Kuku ni mgeni mara kwa mara na mpendwa kwenye meza ya sherehe. Je, sio kufanya hivyo! Kila mmiliki wa nyumba anaweza kuwa na mapishi yake ya siri ya kupikia sahani isiyo ya kawaida kutoka nyama ya ndege hii. Ikiwa unataka kupendeza wageni na sahani ya kusisimua ya ajabu, basi chagua chaguo lako la kuku lililoshikwa na pancake.
Kuku kichocheo kilichowekwa na pancakes
Viungo:
- nyama ya kuku - kipande 1;
- pancakes - vipande 6;
- champignons - 200 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- jibini - 100 g;
- yai - kipande 1;
- vitunguu - 2 karafuu;
- cream sour - 200 ml;
- mafuta ya mboga;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Jinsi ya kupika kuku iliyofunikwa na pancake? Kwa hiyo, chukua mzoga wa ndege, safisha, kauka kwa kitambaa cha karatasi na, kwa msaada wa kisu kisu, uangalie kwa makini ngozi kutoka kwenye massa. Ili kufanya hivyo, weka kuku kwenye meza ya kukata na kunyonyesha, ukiondoa kwa makini ngozi, kisha ugeuke na kukata mkia. Tunawaondoa miguu kutoka kwenye ngozi, kuivunja na kuzipiga karibu na viungo, na kisha tuck yao ndani. Tunafanya sawa na mabawa. Baada ya hayo, kwa makini "kuvuta" kuku kutoka kwa mfuko wa ngozi na kuiweka kwenye jokofu, baada ya kuifuta kwa chumvi na pilipili.
Sasa nenda kwenye maandalizi ya kujaza: nyama hutenganishwa na mifupa, na kisha tunaipitia kupitia grinder ya nyama. Sisi wazi vitunguu kutoka husk na kuzivunja. Uyoga huwashwa na kukatwa vizuri katika sahani. Katika sufuria ya kukatafuta mimea mafuta ya mboga na kaanga kwenye uyoga wa kati ya kati, uangaze na chumvi na pilipili. Kwa kuku ya kuku, kuongeza vitunguu, uyoga, kuendesha gari ndani ya yai na kuchanganya vizuri. Kujaza tayari kunawekwa kwenye pancakes kabla ya kuoka, iliyokatwa na jibini iliyokatwa juu, na kisha ikavingirishwa na miamba.
Katika ngozi ya kuku ya chilled, hatua kwa hatua kuweka pancakes iliyofunikwa. Mimba na koo ya ndege hupigwa na meno, au kusokotwa na nyuzi. Ili kuku kukua zaidi, tunafunga mabawa na miguu na nyuzi. Kisha, changanya cream ya sour katika bakuli na itapunguza vitunguu kupitia vyombo vya habari, vikichanganya, na kisha uchanganya mchanganyiko unaotokana na kuku.
Gesi tray ya kuoka na siagi na kuenea mzoga wetu juu yake. Kutumia kofia, tunafanya punctures chache kwenye kuku na kuiweka kwenye tanuri ya digrii 180 ya preheated kwa muda wa saa 1. Baada ya kuku kupikwa, tunaichukua nje ya tanuri, kuiweka kwenye sahani, na kuweka sahani na udhalimu juu. Sisi kuondoa kila kitu katika jokofu kwa muda wa masaa 5. Kisha tunaachilia kuku kutoka kwenye ukandamizaji, tupate vipande vipande na uitumie kwenye meza.
Kuku iliyofunikwa na pancakes na mboga
Viungo:
- kuku -1 pc ;;
- prunes, apricots kavu - 200 g;
- Lemon - 1 pc.
Kwa pancakes:
- unga - 500 g;
- yai - vipande 2;
- maziwa - vitu 2;
- chumvi - pinch;
- sukari - kijiko 1;
- mafuta ya mboga - 0.5 tbsp.
Kwa kujaza:
- yai - kipande 1;
- maziwa - 3 tbsp. vijiko;
- Mchuzi wa kuku kavu - 2 pcs.;
- pilipili nyeusi, nutmeg - kulahia.
Maandalizi
Vipunusi na apricots kavu huosha vizuri, kavu na kunyunyiziwa na maji ya limao. Tunatengeneza kuku, kwa kuangamizwa kwa makini, kuosha na kutenganishwa na ngozi. Nyama hutenganishwa na mfupa, na mbawa na miguu vinasalia. Nyama ya nyama hupitishwa kupitia grinder ya nyama, tunaongeza cubes ya mchuzi wa kuku, mboga ya ardhi, kuendesha yai, kunyunyizia maziwa, kuweka pilipili na kuchanganya kila kitu. Karibu na viungo vyote, piga unga kwa maziwa ya mkate na kuoka kwenye sufuria ya kukata mafuta. Kwa pancake zilizopangwa tayari kuweka vitu vya kuandaa tayari na kuingia kwenye miamba. Sisi hupatia kuku na mboga, apricots kavu na pancakes. Kisha mzoga umetengenezwa kwa upole, mbawa zimefungwa, na miguu imeinuliwa na imefungwa. Kupika bakuli katika tanuri ya preheated kwa muda wa dakika 45 hadi tayari.
Ili kujifurahisha mwenyewe na wageni wako, pamoja na kupamba meza ya sherehe, unaweza bata ya dhahabu iliyojaa stuffed . Bon hamu!