Ng'ombe ni nyama ya kawaida ambayo inaweza kuishi kwa moto kwa muda mrefu kwenye joto la chini na kuchoma haraka katika sufuria yenye kukataa yenye joto, wakati unapokuwa na ladha sawa. Maelezo zaidi kuhusu jinsi ya kuandaa nyama ya nyama katika tanuri kwa njia mbalimbali, tutajadili zaidi.
Ng'ombe katika tanuri - maelekezo
Hebu tuanze na kipande kimoja cha wanyama, kinachoitwa nyama ya nguruwe. Kwa laini iliyo na sifa nyingi zaidi, wengi wanapendelea kutumia viungo vyao vya kupendeza na vidonge mbalimbali vya spicy. Kwa hiyo tutafanya.
Viungo:
- mchumba wa nyama - 1.6 kilo;
- vitunguu - meno 3;
- matawi ya thyme - pcs 3;
- siagi - 25 g;
- Mchuzi wa Dijon - 10 g.
Maandalizi
Siku moja kabla ya kuanza kupikia kipande cha nguruwe itahitaji kuwa na chumvi. Kwa hili, nyama hiyo inakabiliwa na kijiko cha chumvi, ikinyunyiza na pilipili ya chini na imefungwa na filamu. Acha kipande cha kupumzika usiku mmoja, na saa moja kabla ya kupika, uache joto kwa joto la kawaida.
Punga vitunguu katika kuweka na kuchanganya na majani ya thyme, siagi na haradali. Vipande vyema alama na mchanganyiko unaochangia na mahali kwenye karatasi ya kuoka. Acha nyama katika tanuri kwa saa na nusu kwa digrii 120, na kisha uzima joto na kuruhusu wanyama kwenda nusu saa moja.
Nyama ya juicy katika tanuri hukatwa tu baada ya dakika 10 baada ya kuondoa kipande kutoka tanuri.
Ng'ombe na mboga za mchanga katika sufuria katika tanuri
Viungo:
- nyama - 680 g;
- mchuzi wa kuku - 210 ml;
- vitunguu - 130 g;
- karoti - 170 g;
- leeks - kipande 1;
- champignons - 110 g;
- prunes - vipande 8;
- bia ya giza - 210 ml;
- asali - 10 ml;
- Tangawizi kavu - 1/2 tsp.
- jani la laurel.
Maandalizi
Gawanya nguruwe kwa vipande vya ukubwa sawa na haraka kaanga katika sufuria yenye kukataa yenye joto. Tofauti, pia salama mboga mboga. Changanya nyama na mboga mboga na kusambaza kila kitu katika sufuria za udongo - wao bora kusambaza joto, na hivyo kuruhusu kupika nyama sawasawa.
Kuchanganya bia ya joto na mchuzi pamoja, ongeza asali na tangawizi, tangawizi, kisha uimina mchanganyiko unaochangia wa yaliyomo ya sufuria. Tuma nyama ya kupungua kwa digrii 160 kwa saa 1.
Ng'ombe ya kupikia kwenye mbolea na mboga katika tanuri
Badala ya kamba ya nyama na mboga mboga, unaweza kupika nyama ya luru, ladha na mkali ambayo inaweza kukumbwa kwa urahisi na kuoka kwenye foil.
Viungo:
- Ufugaji wa nyama - 1,2 kg;
- pilipili tamu - 410 g;
- majani ya mchicha - vitu 2;
- grated Parmesan - 95 g;
- matawi ya thyme - 2 pcs.
Maandalizi
Tangaza karatasi ya foil kwenye meza. Ufugaji wa nyama ya nyama hugawanywa katika tabaka nyembamba na kuziweka juu ya foil inaingiliana. Punja vipande vya chumvi, thyme na pilipili.
Pilipili nzuri huwaka juu ya kuchomwa moto, kuondoa peel, na kugawanya massa ndani ya panya kubwa. Weka vipande vya pilipili juu ya nyama, kisha usambaze majani ya mchicha, wavuke jibini na ukike kila kitu kwenye roll, ukichukua kando ya foil. Tuma nyama katika fomu hii ili kuoka kwa dakika 210 dakika 25.
Ni ladha gani kupika nyama katika tanuri?
Viungo:
- karoti - kilo 1,1;
- vitunguu - jino 1;
- panya ya muscat ya ardhi;
- brandy - 45ml;
- kavu ya celery - kijiko 1;
- nyama - nyama 760 g.
Maandalizi
Karoti zilizopigwa hukatwa na hupunjwa, zimehifadhiwa na muscat ya ardhi, chumvi na celery. Kuenea karoti katika sufuria. Fry kipande cha nguruwe juu ya joto kubwa kutoka kwa pande zote mbili, kisha ueneze kwa shaba na uache pombe kabisa. Weka nyama kwenye mto wa karoti na uacha kila kitu kuoka kwenye digrii 155 dakika 45. Katika uchimbaji kutoka kwenye tanuri, nyama hiyo imesalia kwa dakika 10 kabla ya kukata, na baadaye, kunyunyiza pilipili.