Summer ni picnic na, bila shaka, shish kebabs . Katika hewa ya wazi unaweza kupika nyama ya kitamu, ya kunukia, ya moshi. Lakini juu ya makaa unaweza kaanga si nyama tu, lakini mboga . Na katika makala hii tutawaambia jinsi ya kuandaa uyoga kwenye grill.
Mboga kwenye kitovu cha mapishi
Viungo:
- minyororo mpya - 550 g;
- mafuta ya mzeituni - 55 ml;
- mimea Kiitaliano - pinch 1;
- chumvi - 1 pin;
- Lemon - kipande 1;
- thyme - 1 tawi.
Maandalizi
Katika bakuli la kina kirefu, chagua mafuta ya divai, itapunguza juisi ya limao, kuongeza chumvi na mimea ya Kiitaliano. Kisha sisi kutuma twig ya thyme. Changanya vizuri, tuma uyoga uliohifadhiwa na uwaondoe kwa dakika 60 mahali pa baridi. Baada ya hapo, tunawafunga kwenye skewers au kuziweka kwenye rack ya waya. Kaanga uyoga kwenye grill. Katika kesi hii, joto inapaswa kuwa wastani, hivyo kwamba champignons zabuni haifai. Wakati wa rangi nyekundu upande mmoja, tembea kwenye pipa lingine, ili uyoga uweze kupasuka.
Jinsi ya kunyunyiza uyoga kwa brazier?
Viungo:
- mimea ya ukubwa wa kati - 800 g;
- vitunguu vya ukubwa wa kati - pcs 4;
- basil kavu - 3 tsp.
- paprika tamu - 3 tsp.
- majani ya bay - pcs 4;
- peppercorns nyeusi - pcs 5;
- mchuzi wa soya - 80 ml;
- juisi ya laimu - 1 tbsp. kijiko;
- mafuta ya mboga - 80 ml.
Maandalizi
Uyoga ni wangu na kusafishwa. Kwa upinde tunaondoa pembe, na sisi hukata vichwa wenyewe kwa pete kubwa. Weka uyoga kwenye bakuli la kina, weka vitunguu, viungo, umimina katika siagi, mchuzi wa soya na maji ya chokaa. Naam, hii yote imechanganywa. Tutoka uyoga hupungua kwa joto la kawaida kwa saa na nusu. Ni muhimu kuchanganya kila dakika 30. Baada ya hayo, kamba ya uyoga kando ya skewer, na kuongeza pia pete ya vitunguu. Juu ya makaa ya moto sisi uyoga kaanga juu ya grill, marinated katika mchuzi wa soya, mara kwa mara kugeuka juu. Kwa uyoga hutoka zaidi, wanaweza mara kwa mara kunywa na mabaki ya marinade.
Jinsi ya kupika uyoga?
Viungo:
- uyoga safi mushrooms - 500 g;
- nyanya - pcs 3;
- mafuta ya mboga - 100 ml;
- chumvi - 1 pin;
- Lemon - nusu;
- jibini - 100 g;
- wiki ya parsley.
Maandalizi
Kuanza, tutaandaa marinade kwa uyoga kwenye grill. Inahitajika kufanya uyoga kuwa juicy zaidi na si kavu wakati kukata. Vitunguu vya parsley, vitunguu, chumvi, maji ya limao na siagi kuchanganya vizuri. Vipuji safi, panua miguu kutoka kofia. Sisi kujaza kofia na marinade na kuondoka kwa nusu saa. Miguu ya uyoga na nyanya hukatwa kwenye cubes. Ongeza parsley iliyoharibiwa na kuchanganya. Matokeo ya kuingiza kujaza kofia za uyoga na kuiweka kwenye wavu. Kunyunyizia jibini iliyokatwa juu. Na hivyo kwamba uyoga si fimbo, grate bora kula na mafuta ya mboga. Tunawapika kwenye grill mpaka cheese inyayeuka.
Uyoga uliowekwa kwenye grill
Viungo:
- champignons kubwa - 700 g;
- mayonnaise - 200 g;
- chumvi;
- viungo;
- nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe - 200 g;
Maandalizi
Champignons yangu, sisi kuondoa miguu. Sisi kuweka kofia katika chombo kina, kuongeza viungo, chumvi, mayonnaise na kuiweka katika mahali pazuri kwa muda wa saa 1. Katika nyama ya nguruwe tunaongeza chumvi, viungo na kuchochea ladha. Matukio ya kusababisha ya kofia za uyoga zilizofunikwa. Sisi kukata mesh mafuta katika vipande na kurejea kila cap ndani yake. Na kwamba uyoga huoka kwenye grill hutoka zaidi, kwa kuongeza tunawafunga katika vipande vya foil. Kueneza mipira tayari kwenye grill na kuiweka kwenye brazier kwa muda wa dakika 20-30, bila kusahau kuigeuka.