji stadi maalum, lakini inageuka daima ladha, na katika dessert (mikate) hujidhihirisha kwa njia bora.
Jinsi ya kufanya Jibini Cream kwa keki - Recipe
Jibini la kikapu ya kikapu hufanywa kutoka siagi, ubora ambao unapaswa kuwa katika urefu. Bidhaa ya shaka inaweza kuondokana na cream na kuharibu matokeo yaliyotarajiwa.
Viungo:
- siagi nyekundu mchezaji - pakiti ya kawaida;
- cream curd cheese - 560 g;
- sukari ya unga - 180-220 g;
- vanillin - pinch;
- kula chakula (ikiwa ni lazima).
Maandalizi
- Kwa masaa kadhaa kabla ya maandalizi ya cream, tunaondoa cheese cheese jibini na siagi kutoka kwenye jokofu na kuruhusu bidhaa za joto na kupunguza.
- Siagi ya siasa hupiga kidogo na mchanganyiko, ili iwe mzuri zaidi, basi tunachanganya poda ya sukari na pinch ya vanillin.
- Sasa, katika sehemu ndogo, tunaanza kuongeza cream cream cream cream, kila wakati kuchanganya kwa upole kwa homogeneity katika chini rpm ya mixer, lakini bila ya kuchapwa.
- Ikiwa unataka, cream inaweza kujazwa na rangi inayotaka, na kuongeza rangi ya chakula (gel ni kuhitajika).
Cream cheese katika mafuta kwa keki ni tayari - unaweza kutumia kwa lengo lengo.
Jibini la cream na mapishi ya keki ya keki
Kioo rahisi cream cream, kutumika badala ya mafuta. Katika cream hii hakuna ladha ya mafuta kabisa, inageuka zabuni zaidi na silky.
Viungo:
- cream na maudhui ya mafuta zaidi ya 33% - 110 ml;
- cream curd cheese - 520 g;
- sukari ya unga - 80-140 g;
- vanillin - pinch;
- kula chakula (ikiwa ni lazima).
Maandalizi
- Cream kwa ajili ya maandalizi ya cream lazima iwe na angalau 33% ya mafuta, vinginevyo itakuwa vigumu kuwapiga kwa wiani taka. Aidha, kinyume na teknolojia ya kuandaa cream ya classic katika kesi hii, bidhaa zote zinapaswa kuwa vizuri-chilled, hasa cream.
- Weka bidhaa katika bakuli na whisk kwa kasi kubwa na mchanganyiko kwa dakika saba hadi kumi au hadi kilele kikubwa.
- Sasa, sisi huchanganya poda ya sukari ndani ya wingi uliopigwa na kuifuta zaidi kidogo.
- Sisi kuweka cream cheese cream cheese ndani ya cream, kutupa pinch ya vanillin na kumaliza maandalizi ya cream, kutibu molekuli na homogeneity na laini na mixer.
Cream hugeuka nyeupe, lakini ikiwa inataka, inaweza kupigwa rangi.
Chocolate cream cheese kwa keki ya mascarpone
Ikiwa cream ya jibini kwa keki katika kesi yako inapaswa kuwa na ladha ya chokoleti na harufu, basi kichocheo hiki kinachotegemea mascarpone na chokoleti ni kile unachohitaji.
Viungo:
- chokoleti - 220 g;
- mascarpone - 520 g;
- sukari ya unga - 75 g.
Maandalizi
- Chocolate ya asili ya juu (unaweza kuchukua nyeusi au maziwa kwa upendeleo) kuvunja vipande vipande na kuyeyuka na kuchochea kuendelea katika maji ya umwagaji.
- Tutoka chombo na molekuli ya chokoleti iliyoyeyuka ili baridi juu ya meza, na wakati huo huo tunaanza kuifuta mascarpone. Sisi kuenea katika bakuli na mchakato na mixer kwa utukufu, na kuongeza unga wa sukari kwa mchakato.
- Sasa ongeza kwa kuchapwa na mascarpone ya unga iliyopozwa hadi hali ya joto ya chocolate kikubwa na mara nyingine tena tunatumia cream na mchanganyiko.
Jibini la cream na maziwa yaliyotumiwa kwa keki
Faida ya cream inayotokana na maziwa yaliyohifadhiwa ni kwamba inawezekana kudhibiti wiani wake na wiani, kubadilisha uwiano wa vipengele. Maelezo ya kuunda cream hiyo katika mapishi hapa chini.
Viungo:
- Maziwa yalipungua classical - kwa ladha;
- mascarpone - 520 g;
- sukari ya unga - kula.
Maandalizi
- Mwanzoni, tunaeneza mascarpone katika bakuli na kuipiga na mchanganyiko kwa utukufu.
- Sasa kidogo na kidogo tunaanza kuongeza maziwa ya asili yaliyotumiwa, kumpiga cream na mchanganyiko. Maziwa yaliyotumiwa zaidi utaingiza ndani ya mascarpone, laini itakuwa cream iliyomalizika kwenye bandari.
- Baada ya kufikia texture taka ya bidhaa, sisi ladha yake, kuongeza unga sukari kama ni lazima na tena kupiga.