Je! Unajua kwamba rahisi, kwa mtazamo wa kwanza wa dumplings, si tu kutoka kwa unga, lakini pia na aina mbalimbali za kujaza? Ni bora kuwatumikia tofauti katika sahani zilizogawanyika, kumwaga supu au mchuzi. Tutakuambia njia chache jinsi ya kupika dumplings.
Jinsi ya kupika dumplings ya viazi?
Viungo:
- viazi - kilo 1;
- unga - 2 tbsp. vijiko;
- yai - kipande 1;
- bulbu - kipande 1;
- wanga ya viazi - vitu 0,5;
- vitunguu safi ya kijani - kikundi 1;
- viungo.
Maandalizi
Viazi ni kusafishwa, kusagwa katika cubes na kuchemsha katika maji ya chumvi. Kisha sisi hupunguza na kuifanya kwa fimbo mpaka ni sare. Yai hupigwa kwa vidole na kufungiwa kwenye mash. Mimina katika unga, viazi ya viazi, changanya vizuri na kutokana na unga unaozalisha fanya sausage nyembamba kwenye meza. Kataa vipande vidogo kutoka kwa hilo, uvike kwenye mipira na ufanye mashimo madogo katika kila mmoja. Kupika dumplings ya viazi katika maji ya moto yenye chumvi. Baada ya kuelea juu, tunawaenea kwenye safu ya gorofa na kuwatumikia kwa kung'olewa na kukaanga kwenye vitunguu na mafuta yaliyokatwa.
Jinsi ya kupika dumplings viazi na nyama?
Viungo:
Kwa mtihani:
- viazi - pcs 10;
- bulbu - kipande 1;
- chumvi - kijiko 1;
- unga - 3 tbsp. vijiko;
- yai - 1 pc.
Kwa kujaza:
- bulbu - kipande 1;
- Mbolea ya mboga - kijiko 1;
- viungo;
- Nyama ya nguruwe - 500 g.
Kwa kuongeza mafuta:
- bulbu - kipande 1;
- dill safi - kwa ajili ya mapambo;
- Bacon ya chumvi - 70 g.
Maandalizi
Na sasa tutawaambia jinsi ya kupika dumplings ya kibelarusi ya jadi.
Nyama ni kusindika na kukatwa vipande vidogo. Bombo husafishwa, kukatwa vipande na kupoteza pamoja na nyama kupitia grinder ya nyama. Katika kuchanganya kwa kutupa manukato, msimu na kuchanganya mchanganyiko kwa makini. Ili kuandaa unga, suza viazi na kuvuta kwenye grater ya melon pamoja na vitunguu. Kisha fanya juisi kwa makini na uhamishe molekuli ndani ya bakuli. Ongeza wanga, chaga katika unga, jitenga yai, chumvi na uchanganya vizuri. Kisha, ugawanye unga ndani ya vipande vipande, uupate katika mikate ya gorofa, uweke kujaza katikati, kujiunga na pande zote na kuunganisha fomu ya pande zote kwa vitu vya kazi. Baada ya hayo, upole chini ya dumplings kwenye maji ya moto yenye chumvi na upika kwa kuchemsha kwa muda wa dakika 30, ukichochea.
Wakati huo huo, tunatakaso vitunguu, saga na uangaze juu ya mafuta yaliyotengenezwa kutoka mafuta hadi upole. Sisi kueneza dumplings kwenye sahani ya joto, pour mchanganyiko vitunguu na kunyunyiza kwa mapenzi na dill kung'olewa.
Jinsi ya kupika dumplings kwa supu kutoka unga?
Viungo:
- unga - tbsp 4. vijiko;
- yai - kipande 1;
- ng'ombe ya maziwa - 2 tbsp. vijiko;
- maji yanayochujwa - ikiwa ni lazima;
- Butter - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Maziwa yaliyamwa ndani ya bakuli, ingiza kiini cha yai na kuikata na kijiko. Kisha kuongeza mlo uliopigwa, chagua maji yaliyochafuliwa, chumvi kwa ladha na kutupa viungo. Baada ya hayo, tunaingiza katika mchanganyiko huo, huku kuchanganyikiwa, kuchanganya dumplings na kupika kwa dakika kadhaa katika mchuzi au maji ya chumvi. Tunatumia sahani, baada ya kuweka kwenye sahani ya joto na kumwagilia mafuta ya chini ya mafuta au siagi iliyoyeyuka.
Jinsi ya kupika dumplings?
Viungo:
- wiki safi - kulahia;
- viungo;
- yai ya kuku - kipande 1;
- manga - tbsp 4. vijiko.
Maandalizi
Kwa hiyo, kupiga yai na mchanganyiko, kuongeza chumvi kidogo na polepole kupiga mamba nyembamba kwenye mango. Tunachanganya kijiko na kijiko mpaka fomu za slurry nyembamba. Vitunguu vilivyochapwa, vimetengenezwa vizuri na kutupwa kwenye unga uliopikwa. Tunachukua kwa kijiko cha mvua na kuifungua kwa upole kwenye supu iliyochemwa, kuchemsha kwa muda wa dakika 10 mpaka dumplings zote zimeonekana kwenye uso.