Nani kati yetu hakumkumbuka mito machache na sprats, ambazo zilionekana kuwa mazuri. Riga yenye thamani sana, walihifadhiwa kwa meza ya sherehe. Samaki wadogo, wenye sifa nzuri katika safu mbili, kuvuta sigara, kitamu. Jinsi ya kuandaa sandwichi na sprats kwa sherehe - mara moja kupata vifaa vyao.
Kwa kweli, "sprat" sio jina la samaki. Katika jar, sprat, saladi, samaki yoyote ndogo ni stacked. Leo katika masoko ya samaki unaweza kuuunua hasa kama moyo wako unavyotaka, kisha uichukue. Lakini badala yake unaweza kujaribu kupika vipindi vya nyumbani. Usistaajabu, mchakato sio ngumu sana, na ni muda gani utachukua kwa samaki sio zaidi ya cm 10 kuwa tayari?
Jinsi ya kufanya sprats?
Kwanza, unahitaji kusafisha samaki wote. Ikiwa una subira, basi salama kilo moja au mbili, uondoe paka na uendelee kusafisha baadaye "sprat". Kisha unahitaji chai yenye nguvu "la la chifir", ni yeye atakayepa sprat au samaki mwingine rangi ya haki. Naam, na bila shaka, sufuria ya kukata, moshi wa maji na vitunguu vitunguu. Hiyo ni siri zote. Kama unaweza kuona, kufanya sprats ni rahisi kuliko kuweka meow obsessive chini ya mlango wa jikoni, yaani wewe kusikia wakati wewe ni kupikia. Viungo na virutubisho ni viungo unavyoweka, kutazamia ladha yako mwenyewe.
Vipindi vya kujitolea - mapishi
Ikiwa tayari una uvumilivu wa kutosha, samaki safi safi na viungo vyote muhimu, basi hebu tujue jinsi ya kuandaa sprats nyumbani.
Viungo:
- samaki wadogo - kilo 1;
- vidole vitunguu - vidole 3-4;
- mafuta ya mboga - kikombe 0.5;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- kulehemu ya chai - 1 tbsp. kijiko;
- sukari - 2 tsp.
- moshi wa kioevu - kijiko 1;
- majani, majani ya bay - kula.
Maandalizi
Kwanza, fanya chai kali nyeusi. Kisha tunaosha majani ya vitunguu, kumwaga maji na kuchemsha kwa muda wa dakika 20. Tunaweka samaki wadogo, tupate kichwa, mapafu, ikiwa ni lazima. Ikiwa samaki ni duni sana, basi mapafu hayawezi kukatwa. Chujio cha mchuzi wa vitunguu, uondoe pembe na kupima lita moja ya kioevu ambacho tunahitaji kuandaa sprat. Mchuzi, chai na siagi katika bakuli tofauti, kuongeza chumvi, sukari, pilipili, pilipili nyeusi, jani la bay na samaki. Kupika kwa karibu saa 1.5 kwenye moto mdogo. Mwishoni mwa kupikia, ongeza moshi wa kioevu.
Sasa unajua jinsi ya kufanya sprats za kibinafsi? Unaweza kujaribu kufanya zaidi na kuweka samaki kwenye friji. Itashifadhiwa kwa muda wa miezi 2.
Mapishi ya sprat
Ni muhimu kuzingatia kwamba huwezi kuchemsha samaki kwenye sufuria (ingawa ni tayari kwa njia hii, ni kwa kasi zaidi), unaweza kujaribu kuzama kwenye skillet.
Viungo:
- samaki wadogo - kilo 1.5;
- vitunguu vilivyochapwa - vidole 3;
- majani ya bay - pcs 12;
- mafuta ya mboga - 150 ml;
- chumvi - kulahia;
- majani ya chai - vijiko 3;
- sukari - kijiko 1;
- siki - 1.5 tbsp. vijiko;
- moshi wa kioevu - vijiko 4;
- pilipili - kulawa.
Maandalizi
Samaki wote wadogo husafishwa kwa makini kutoka kwa matumbo, tunaweka kichwa na fins. Brew katika mug (250 ml) chai kali. Chini ya sufuria ya kukausha kirefu kuweka vitunguu vitunguu, juu yake - safu ya samaki iliyopigwa. Kunyunyizia chumvi, msimu, kuongeza majani 4 ya laurel. Kisha tena, safu ya samaki na viungo. Hatuna kuweka jani kwenye jani la mwisho la samaki. Sasa mimea mafuta, chai iliyosafishwa, siki, sukari, moshi wa maji, kifuniko na kifuniko na uondoke kwa saa 4 kwenye moto mdogo. Kisha tunatoa sprats kupikwa nyumbani, baridi na kuweka sahani.