Tunakupa sahani ya moto na ya moyo ya ladha, ambayo wageni wote watafurahia - kichocheo cha supu na uyoga wa porcini.
Supu ya jibini na uyoga wa porcini
Viungo:
- Uyoga nyeupe kavu - 50 g;
- jibini iliyopatiwa - vipande 3;
- bulbu - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- viazi - vipande 3;
- viungo;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Uyoga kavu umeosha, kwa maji kwa dakika 30 kwa maji, kisha uwabilie. Bombo linatakaswa, laini iliyopigwa, na karoti huziba mjukuu na kaanga mboga kwenye sufuria ya kukata. Viazi hukatwa kwenye cubes, msimu na manukato, huwapea kwenye uyoga, usambaze chezi na uongeze jibini iliyochonganywa. Changanya kila kitu na kupika supu hadi cheese inyeyuka.
Supu ya kuku na uyoga wa porcini
Viungo:
- karoti - kipande 1;
- pua za kuku - pcs 5;
- uyoga nyeupe safi - pcs 3.;
- bulbu - kipande 1;
- pilipili - kipande 1;
- viazi - pcs 5;
- viungo;
- maji ya kuchemsha - lita 3;
- mizizi kavu ya celery - 1 tbsp. kijiko;
- Jibini safi - kulawa.
Maandalizi
Vipu vya kuku tunayoweka kwenye sufuria, tuijaze kwa maji, tuike kwenye moto, tungubiri mpaka huchemya, kuondoa nyavu, kutupa jani la lauri na viungo. Funika kifuniko na kupika supu kwa muda wa saa moja, mpaka nyama iko tayari. Uyoga hutengenezwa, kupunjwa. Pilipili ya Kibulgaria inafishwa , kusafishwa kwa mbegu na cubes zilizopigwa. Karoti na vitunguu vichafu majani, na kata viazi katika vipande vidogo. Kisha, chukua mapaja, uziweke kwenye sahani na baridi. Kisha tunatenganisha nyama kutoka kwenye mifupa na kuikataa vipande vipande. Katika mchuzi sisi kuweka mboga zote tayari, kuleta kwa chemsha, kifuniko na kifuniko na kupika kwa dakika 20. Wakati wa mwisho tunatupa nyama ya kuku, kunyunyiza mimea na msimu supu kutoka uyoga safi nyeupe ili kuonja na viungo.
Cream ya supu ya uyoga
Viungo:
- karoti - kipande 1;
- viungo;
- cream - 150 ml;
- uyoga nyeupe - 500 g;
- bulbu - kipande 1;
- viazi - majukumu 3.
Maandalizi
Kwa hiyo, uyoga hutengenezwa na kukatwa vipande vipande. Tunatakikana vitunguu, tayaza semicircles na kuiweka kwenye sufuria yenye joto kali. Baada ya dakika chache, ongeza karoti, zilizopigwa kwenye griddle, kuchochea na kaanga kwa dakika chache zaidi. Baada ya hayo, sisi kutupa uyoga kung'olewa, kupima wote kwa muda wa dakika 5 na kuhama roast katika pua ya maji na moto. Kupika supu kwa muda wa dakika 15-20 kwenye joto la chini, podsalivaya ili ladha.
Na wakati huu tunaposhusha viazi, tukate kwenye cubes na kutupwa kwenye sufuria. Kupika hadi tayari, baada ya hapo tunaponda kila kitu katika blender, tumia katika cream ya joto kwenye pande nyembamba, joto, uimimine kwenye pies na ueneze na croutons.
Supu ya uyoga nyeupe kavu
Viungo:
- Uyoga nyeupe kavu - 150 g;
- vidonda vidonda - 100 g;
- viazi - pcs 3;
- karoti - vipande 2;
- maji ya kuchemsha - 2 lita;
- cream sour - ladha;
- siagi - 50 g;
- viungo.
Maandalizi
Pani imejaa maji, kuweka moto mdogo na kuletwa kwa chemsha. Kisha kutupa uyoga kavu na kuondoa povu kama inavyotengenezwa. Karoti husafishwa, kung'olewa kwenye grater kubwa, na vitunguu ni vyema.
Katika sufuria ya kukaranga, tunapunguza joto na siki mboga hadi mbolea. Kisha uondoe uyoga kutoka mchuzi na uziweke kwenye sufuria, kupunguza moto na udhaifu kwa dakika 10. Tunashughulikia viazi, tukupe ndani ya cubes, tupate katika mchuzi na upika. Sasa ongezeko la supu tayari unachochea, chaza vidonda, vikanya, funga kifuniko na upika hadi tayari kwa dakika nyingine 5. Mwishoni, msimu sahani na viungo na utumie na cream ya sour.