Ni wakati wa kufikiri juu ya maandalizi ya kila mtu favorite plum jam, pamoja na jinsi ya juu ya mapishi ni bora kupika.
Jinsi ya kupika jamu na mbegu kwa majira ya baridi?
Viungo:
- mazao ya matunda yaliyoiva - 1.4 kg;
- sukari nzuri - kilo 1;
- Maji ya kunywa - 320 ml.
Maandalizi
Mazao ya matunda yanaosha kabisa katika maji mengi ya baridi na kupiga kila kipande cha kisu nyembamba, cha muda mrefu.
Piga matunda ndani ya sufuria ya chuma cha pua, sawasawa na safu nzuri ya sukari nzuri na kuchanganya. Mahali fulani katika dakika 60, kuongeza kwenye sufuria hii kiasi kikubwa cha maji na kuweka jamu kwenye sahani ya kupikia iliyojumuishwa. Kutoa mara kwa mara yaliyomo ya sufuria na spatula ya mbao na, baada ya kusubiri kwa kuchemsha, kupunguza kiwango cha chini cha moto. Katika hali hii, tunatengeneza cream yetu kwa muda wa dakika 13-15, kisha uondoe sufuria kutoka kwenye sahani na kuiweka mahali pa baridi. Wakati jamu inakaribia joto la chumba, sisi tena tukaiweka kupika kwa dakika 15. Sasa tunaweka kamba ya sufuria na pumzi ya usiku kwa ajili ya usiku, na asubuhi ya kuchemsha ni kama moto juu ya mbolea , mbolea ndogo. Piga hadi kuacha kamili na vijiti vinavyofaa, vilivyofaa.
Jinsi ya kupika vipande vya plamu ili kuifanya?
Viungo:
- mbegu zilizozidi (zilizoiva) - 1.5 kg;
- sukari ya granulated - kilo 1.2.
Maandalizi
Pumasi zilizochapwa na zilizokaushwa hukatwa kwenye msingi, tunaondoa mfupa kutoka kwa lobules zilizogawanywa, na tunaweka nusu katika mviringo katika bakuli. Duru hii kamili imejazwa na sukari nzuri na hivyo ufanye na cream yote hadi wakipote. Sasa funika kikombe na uiweka kando kwa masaa 5 au 6. Tulipoona kuwa plums tayari zimetenga maji ya harufu ya kutosha ili kutoa syrup ladha kutoka humo, tunatumia jiko hilo. Kuona kwamba jam tayari imewasha moto na kupika kwa muda wa dakika 15. Tena, ondoa jam mbali, na baada ya masaa 12 tena tutaweka moto wa moto wa jiko la gesi. Baada ya kuchemsha plum jamu unahitaji kupika kiasi ambacho itahitaji kufanya syrup kuchemshwa na jumla ya molekuli huanza kupungua. Iwapo hii itatokea, ondoa kila kitu kutoka kwenye moto na usambaze mara moja jam, yenye joto juu ya vyombo vya mbolea (mito). Tunaweka vifuniko vinavyohifadhiwa vizuri ndani ya maji.
Jinsi ya kupika jamu "Pyatiminutka"?
Viungo:
- plums nyeupe - kilo 1.2;
- Vanilla sukari - pakiti 1;
- sukari nzuri, nyeupe - 750 g.
Maandalizi
Tunatayarisha vizuri mboga, kuondoa mifupa yasiyohitajika. Tunawachea ili vipande 4 vinatoke kwenye kila cream. Panda vipande katika sufuria na chini ya chini na vyema kupakia pakiti ya sukari ya vanilla, na kisha usingizi na sukari yote ya kawaida. Pumbuzi nyeupe huwa ni jui, tofauti na aina nyingine, hivyo katika dakika 40 tunawaweka kupika kwenye jiko lililojumuisha. Mara baada ya kuchemsha maji, tunahesabu dakika 5 na wakati huu tuwapika kwenye joto la kati. Tutoka sahani na harufu nzuri ya harufu ya vanilla-plum ili kupunguza baridi, na wakati joto la jam likikaribia chumba tunachochochea fomu yetu kwa dakika 5 sawa. Sasa tunamwaga jam yote juu ya kukaanga kwenye mitungi ya tanuri na kuwapiga kwa kikomo na vijiti vilivyotokwa.