Leo, hebu tungalie kuhusu mediwick yote maarufu na kuhusu tafsiri zake tatu za kikabila.
Mapishi ya classic ya keki ya "Medovik" nyumbani na maziwa yaliyotumiwa
Asali kwa keki ni bora kuchukua floral, au nyingine yoyote, lakini si buckwheat tu, vinginevyo itatoa harufu isiyohitajika.
Viungo:
Mkojo:
- siagi - 75 g;
- yai - vipande 2;
- sukari - 140 g;
- asali - 75 g;
- vanillin - 5 g;
- soda - 15 g;
- unga - 375 g.
Cream:
- Butter - 325 g;
- kuchemsha maziwa iliyohifadhiwa - 450 g;
- lemon peel.
Maandalizi
Maziwa yanatokana na sukari mpaka kuangaza. Katika umwagaji wa mvuke tutayunyiza siagi na asali, kuongeza soda. Uzito baada ya kuongezeka kwa kiasi. Tunapanga upya moto mdogo na kupika hadi rangi itakaporudi caramel, kisha uondoe kwenye sahani na baridi kidogo. Tunaingiza ndani ya mayai ya caramel iliyopigwa na vanillin, kuchanganya, kumwagilia unga na kuchanganya unga. Haipaswi kuwa mvua sana. Hebu tuondoke kwa saa ya kupumzika, na kisha tupate katika vipande 6 na kila moja kwenye safu nyembamba, hadi 20 cm ya kipenyo.Kuoka kila kwenye tanuri ya moto (200 digrii) kwa dakika 5. Wakati mikate ya moto inapaswa kupewa sura inayotaka, tumia kifuniko au sahani kama stencil wakati wa kupogoa. Tunatoka trim kwa mapambo.
Kwa cream, kwanza kupiga vizuri mafuta vizuri, na kisha kuongeza yake kuchemsha maziwa iliyohifadhiwa na zest, kuchanganya kwa makini. Mikate kilichopozwa kilichochomwa cream, bila kusahau kupotea mwishoni mwa upande. Kunyunyizia juu na makombo yaliyovunjika kutoka mikate.
Keki "Medovik" na cream cream ni kichocheo classic ya nyakati Soviet
Aina hii ya bidhaa imeundwa kwa keki kubwa kwa familia nzima.
Viungo:
- asali - 215 g;
- unga - 525 g;
- Lemon - kipande 1;
- yai - pcs 5;
- soda - 20 g;
- sukari - 450 g;
- siagi - 150 g;
- cream cream - 1350 ml.
Maandalizi
Ili kwamba viungo vyote vya unga vimechanganywa vizuri, tutafanya hili kwenye umwagaji wa mvuke. Jambo kuu ni kuhakikisha kwamba bakuli haijashughuliki na maji, vinginevyo mayai yanapunguza. Katika bakuli, kueneza siagi, kata ndani ya cubes (kusungunuka kwa kasi) na 300 g ya sukari, kupiga mayai kidogo kwa uma na pia kuponda kwa wingi. Kisha huja sukari ya asali (115 g) na juisi ya limao (10 ml). Wakati kila kitu kinachochanganywa kabisa, tunaondoa kwenye umwagaji wa maji na tunapoingilia hatua kwa hatua unga. Unga unaweza kuwa na fimbo na laini kidogo, kama ingeweza kukimbia mikono yako.
Tanuri hugeuka kwa digrii 200. Ondoa mikate kwa urahisi kitambaa, kilichofunikwa na ngozi. Unene wa mikate inapaswa kuwa 2 mm. Ikiwa una karatasi kubwa ya kuoka, unaweza kufanya keki 8 au 12, kama wastani - inategemea na sura ya keki iliyopangwa. Kabla ya karatasi ya ngozi na mtihani wa kutuma ili kuoka kwa muda wa dakika 5, tutafanya piga na punctures ili keki haiwezi kuwaka.
Kata kwenye sura unayotaka na uondoe keki ni moto mzuri, kilichopozwa kitapungua na kuvunja.
Kwa cream ni bora kuchukua mafuta sour cream kutoka 25%, kuchanganya na sukari na whisk kwanza kwa kasi ya chini, kisha kuongeza. Wakati wa kwanza cream itakuwa kioevu wakati sukari hupasuka, lakini kisha unenea tena. Kisha kuongeza maji ya limao iliyobaki na asali. Tunakusanya keki, kuweka nje ya cream na unene wa cm 1.5. Sisi kuondoka kwa joto la kawaida ili kuzama kwa saa, na kisha kwa masaa kadhaa katika baridi, ili cream imesisitiza.
Classic mapishi keki medovik na custard sour cream
Unaweza kupika mavuno kulingana na mapishi yoyote ya awali, lakini maonyesho ya keki ni cream ya maridadi.
Viungo:
- Mikate ya asali - pcs 8;
- cream sour - 650 g;
- sukari - 150 g;
- siagi - 125 g.
Maandalizi
Cream cream inaweza kuwa na si mafuta sana, kwa kiwango kikubwa 15-20%, changanya