Mchele ni moja ya nafaka ya kawaida duniani, kwa watu wengi katika nchi mbalimbali - bidhaa ya msingi ya chakula cha msingi.
Chakula cha mchele kina vitamini vya kundi B, E na PP, misombo ya thamani ya madini ya potassiamu, kalsiamu, magnesiamu, manganese, fosforasi, chuma, shaba, seleniamu na zinki. Pia mchele unaweza kuwa na protini 7% na hadi asilimia 78% ya wanga. Kula mchele sio tu kuhakikisha satiety, lakini pia mtiririko wa nishati ya muda mrefu ndani ya tishu za misuli, ambayo inaruhusu kupunguza umuhimu wa mwili wa tamu. Ikumbukwe kwamba kulingana na maudhui ya vitu muhimu, mchele wa hues ya rangi ya njano (yaani, steamed) ni muhimu zaidi kuliko ardhi nyeupe.
Kutoka mchele na mchele huweza kuandaliwa kama sahani zenye kusisimua na za kupendeza, na rahisi zaidi na wasiostahili, kwa mfano, ujiji wa mchele. Akuambia jinsi ya kupika uji wa mchele wa ladha.
Ujiji wa mchele wenye kupikwa vizuri ni chaguo bora cha kifungua kinywa au sehemu ya chakula cha mchana, chakula cha mchana, chakula cha jioni. Uvuliji wa mchele wa mchele unaweza kutumika kama sahani ya pili kwa samaki, nyama, mboga, uyoga na dagaa. Ujiji wa mchele wa mchele wa kuchemsha unaofaa sana kwa ajili ya lishe ya watoto na malazi, na pia ni muhimu kwa aina fulani za matatizo ya utumbo.
Jinsi ya kupika mchele wa kijivu?
Viungo:
- mchele - kipimo 1;
- maji - hatua 3;
- siagi au mafuta ya mboga (sesame bora, mizeituni au raha).
Maandalizi
Mchele hupakwa kabisa na maji baridi au unaweza kuimwaga na maji ya moto na kisha suuza na maji baridi, utaratibu huu utaondoa vumbi vya wingi na microparticles za kigeni, ambazo hazipo katika mchele wa kavu zinazozalishwa na viwanda. Kisha, mchanga mchele katika sufuria na maji, kuleta kwa chemsha, kupunguza moto na kupika. Mchele wa nyeupe uliosagwa hupika kwa muda wa dakika 8-9, tena. Mchele wa mvuke (yaani, njano-kijivu) hupikwa kutoka dakika 9 hadi 16 kulingana na aina mbalimbali (kuhesabu hesabu). Wakati upeo wa kuchemsha mchele unaoweza kuvuta unaweza kufikia dakika 20. Wakati kupikia mchele si kuchochea. Wakati mchele, kwa maoni yako, ni tayari (jaribu kwenye palate), unapaswa kukimbia maji, kwa hili unaweza kutupa mchele kwenye ungo. Lazima kufunika sufuria na kifuniko kwa namna ambayo inabakia pengo ndogo na, kwa kufanya kifuniko, futa mchuzi. Baada ya hapo, mchele unaweza kuosha na maji ya kuchemsha, ambayo, hata hivyo, si lazima ikiwa umeosha kabisa kabla ya kupika.
Sasa jaza mchele kwa mafuta, unaweza kuimarisha kidogo, na hiyo ndiyo iliyogeuka kuwa uchezaji wa mchele wa mto. Ikiwa unapanga kuongeza kuongeza matunda kavu kwenye uji, kisha upanue tu na siagi, unaweza pia kuongeza mdalasini, syrup kidogo au matunda.
Ikiwa ukijaza uji na mafuta ya mboga, unaweza kuongeza mchuzi wa soya, mizabibu, mimea iliyosauliwa safi, vitunguu, viungo, samaki ya samaki, mayai ya samaki ya mwanga, chumvi, mboga na vitunguu vingine.
Jinsi ya kupika uji wa mchele?
Viungo:
- mchele (ardhi bora nyeupe) - 2 hatua;
- maji au maziwa - hatua 3-5.
Maandalizi
Futa mchele vizuri, ega maji kwenye pua ya pua na ukipika, ukichochea, hadi uji upikewe kwa kiwango cha taka. Ikiwa unafikiri kuwa uji ungeuka sana, unaweza kuongeza maji ya kuchemsha. Puri tayari tayari kujazwa na siagi, cream au maziwa. Unaweza kuongeza matunda yaliyoyokaushwa, mdalasini kidogo, syrup, jam,
Jinsi ya kupika mchele na uji wa nyama?
Tunapika mchele na uji wa nyama, tukifanya mapishi 1 au 2 (tazama hapo juu).
Maandalizi
Mchele huchanganywa na povu katika nusu, kisha kuosha, kupikwa na majira, iliyopangwa.