Uturuki ni bidhaa muhimu ya chakula. Mapishi kwa ajili ya kupikia Uturuki katika tanuri atawaambia chini.
Uturuki wa ngoma katika kichocheo cha tanuri
Viungo:
- shank ya ndama - kipande 1;
- siagi ya asili - 25 g;
- chumvi;
- karafuu ya vitunguu - vipindi 3;
- viungo.
Maandalizi
Shin ya Uturuki ni kwa mwanzo wangu na kavu. Ikiwa kuna mabaki ya manyoya, hakikisha kuwaondoa. Sisi kuchanganya siagi iliyochelewa na chumvi na viungo. Sisi kuweka mchanganyiko kusababisha chini ya ngozi. Juu ya shin kusugua na manukato, chumvi na vitunguu kung'olewa. Tunaweka shin kwenye foil na kuifunga kwa ukali. Tunatuma shin kwenye tanuri. Shin itaoka kwa muda wa dakika 90 katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200.
Uturuki na quince katika mapishi ya tanuri
Viungo:
- Uturuki (fillet) - kilo 1;
- prunes - 120 g;
- quince - vipande 2;
- vitunguu - vitambaa 2-3;
- divai nyeupe kavu - 100 ml;
- chumvi;
- pilipili;
- siagi asili - 50 g;
- mafuta - 15 ml.
Maandalizi
Kifungu cha Uturuki kinakatwa vipande vikubwa. Sulisha yao, ili ladha pilipili. Vipu vya vitunguu husafishwa na kusagwa. Mafuta ya mizeituni yanawaka moto kwenye sufuria ya kukata, tunatuma huko vitunguu na kwa haraka. Kisha sisi kuweka vipande vya fillet pale na kaanga mpaka mwanga huja juu ya joto. Sisi kuondoa nyama kutoka sufuria ya kukata na kuiweka katika mold. Jaza siagi ya harufu ya harufu nzuri. Mipunga hujaza maji ya moto na kuondoka kwa dakika 10. Nyunyiza siagi. Pre-nikanawa vipande vipande vya quince na uangaze ndani yake. Kuwaweka katika mold kwa nyama. Tunaweka misuli huko. Mimina divai kidogo na kuweka kwenye tanuri iliyowaka. Tunatayarisha dakika 40 za kwanza chini ya ngozi, na kisha tunauondoa na kuoka turkey na quince kwa dakika 15.
Mapishi ya Uturuki na viazi katika tanuri
Viungo:
- Kifungu cha Uturuki - 800 g;
- Parmesan jibini - 170 g;
- mafuta mayonnaise - 50 g;
- Nyanya - 1 pc .;
- vitunguu - kipande 1;
- viazi - kilo 1;
- chumvi;
- pilipili.
Maandalizi
Filamu ya Uturuki wangu na kukata sehemu ndogo. Kisha, kila mmoja wao hupigwa na nyundo, chumvi na pilipili. Mimina mafuta juu ya sufuria, weka kitambaa na kaanga kwa pande zote mbili. Vitunguu vinatakaswa, shreds ndogo. Kitambaa cha Uturuki kinahamia upande mmoja wa sufuria, na pili ni vitunguu vya kaanga. Hadi nusu kupikwa sisi chemsha viazi katika baridi, safi, safi na kukata vipande vipande. Tunatupa nyanya na vipande vikubwa, na kukata jibini kwa grater kubwa. Tanuri huwaka moto hadi digrii 200. Weka viungo kwenye karatasi ya kuoka mafuta: nyama, vitunguu, viazi na nyanya. Weka uso na mayonnaise na uinyunyiza jibini iliyokatwa. Tunaweka katika tanuri kwa dakika 40.
Uturuki katika foil katika mapishi ya tanuri
Viungo:
- Uturuki (fillet) - 1.3 kilo;
- Mchuzi wa Dijon - 20 g;
- viungo;
- chumvi;
- mafuta - 15 ml.
Maandalizi
Tunaosha Uturuki na kuifuta. Kwa marinade kuchanganya mafuta, haradali, chumvi na viungo. Changanya vizuri na pata masikio ya vijiti vya nywele. Uturuki unasimama katika marinade kwa masaa 2, ili nyama iwe vizuri. Kisha kuifunika kwa tabaka mbili za foil na kuoka kwa digrii 200 kwa dakika 60. Acha nyama tayari iwe chini, kisha uikate vipande.
Kichocheo cha Uturuki wa kuoka katika tanuri
Viungo:
- Uturuki (fillet) - 2 kilo;
- asali asili - 60 g;
- sukari kahawia - 90 g;
- Vitunguu vya makopo - 0,5 l;
- pilipili;
- haradali katika maharage - 3 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mzeituni - 30ml;
- chumvi - 5 g.
Maandalizi
Tunachanganya sukari na mafuta, asali, chumvi, haradali na pilipili. Ongeza juisi ya mananasi na koroga vizuri. Pamoja na mchuzi unaosababishwa, suuza nyama iliyoosha na iiruhusu saa mbili katika baridi. Tunaweka nyama kwa fomu isiyozuia joto, kufunika kwa foil na kuituma kuoka kwa saa 2. Karibu kila dakika 30 inahitaji kubadilishwa. Kisha tunachukua nyama na kueneza pete za mananasi juu ya uso na kuiweka katika tanuri. Katika muda wa dakika 20 nyama itakuwa tayari!