Mwanga wa mascarpone jibini ni msingi wa idadi kubwa ya desserts mbalimbali. Shukrani kwa texture yake ya hewa, cheese hii inaweza kuongeza aina mbalimbali za dessert, inayofanya kama cream au mousse na kwa urahisi kuchanganya na virutubisho mbalimbali. Chini sisi tutazingatia maelekezo kwa mikate na cherries na mascarpone.
Mapishi ya keki ya chokoleti na mascarpone na cherry
Ikiwa haukuhitajika kupika sahani na mascarpone kama moja ya viungo kuu, basi ni bora kuanza na wasomi - mchanganyiko wa cream, chokoleti na matunda.
Viungo:
Kwa biskuti:
- mayai - vipande 2;
- sukari - 65 g;
- dondoo la vanilla - 5ml;
- unga - 25 g;
- wanga - 15 g;
- poda ya kakao - 15 g;
- unga wa kuoka - 1/2 tsp.
Kwa cream:
- gelatin - majani 2;
- mascarpone - 125 g;
- jogoo jibini - 235 g;
- mafuta ya cream (33%) - 125 ml
Kwa kuchapa:
- cherries makopo - 240 g;
- kirsch - 15 ml.
Maandalizi
Toa wazungu wa yai na kuwapiga katika povu. Yolks mash nyeupe na sukari na vanilla. Ongeza kwenye viini viungo vya kavu vinavyounganishwa pamoja, na kisha upole uchanganya molekuli unaosababishwa wa protini zenye lush. Bika kila kitu kwa dakika 20 kwa digrii 180.
Gelatin ya majani yaondoke, ujaze maji, halafu itapunguza kidogo. Sunguka karatasi kwenye joto la chini. Haraka mash mascarpone na jibini cottage. Toa kamba cream hadi kufikia kilele. Kuchanganya cream na jibini la jibini na kuchanganya kila kitu na gelatin iliyoyeyuka.
Kata biskuti katika nusu na kumwaga sehemu mbili za kirsch, zivike na cream na kuziweka pamoja. Juu kupamba na cherries na kumwaga syrup, ambayo walikuwa mothballed. Keki na cheese ya mascarpone na cherries inasalia katika jokofu kwa masaa mawili, kisha hutumikia.
Keki "Furahia" na cherry na mascarpone
Viungo:
Kwa biskuti:
- mayai - vipande 3;
- sukari - 155 g;
- unga - 85 g;
- unga wa kuoka - 1/4 tsp;
Kwa cream:
- cream kwa kupigwa - 340 ml;
- Mascarpone - 275 ml;
- sukari - 165 g;
- cherries katika syrup - 340 g.
Maandalizi
Maziwa na sukari hugeuka kuwa cream nzuri na kuanza kuongeza hatua kwa hatua mchanganyiko wa viungo vya kavu, bila kuacha kuchapwa. Unga uliomalizika huenea kwa fomu na kuoka kwa nusu saa saa digrii 180. Cool biskuti na kufunika na safu ya cherries katika syrup. Juu, usambaze cream, iliyoandaliwa kutoka kwa mchanganyiko wa mchanganyiko wa cream na jibini na sukari. Ikiwa unataka, kamba keki ya biskuti na mascarpone na chips za chocolate za chocolate.