Mara nyingi mara nyingi, mama wa nyumbani ambao wana shrub ya miiba isiyo na heshima na matunda ya bluu ya giza kwenye bustani zao hawana hata kufikiria kuwa kwa kuongeza compote, jam na jam, unaweza kufanya vitafunio vya kupendeza vilivyoweza kuiga ladha ya mizeituni yako favorite au tu kuwa bora kuongeza kwa nyama au sahani nyingine zisizofaa. Kwa hili, ugeuzi lazima usafirishwe vizuri, na jinsi ya kufanya hivyo utajifunza kutoka mapishi hapa chini.
Pindua, marina kwa majira ya baridi kama mizeituni - mapishi
Viungo:
- kugeuza - kilo 1.9;
- majani ya Tarragon - kulahia;
- majani ya laureli ya ukubwa wa kati - 2 pcs.;
- sukari granulated - 25 g;
- chumvi, sio iodized - 30 g;
- maji safi - 0,9 l;
- siki (9%) - 70 ml.
Maandalizi
Kuanza kutayarisha kazi hii, zamu yangu iko chini ya maji ya kuendesha na tunaondoa pedicels. Sasa unahitaji kupiga kila berry kwa makini na sindano nzuri. Hii itahifadhi uaminifu wa kurejea wakati wa kusafirisha na kwa sababu hiyo ni kuonekana kwake nzuri. Weka matunda yaliyotayarishwa kwenye chombo kinachofaa na kumwaga maji ya moto kwa dakika kumi na tano.
Wakati huu, saga majani ya tarragon na saga majani ya laureli kwenye chokaa. Kutoka kwa mwiba, ukimbie maji, na uweke matunda wenyewe kwenye chombo cha kavu kilicho kavu, ukiimarisha tabaka za lavrushka iliyoharibiwa na estragon iliyokatwa. Kwa lita moja ya maji ya mchanga, tunaongeza juu ya kijiko cha sukari na chumvi la mawe sio iodized, huwasha moto marinade na kuchemsha na kufuta ya fuwele zote, kisha kumwaga siki na kumwagiza mchanganyiko unaochanganywa na kitovu na viungo kwenye jar. Sisi kuimarisha chombo tightly, kurejea juu ya kifuniko na kuifunika kwa blanketi ya joto au blanketi kwa ajili ya asili binafsi-sterilization na polepole baridi.
Pinduka, umefungwa marufuku katika Kiazabajani na mboga na vitunguu
Viungo:
Mahesabu kwa kila lita moja ya jar:
- tembea - 800 g au ni kiasi gani kitakavyofaa;
- karafuu vitunguu - pcs 2-3;
- mboga ya cilantro, parsley, basil, tarragon - kulahia;
- majani ya laureli ya ukubwa wa kati - 2 pcs.;
- mbaazi ya pilipili - pcs 4-5;
- sukari - 10 g;
Kwa brine:
- maji yanayochujwa - lita moja;
- chumvi, sio iodized - 170 g;
- divai ya divai.
Maandalizi
Mchuzi wa marine katika kichocheo hiki ni ajabu sana na kitamu. Kivutio hiki kitasaidia kikamilifu sahani za nyama, na marinade inayosababishwa na uwezo wa mchungaji inaweza kutumika kama kuvaa saladi au kama msingi wa kuandaa sahani nyingi ngumu.
Ili kutambua wazo hilo, tunachagua kugeuka kwa ukali lakini kwa kiasi kikubwa bila uharibifu na dents, kupunguza matunda kutoka kwa shina na suuza vizuri chini ya maji ya maji. Kama ilivyo katika mapishi ya awali, tunapiga kila berry na sindano ili kudumisha uadilifu.
Tunayatayarisha makopo, kuwapa, kuifanya kwa njia yoyote inayoweza kupatikana na rahisi, na chini ya kila sisi tunatupa majani ya laurel, pilipili ya pea na kununuliwa na kukata vipande kadhaa vya meno ya vitunguu. Sasa kujaza chombo kwa mchanga ulioandaliwa, ukimimina tabaka za mboga zilizochafuliwa hapo awali, zilizokaushwa na kisha zimekatwa. Unaweza pia kuongeza wiki na sahani za vitunguu.
Tunamwaga sukari katika chombo kila. Katika lita moja ya maji, futa chumvi kwa jiwe lisilo na iodized, chemsha dakika kwa dakika tatu na kumwaga ndani ya jar, ukijaza nusu tu. Zaidi ya hayo tunaongezea kiasi kinachopotea hadi juu na siki ya divai, tunasimamisha chombo kwa kifuniko cha kuchemsha na kuiweka katika mahali baridi na giza ya kuhifadhi.
Mchungaji kama huu katika Azeri unahifadhiwa vizuri chini ya hali ya chumba. Ni muhimu tu kuhakikisha ubaya wa sahani na utunzaji sahihi wa vipengele vyote vya vitafunio.