Stika ya samaki - mapishi rahisi

Ikiwa unaamua kupika samaki kwa wingi wa mafuta ya moto, basi huwezi kufanya bila batter. Mwisho, licha ya unyenyekevu wake, unajulikana na aina mbalimbali za uundaji na, kwa kutegemea msingi wa kupiga, wiani wake na mabadiliko ya upole. Katika makala hapa chini tutafuatilia mapishi rahisi kwa samaki samaki ambayo yanaweza kukidhi mapendekezo yoyote ya ladha.

Stika ya samaki - mapishi rahisi ya bia

Bia, kama kioevu chochote cha kaboni, hufanya claret ya ajabu sana kutokana na kuhifadhiwa kwa maendeleo ya gluten katika unga. Ili kufanya mchanganyiko zaidi crispy baada ya kuchoma, ni bora kuchemsha bia kwa muda mrefu.

Viungo:

• unga - 120 g;
• bia ya mwanga - 360ml;
• Bana ya chumvi bahari.

Maandalizi

Kupitisha unga kupitia ungo na kuchanganya na chumvi cha bahari. Katikati ya mchanganyiko kavu, fanya "vizuri" na uimimishe bia baridi baridi. Changanya stika nyeti na sare, funika chombo na friji kwa dakika 20. Wakati huu, unga utaanza kushirikiana na unyevu na kuendeleza gluten, na kusababisha gluten mnene na machafu.

Stika ya samaki - mapishi rahisi na mayonnaise

Mayonnaise hufanya unga yoyote nzito na mvua, na kwa hiyo mashabiki wa batter nene na airy labda kufahamu mapishi zifuatazo. Kwa sababu moja ya sahani maarufu zaidi ina athari hiyo? Msingi wa mayonnaise ni mayai na siagi, wao huhifadhi sehemu kubwa ya unyevu katika mchanganyiko, na kwa hiyo, unaweza kuongeza yai na robo ya glasi ya mafuta, na kufanya mchuzi wa msimamo sawa bila mayonnaise , lakini utakubaliana, kichocheo cha mchuzi kinafanywa rahisi.

Viungo:

• mayonnaise - 125 ml;
• unga - 55 g;
• unga wa kuoka - 1/2 tsp;
• maziwa - 25 ml;
• Vitunguu vichavu na vitunguu - 1/2 kijiko kila mmoja.

Maandalizi

Pua unga pamoja na unga wa kuoka na kuchanganya na chumvi, vitunguu na vitunguu. Mimina unga wote mayonnaise na mchanganyiko mchanganyiko mzuri, uhakikishe kuwa hakuna uvimbe katika mchanganyiko. Ikiwa udongo unatoka wingi, unaweza kudumishwa daima na sehemu ndogo ya maziwa. Zaidi ya hayo, ni muhimu tu kupakia vipande vya samaki kwa wingi wa unga, na kisha unaweza kuzama ndani ya mchanganyiko.

Samaki ya kumeza - kichocheo rahisi cha maji ya madini

Analog isiyokuwa ya pombe ya marinade inayotokana na bia inaweza kuwa moja na maji ya madini. Utapata mchanganyiko kwa uwiano sawa, lakini kwa ladha ya chini sana.

Viungo:

• unga - 245 g;
• soda - kijiko 1;
• maji ya madini - 340 ml;
• mchanganyiko wa mimea ya Provencal kavu - 1/2 tsp.

Maandalizi

Kupitisha unga kupitia uzito, uongeze kwenye mboga ya soda na kavu, ikiwa unataka kujaza upaji wa manukato katika batter unaweza kuwa paprika, mchanganyiko wa pilipili, coriander ya ardhi au nutmeg. Baada ya msingi wa kavu ni mchanganyiko, chagua maji ya barafu katikati ya mchanganyiko na uandae batter nene na sare. Hebu mchanganyiko kusimama katika baridi kwa karibu nusu saa kabla ya matumizi.

Stika ya samaki - mapishi rahisi na maziwa

Kile maridadi na crispy ni maziwa ya maziwa bila unga wa kuoka au soda katika muundo. Ikiwa una mpango wa kukataa kwenye samaki ya kuponda na ladha iliyotamkwa au texture ya kuvutia, basi hii ndiyo aina ambayo haifai kuwa na sifa za ladha, claret itapatana na kusudi hili na iwezekanavyo.

Viungo:

• maziwa - 210;
• unga - 290 g;
• yai - 1 pc.

Maandalizi

Cool maziwa kabla ya kuchanganya batter. Sifa ya mbolea na kuchanganya na manukato na mboga yoyote ya ladha, unaweza kuondoka kwenye minimalist ya kupiga na kuongeza tu chumvi na pilipili. Tofauti, kupiga yai, hatua kwa hatua kumwagilia maziwa ya barafu. Mimina kioevu kwenye unga uliochaguliwa na mchanganyiko wa kupiga kamba. Acha batter katika jokofu kwa nusu saa kabla ya kutumia, na kabla ya kuingiza samaki kwenye mchanganyiko, piga mwisho katika unga.